Nostalgiški kačių liežuvėliai
Buvo laikai, kai vien dėl šių sausainėlių daug kas specialiai užsukdavo į legendinę „Stiklių“ kavinę.
Maloniai traškūs sviestiniai kačių liežuvėliai visais laikais buvo gardėsis, kurį sau leisdavo net labiausiai savo figūromis besirūpinančios damos.
Šventiniai sausainiai su pistacijomis ir spanguolėmis
Šie trapios tešlos sausainiai patiks pistacijų mėgėjams, o apelsino žievelė ir spanguolės primins taip pasiilgtą močiutės šventinio stalo gėrybių skonį.
Sviestinė sausainių tešla gaminama su traškiomis pistacijomis, džiovintomis spanguolėmis, apelsino žievele ir daug sviesto.
Gaminant šiuos sausainius, labai svarbus tinkamas šaltos tešlos paruošimas.
Krekeriai - greitas ir lengvas receptas
Nida Degutienė: Krekeriai yra keistas malonumas, matyt, dėl to, kad valgant jie maloniai traška.
Ir jei visada manėt, kad namuose juos pasigaminti pernelyg daug vargo, tai galiu nuraminti, kad omletą išsikepti yra sudėtingiau nei šiuos krekerius!
Tai labai greitai ir lengvai pagaminami, kaip visada sveiki, sotūs ir labai skanūs sausainiai!
Avižiniai sausainiai - gardus desertas
Nida Degutienė (Nidos receptai): Šie avižiniai sausainiai tikrai ne dietiški, neapgaudinėsiu nei jūsų, nei savęs.
Bet užtai jie TOKIE skanūs, kad velniai nematė tų kalorijų: verčiau jas išvaikščiokit kur nors mašiną toliau pasistatę arba šiaip į mišką išsiruošę.
Avižinių dribsnių sausainiai gaminami labai paprastai ir labai greitai.
Jei po ranka yra avižinių dribsnių - šiuo skanėstu galima gardžiuotis jau po pusvalandžio.
Be to, avižinius sausainius labai mėgsta vaikai.
Palepinkite juos ir save.
Receptas avižiniams sausainiams:
VMG nuotr. 10-12 asm. Gaminimas 10 min. Kepimas 12 min. Orkaitės t-ra 180 °C
Avižiniams sausainiams pagaminti reikia:
- 150 g minkšto sviesto
- 150 g rudojo cukraus
- 2 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 250 g avižinių dribsnių
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis cinamono
- ½ šaukštelio kardamono
- ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 100 g razinų
- 50 ml apelsinų sulčių
- 1 šaukštelis tarkuotos apelsinų žievelės
- Žiupsnelis druskos
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
Skardą išklokite kepimo popieriumi.
Užmerkite razinas apelsinų sultyse.
Taip pat suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius.
Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais.
Sudėkite į vieną kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus.
Išmaišykite.
Šaukštu tešlą dėkite į skardą.
Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min.
Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.
Skanaus.
Sausainiai su chalva - greitas receptas
Greitai ir vos iš kelių ingredientų pagaminami traškūs, bet viduje minkšti sausainiai su chalva patiks kiekvienam.
VMG nuotr.40-50 vnt. Sausainiams pagaminti reikia:
- 3 kiaušinių trynių
- 4 šaukštų aukščiausios kokybės cukranendrių cukraus „Demerara“
- 50 g sviesto
- 1 žiupsnelio kepimo miltelių
- 1 stiklinės kukurūzų miltų
- 100 g chalvos
- Trynius ištrinkite su cukranendrių cukrumi ir sviestu.
- Suberkite persijotus su kepimo milteliais miltus.
- Sudėkite trupintą chalvą.
- Užminkykite tešlą.
- Suformuokite nedidelio diametro volelį, įvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldiklį.
- Volelį supjaustykite nedideliais sausainukais, dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Šokoladiniai sausainiai - mažas kiekis, didelis malonumas
Šokoladiniai sausainiai - receptas skirtas tiems, kurie nori sausainių, bet nenori kepti didelio jų kiekio.
Iš nurodytų ingredientų iškepsite du didesnius arba keturis mažesnius sausainius.
Tobuli prie kavos puodelio, pasimėgavimui ramia akimirka.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinti orkaitę iki 180 C temperatūros. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.
- Mažame dubenėlyje sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir smulkią jūros druską.
- Šiek tiek didesniame dubenyje intensyviai išsukti sviestą, abu cukrus ir vanilę nedideliu mediniu šaukštu, kol masė taps kreminė (taip pat galima plakti rankiniu plaktuvu).
- Į plaktą sviesto ir cukraus masę įmaišyti vieną didesnį šaukštą sausųjų ingredientų ir švelniai įmaišyti šaukštu. Tada dar maždaug 3 dalimis įmaišyti likusius sausus ingredientus. Kai visi miltai susimaišys, išmaišyti stipriau, kol tešla taps sodriai rudos spalvos. Tuomet įmaišyti šokolado gabalėlius.
- Pasverkite tešlą ir padalinkite į dvi lygias dalis - nereikia būti visiškai tiksliems, keli gramai į vieną ar kitą pusę neturės reikšmės. Iš kiekvienos dalies suformuoti storą, apie 7 cm skersmens paplotėlį ir dėti ant kepimo skardos, paliekant bent 10 cm tarpelius - kepant sausainiai išsiplės.
- Ant kiekvieno sausainio užbarstyti po ⅛ šaukštelio jūros druskos dribsnių ir kepti apie 12 min, kol viršus pradės trūkinėti. Po 10 min jie dar bus visai lygūs, bet per likusias dvi minutes suskils.
- Kai paviršius suskyla, sausainiai jau iškepę. Jie vis dar bus labai minkšti - atrodys lyg neiškepti - tačiau sausainius jau reikia traukti iš orkaitės.
- Išimti skardą iš orkaitės, sausainių nejudinti 5 min. Tada atsargiai mentele perkelti juos ant grotelių.
Sausainiai su sezamų pasta tahini - be kiaušinių ir sviesto
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Kad dienos iki Kalėdų taptų jaukesnės, o švenčių laukimas neprailgtų, kviečiu namus iškvėpinti skaniausiais sausainių kvapais.
Tai sausainiai, kuriems iškepti neprireiks nei kiaušinių, nei sviesto.
Sezamu pasta tahini juose puikiai pakeičia sviestą.
Su ja paruošta tešla būna ypač patogi darbui ir net primena modeliną.
O lengvas sausainių gaminimas - jau pusė malonumo!
Sviestiniai sausainiai su cinamonu
Nida Degutienė (Nidos receptai): Cinamonas yra bene jaukiausias prieskonis, sugrąžinantis į vaikystę, ir namus akimirksniu pripildantis jaukumo.
O jei taip cinamoninių bandelių skonį imtumėm ir perkeltumėm į trapius sviestinius sausainius?
Ir tokiu būdu suderintumėm du pačius maloniausius pojūčius - malonų sviestinį saldumą ir švelnų minkšto sausainio traškesį…
Sakote, neįmanoma? Dar ir kaip įmanoma!
Trapūs sausainiai su klevų sirupu ir citrina
Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Šie sausainiai trapūs, su švelniais klevų sirupo ir citrinos poskoniais.
Nostalgiški sausainiai iš mėsmalės
Nida Degutienė (Nidos receptai): Jei tik jūs turite mėsmalę (ir ypač tą legendinį priedelį sausainiams), pradžiuginkite savo vaikus ir šeimą nostalgiškais trapiais minkštučiais sviestiniais sausainiais, primenančiais gražiausias vaikystės akimirkas.
O jei mėsmalės neturite, nenusiminkite: šiuos sausainius galima formuoti ir įprastu būdu, iškočiojus tešlą arba spaudžiant nedideles tešlos porcijas konditeriniu maišu su žvaigždiniu antgaliu.
Veganiški sausainiai su avinžirnių nuoviru
Tinklaraštis „Vegan Pipiras“: Speltų miltai, kokybiška kakava ir, netikėtumas, ingredientų „surišimui“ naudojamas avinžirnių nuoviras - tai 3 pagrindiniai ingredientai, be kurių ruošdami šių skanėstų tešlą neišsiversite.
Visa kita nesunkiai rasite savo virtuvės spintelėse.
Itališki lazdyno riešutų sausainiai
FeedMySister.com: Kai pirmą kartą paragavau šių sausainių, nusikėliau į vasarą su tikrais, kreminiais itališkais lazdyno riešutų ledais.
Turbūt dėl to labai aiškiai išreikšto lazdyno riešutų skonio, kurio aš visada noriu.
Receptas tikrai lengvas - 4 ingredientai ir sausainiai bus padaryti.
Sausainiai su uogiene - klasika ant jūsų stalo
Klasika, kurios neturėtų trūkti ant kalėdinio stalo, - sausainiai.
Jie patiks visiems, o jūsų namai pakvips vanile.
Taigi, išbandykite In kitchen with Zuz sausainių receptą ir pasisemkite įkvėpimo iš mūsų patarimų, kaip juos paruošti ir laikyti.
Tešlos paruošimas:
Visus sausus ingredientus sumaišykite dubenyje, tada įmaišykite sviestą, kiaušinius, citrinos žievelę ir vanilę.
Sausainių kepimas ir surinkimas:
Atšalusią tešlą po gabalėlį iškočiokite su voleliu ir išpjaukite mėgstamomis pjaustyklėmis.
Kepkite orkaitėje apie 7 minutes 170°C temperatūroje.
Iškart po kepimo išimkite sausainius iš karštos kepimo skardos, kad jie neapskrustų.
Aptepkite atskirus gabalėlius mėgstama uogiene.
Paprastai šiems sausainiams, kurie patys savaime yra labai saldūs, rekomenduojamos rūgštesnės uogienės, pavyzdžiui, braškių ar serbentų.
Patarimai:
Tokie sausainiai yra viena iš trapesnių sausainių rūšių.
Todėl sviestą ir kiaušinius reikėtų atšaldyti.
Tešlą apdorokite greitai, kad sviestas neįkaistų, o tai turėtų įtakos tešlos konsistencijai.
Gaminant sausainius svarbu tešlą greitai iškočioti.
Stebėkite, kad mažesnių formų sausainiai nesudegtų.
Spalva turėtų būti gana šviesi.
Sausainius galite išmarginti antspaudais.
Laikykite juos popierinėje dėžutėje, išklotoje servetėlėmis.
Laikykite nešildomoje patalpoje, geriausia sandėliuke.
Leiskite sausainiams pastovėti bent savaitę ar dvi.
Sausainių kepimo magija
Traškūs, kvapnūs sausainiai, karštos arbatos puodelis, šiltos šlepetės - ir pasaulis tampa jaukesnis, o nuovargis pasimiršta.