Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Gerai, kad ir iš sveikų produktų ir be cukraus galima pasigaminti desertų.
Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams.
Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus.
Sveikuoliški sausainiai, kurie man labai primena blynus, kuriuos kas rytą kepdavausi, kai buvau užsidegus valgyti kuo sveikiau - iš kiaušinio, banano, avižų ir cinamono, kartais dar ir chia sėklų. Šie sausainiai - kažkas tarp bananų duonos ir sveikuoliškų blynų. Cukraus čia visai nėra, bet jo ir nereikia - prinokę bananai pilnai pasirūpina saldumu.
Receptai
Avižiniai sausainiai be cukraus
Ingredientai:
- 2 gerai sunokę bananai
- 1 kiaušinis
- 130 g avižų
Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.
Sviestiniai sausainiai su lazdyno riešutais (be cukraus)
Ko jau ko, bet sviestinių sausainių bent kartą paragevę yra daugelis. Jų variacijų - gausybė, o paprastas, tačiau natūralus skonis pavergia ir didžiausius smagurius. Vis tik, svietiniai sausainiai pasižymi viena mums ne itin patinkančia ypatybe - jie yra gana kaloringi, juose netrūksta cuktraus. Vis tik, atsisakyti mėgstamo saldėsio tikrai nereikia.
Juk dabar galime rasti daugybę sveikesnių receptų, tinkančių tiek itin figūrą prisižiūrintiems, tiek aktyviai sportuojantiems ar turintiems specifinių mitybos įpročių. Iš tiesų, galima atrasti ne tik sveikuoliškų, tačiau ir itin greit pagaminamų sviestinių sausainių receptą, kuriam neprireiks susipirkti daugybės produktų, pakaks ir randamų kiekvienuose namuose.
Tai - sveikesnė tradicinių škotiškų sviestinių sausainių versija. Žinoma, kad sviestinius sausainius kepė dar viduramžiais, juos mėgo ir valstiečiai, ir karaliai, didelį populiarumą jie išlaikė iki šių dienų. Šie sausainiai gali būti kepami be papildomų priedų - t.y. tik iš miltų, sviesto ir cukraus, arba kuo nors skaninami. Mūsų receptas skirtas vengiantiems cukraus - vietoje jo dedamas medus, o ir taip turtingą tokio tipo sausainių skonį dar labiau paryškina lazdyno riešutai.
Šiuos sausainius pagaminti nesudėtinga ir neužtrunka daug laiko.
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 100 g lazdyno riešutų
- 1 valg. šaukštas medaus
Jei riešutai yra neskrudinti, reikėtų juos maždaug 10 min. pakaitinti orkaitėje, tada ataušinti, nuimti odeles ir sumalti.
Gerai išminkius tešlą, ją reikia padalinti į dvi dalis, iš jų suformuoti ritinius, juos supjaustyti maždaug centimetro storio riekelėmis. Kepama apie 20 min. 180°C temperatūroje.
Patarimai ir alternatyvos
Kepant sviestinius sausainius galima ir paeksperimentuoti. Pavyzdžiui, svietą pakeisti margarinu. Patyrę kepėjai teigia, kad margarinas padeda sausainiams geriau išlaikyti formą, jie nėra tokie trapūs.
Tikriausiai dar nedaugelis žino, kad kepiniuose vietoje sviesto galima naudoti ir obuolių tyrę - sausainiai bus standesni bei traškesni. Sviestinius sausainius gaminti galima ir su graikišku jogurtu. Jeigu norima kažko labiau neįprasto, galima pagalvoti apie bananus.
Iš tiesų, bananai puikiai dera su sviestiniais sausainiais, įneša švelnesnio, kreminio skonio, be to, puikiai pakeičia sviestą. Galbūt kiek rizikingesnė, tačiau kartu ir įdomesnė sviesto alternatyva gali būti avokadas. Tikrai, šis vaisius tinka visiems kepiniams ir nepagadins netgi sviestinių sausainių.
Na ir žinoma, net ir paprastus sviestinius sausainius galima pagardinti. Jeigu jau atsisakome cukraus, galime naudoti žiupsnelį cinamono, kuris iškart prikvepins mūsų virtuvę. Vietoje aprašytų lazdyno riešutų galima naudoti ir kitokius, pavyzdžiui, migdolus. Norintiems įmantresnių skonių, patariama išbandyti sviestinius sausainius su anakardžio ar kedrinių pinijų riešutais, tikti ir patikti gali net pistacijos.
Šokoladu glaistyti riešutiniai sausainiai be cukraus
Ingredientai:
- Greito paruošimo avižiniai dribsniai
- Riešutų sviestas
- Cinamonas
- Klevų sirupas
- Kokosų aliejus
- Šokoladas
- Skaldyti riešutai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros, kepimo funkcija - su ventiliatoriumi.
- Dubenėlyje išmaišome riešutų sviestą, kad neliktų jokių gumuliukų. Dedame avižas, cinamoną ir pilame klevų sirupą. Viską išmaišome.
- Puode išlydome kokosų aliejų ir pilame į dubenį su kitais ingredientais. Gerai išmaišome.
- Gautą masę padaliname į šešias dalis ir rankomis voliojame rutuliukus. Dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir paspaudžiame, kad išeitų sausainių forma. Kepame 12 minučių, kol apskrus.
- Išimame sausainius iš orkaitės ir leidžiame 5 minutes atvėsti, tada perkeliame ant grotelių.
- Virš garų vonelės išlydome šokoladą ir merkiame sausainių dalį. Dedame ant kepimo popieriaus.
- Deserto viršų galite apšlakstyti šokaladu, kaip nuotraukoje ir puošti skaldytais riešutais, kuriuos prieš tai būtina pakepinti.
- Rekomenduojame laikyti sandarioje dežutėje 3-4 dienas.
Patarimai:
- Šiam receptui būtini greito paruošimo dribsniai, tad ieškokite šio užrašo ant pakuočių.
- Tiek gaminant šokoladą, tiek jį lydant reikia garų vonelės. Ją paruošti labai paprasta. Jums reikės puodo ir metalinio arba keraminio indo. Indą reikia uždėti ant puodo taip, kad dugnas nesiektų vandens ir tvirtai laikytųsi. Puode vandens turėtų būti nedaug. Kai vanduo užverda, ugnį reikia sumažinti iki labai nedidelės, ant viršaus dėti indą su gabalėliais sulaužytu šokoladu.