Ar jums pažįstama tokia situacija: esate namuose ir pagalvojote, jog norėtumėte ko nors saldaus. Peržiūrite visas spinteles tikėdamiesi rasti „užsilikusių“ saldainių. Deja, tuščia... Eiti į parduotuvę kiek tingisi. Tačiau saldumynų poreikis taip paprastai niekur nedingsta. Siūlome išeitį - pasigaminti naminių saldainių patiems. Atrinkome kelis receptus, kuriems tikrai nereikia specifinių ingredientų.

Toffifee tipo saldainiai

Pirmieji saldainiai, kurių receptą norime jums pasiūlyti, labai primena garsiuosius toffifee. Karamelė, juodasis šokoladas ir riešutai idealiai dera tarpusavyje, sukurdami puikų skonį.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
2. Ant kepimo skardos suberkite lazdyno riešutus ir paskrudinkite juos orkaitėje ~7 min.
3. Karamelei skirtus produktus sudėkite į puodą ir užvirkite storesnio dugno puode.
4. Į saldainių formeles (jų reikės 30) supilstykite karamelę. Stenkitės užpildyti maždaug trečdalį kiekvienos formelės.
5. Į kiekvieną formelę, ant karamelės, padėkite po riešutą.
6. Kai karamelinė masė formelėse atvės, ant viršaus uždėkite riešutų kremą.
7. Kai saldainiai jau bus sustingę, ištirpinkite juodąjį šokoladą. Šaukšteliu užpilkite ant kiekvieno saldainio.

Viskas, galite ragauti!

Šokoladiniai triufeliai

Sekmadienio popietė su mėgstama laida, kavos puodeliu ir gardžiu triufeliu - tikra idilė, tiesa? Jeigu esate triufelių fanas, rekomenduojame išbandyti šį receptą.

1. Kavos pupeles suberkite į maišelį.
2. Supilkite susmulkintas kavos pupeles ir grietinėlę į puodą. Užkaiskite, kol pradės virti.
3. Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje.
4. Į tirpintą šokoladą, per sietelį, supilkite grietinėlę.
5. Į masę įberkite žiupsnelį druskos.
6. Visą šokolado masę supilkite į torto formą atsegamais kraštais. Išlyginkite paviršių.
7. Sustingusią masę supjaustykite nedideliais kvadratėliais.

Naminiai guminukai

Jeigu turite vaikų, tikriausiai, parduotuvėse, dažnai girdite prašymą: „Nupirk guminukų“. O net jei ir neturite atžalų, pripažinkite - kartais ir patys užsinorite šio skanėsto.

1. Želatiną užpilkite vandeniu.
2. Kai želatina išbrinks, ją ištirpinkite.
3. Guminukų masę supilstykite į silikonines formeles ir įdėkite į šaldytuvą bet 4 valandoms.
4. Išimkite iš šaldytuvo guminukus ir dar pusvalandžiui įdėkite į šaldymo kamerą.

Kokosiniai saldainiai

Mėgstate kokosinius saldainius? Jei taip, šį receptą privalote išmėginti. Jums tereikės tik trijų ingredientų, o skonis - pasakiškas. Idealiai tinka svečiams pavaišinti.

1. Kondensuotą pieną sumaišykite su kokosų drožlėmis.
2. Migdolus užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite iki minutės, tada nusausinkite. Nulupkite riešutų luobeles.
3. Iš kokosų masės formuokite nedidelius rutuliukus.
4. Įdėkite į šaldytuvą.

Maždaug po pusvalandžio jau galėsite ragauti saldainius.

Šokoladiniai saldainiai su mėtų įdaru

Šokoladas ir mėtos - derinys, kurį žmonės arba dievina, arba kurio nekenčia. Tikimės, esate pirmasis tipas.

1. Ant garų vonelės ištirpinkite pusę juodojo šokolado.
2. Ant skardos patieskite kepimo popierių. Ant jo šaukštu dėkite „blynus“ skysto šokolado.
3. Ištirpinkite likusį šokoladą. Pilkite ant saldainių formuodami antrą šokolado sluoksnį.

Šokoladiniai saldainiai su mėtų įdaru pagaminti. Vos 4 ingredientai, tik keli elementarūs veiksmai ir truputis laukimo. Tokie naminiai saldumynai bus kur kas sveikesni nei pirktiniai, o skoniu jiems tikrai nenusileis.

Apelsininiai sausainių saldainiai

Šiuos apelsininius sausainių saldainius galite dėti į dailią dėžutę ir dovanoti ne tik vaiko mokytojams ir auklėtojams, gimimo dienų herojams, varduvininkams, seniai matytiems draugams ir kolegoms, bet turbūt net ir vestuvių proga. Išsisaugokite receptą, nes jis tikrai pravers ir per Kalėdas. Pilni skonio ir aromato. Ne per saldūs. Justi gaivi rūgštelė. Sausainio ir šokolado tekstūros skaniai papildo viena kitą. Nesudėtingai pagaminami. Trumpai tariant, absoliučiai tobuli.

30 saldainių
Gaminimo laikas: 1 val. 30 min.

Saldainiams pagaminti reikia:

• 100 g VILNIUS margarino „Kepiniams“
• 1½ pakelių GAIDELIS sausainių „Spanguolė“
• 30 g liofilizuotų juodųjų serbentų
• Žiupsnelio druskos
• 110 g KĖDAINIŲ KONSERVAI apelsinų džemo
• 40 g apelsinų likerio
• ½ citrinos
• 1 žaliosios citrinos
• 2 šaukštų DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio plius“
• 85 g PERGALĖ juodojo šokolado

1. Keptuvėje išlydykite VILNIUS margariną „Kepiniams“.
2. Rankomis sutrupinkite GAIDELIS sausainius „Spanguolė“ ir dėkite į elektrinį trintuvą. Sutrinkite iki trupinių ir berkite į dubenį. Ant viršaus suberkite rankomis trupintus liofilizuotus serbentus ir pasūdykite.
3. Supilkite lydytą sviestą, išmaišykite. Dėkite trupinius į kepimo popieriumi išklotą skardelę ir šiek tiek paspauskite stiklinės dugnu, kad trupiniai susispaustų į biskvitą. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 15 min.
4. Į keptuvę sudėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI apelsinų džemą, pilkite apelsinų likerio, įtarkuokite citrinų žievelių ir įspauskite sulčių. Suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio plius“ ir kaitinkite, kol susidarys tirštas įdaras.
5. Ant iškepusio biskvito pilkite apelsinų įdarą ir paskleiskite per visą plotą. Dėkite į šaldiklį 1 val. Tada supjaustykite nedideliais gabalėliais.
6. PERGALĖ juodąjį šokoladą išlydykite garų vonelėje.
7. Saldainius dėkite į šokoladą ir pavoliokite, kad visi pasidengtų šokoladu. Užtarkuokite citrinos žievelės. Ir palikite sustingti.

Triufeliai su riešutų sviestu

Tai, jog Valentino diena neįsivaizduojama be saldžių dovanėlių, žino kiekvienas, bent kartą pasidavęs šios progos karštinei. Vis dėlto stebinti artimuosius galima ne tik perkant jau pagamintus skanėstus, bet ir įdėjus šiek tiek savo pastangų. Pavyzdžiui, gaminant išskirtinius naminius saldainius. Maisto gamybos ekspertės Brigitos Baratinskaitės nuomone, ieškantiems naujų skonių ir norintiems nustebinti artimuosius, puiki alternatyva pirktiniams skanumynams - saldainiai gaminti namuose.

„Namuose gaminami saldainiai patrauklūs tuo, kad patys galite reguliuoti saldumą, nežymiai koreguoti receptūrą ir vienus ingredientus keisti kitais, labiau priimtinais jūsų mitybos taisyklėms. Dažnai tokie saldainiai skoniu nenusileidžia pirktiniams, o maistine verte būna palankesni sveikatai.

1. Pirmiausia iki vientisos masės elektriniu plaktuvu išsukite kambario temperatūros sviestą ir riešutų sviestą. Įberkite cukraus pudrą ir darsyk viską gerai išplakite.
2. Pasirinktus sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių ir suberkite į masę. Ten pat pilkite vanilės ekstraktą, viską gerai išmaišykite.
3. Dubenį su mase uždenkite rankšluosčiu ar maistine plėvele ir dėkite stingti į šaldytuvą (apie 1 val.).
4. Masei kiek susistovėjus, formuokite triufelius: šaukštelį masės formuokite delnais, susukdami norimo dydžio rutuliukus. Suformuotus triufelius dėkite atvėsti į šaldytuvą.
5. Tuo metu garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą.
6. Dabar metas padengti triufelius karštu šokoladu. Patogiausias (ir estetiškai patrauklus) būdas - smeigti triufelius mediniu iešmeliu ir merkti į šokoladą. Ant tebestingstančio šokolado barstykite kokosų drožles ar norimus pabarstukus.

Taip paruoštus saldainius kurį laiką palaikykite šaldytuve. Patiekdami ar dovanodami, „puokštę“ triufelių iešmelių, galite juos sudėti į stiklinę arba vazelę.

Saldainiai su goji uogomis ir šalavijo sėklomis

1. Kokoso drožles suberkite į elektrinį smulkintuvą arba labai gerai sutrinkite elektriniu trintuvu. Masė turi gautis vienalytė, priminti sviestą.
2. Gavus reikiamą konsistenciją, suberkite goji uogas. Jas pertrinus keletą kartų, mėgausitės saldainiais su uogų gabalėliais, o išsukus iki vientisos masės, gabalėlių nesijaus, tačiau džiugins rožinė spalva.
3. Į gautą masę supilkite ir kiek vandenyje pamirkytas šalavijo sėklas.
4. Masę supilstykite į saldainių formeles (tinka ir ledukų). Jei tokių neturite, galima paskirstyti kepimo skardoje.
5. Dėkite stingti bent pusdieniui į šaldytuvą.

Iš formelių sustingusius saldainius išstumkite, o iš skardos - apverskite ir sulaužykite skirtingo dydžio gabalėliais.

Chalvos saldainiai

1. Visus ingredientus, kaitindami ant lengvos kaitros, kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, nepalikdami gumuliukų.
2. Ją virkite apie 20 min.
3. Dar karštą supilkite į saldainių formeles arba į vientisą formą.
4. Paliekame stingti. Atvėsus, galima perkelti į šaldytuvą, kad saldainiai visiškai sukietėtų.

Sustingusią masę išverčiame iš formelių. Jei naudojama vientisa forma, supjaustome norimo dydžio gabalėliais.

---