Pietūs - svarbiausias dienos valgymo metas. Nuo pietų maisto priklauso likusios dienos energija ir nuotaika, todėl kiekvieną dieną per pietus turėtume valgyti maistingą ir sotų maistą. Jeigu pritrūkote idėjų, ką pagaminti pietums šiandien, atraskite įvairius receptus, kurie nustebins kiekvieną.

Mėsos Patiekalai

Šnicelis su Sūriu ir Pomidorais

Vienas receptų, ką galima pagaminti iš kiaulienos sprandinės, - šnicelis. Šįkart rekomenduojame užkeptą sūriu ir pomidorais. Garnyrui prie šnicelio tinka ir bulvytės, ir makaronai, ir ryžiai.

Lazanija su Frikadelėmis

Ar esate gaminę lazaniją su frikadelėmis? Tad pats metas išbandyti. Mėsos ir dviejų sūrių dermė šiai lazanijai suteikia fantastišką skonį.

Skaniausi Šašlykai

„Skaniai, paprastai ir greitai! Su alyvuogių aliejumi marinuota mėsa iškepa tiesiog puikiai ir orkaitėje, bet, žinoma, skaniausi šašlykai, kepti ant žarijų, šašlykinėje ar grilyje lauke! Mėsa minkšta, sultinga ir gražiai apskrudusi. Kepimui rinkausi kiaulienos sprandinę, bet galima kepti vištieną, kalakutieną ar jautieną (jautieną reikėtų marinuoti ilgiau ~7 val.). Alyvuogių aliejus puikiai suminkština mėsą“, - pataria tinklaraštininkė.

Reikės:

• ~700 g kiaulienos sprandinės
• Druskos
• Pipirų
• 0,5 a. š. maltos kalendros
• 1 a. š. dž.čiobrelio
• 2 v. š. sojų padažo
• 4 v. š. alyvuogių aliejaus
• 5 vnt. bulvių (nevirtų)
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. kmynų
• 1 a. š. česnakų granulių
• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnų (~300g)
• Iešmelių mėsai suverti

Kaip gaminti:

1. Nedideliais gabalėliais supjaustau kiaulienos sprandinę, dedu į dubenį.
2. Ant mėsos beriu druskos, pipirų, maltos kalendros, džiovinto čiobrelio, pilu 2 šaukštus sojų padažo ir 4-5 šaukštus alyvuogių aliejaus - viską gerai sumaišau.
3. Uždengiu maistine plėvele ir palieku ~3 val marinuotis.
4. Nulupu ir nedideliais gabalėliais supjaustau 5 vidutinio dydžio bulves, verčiu į dubenį.
5. Ant bulvių beriu 1 a. š. druskos, 1 a. š. kmynų, 1 a. š. česnako granulių, pilu 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sumaišau.
6. Griežinėliais supjaustau 2 didesnius svogūnus.
7. Medinius iešmelius užpilu šaltu vandeniu ir mirkau vandenyje ~20 min. (kad kepant neapdegtų).
8. Ant išmirkytų iešmelių veriu pakaitomis mėsą - bulves - svogūnus. Suvėriau 9 iešmelius, bet ant 9 iešmelio suvėriau tik bulves - pritrūko mėsos.
9. Ant kepimo skardos kraštų kabinu suvertus iešmelius taip, kad iešmeliai kabėtų ir nesiliestų prie skardos dugno.
10. Į skaros dugną įpyliau ~250 ml vandens. Kepiau įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje ~45 min. „viršus apačia“, be vėjelio (galima paskutines 5-10 min nustatyti grilį su ventiliatoriumi).
11. Prie mėsos ir bulvių iešmelių patiekiau daug šviežių daržovių. Skanaus.

Vištiena Traškia Plutele

„Pirmasis - nuostabiai skani vištiena su kukurūzų dribsniais. Greitai paruošiamas, keptas orkaitėje be riebalų patiekalas. Skonis tikrai nudžiugins tiek mažus, tiek didelius, tad raitokitės rankoves ir gaminkite. Gaminti užtruksite apie 10 minučių, plius tiek, kiek laiko keps. O per tą laiką, galima pasigaminti nuostabiausių padažų ar garnyrų“, - kviečia tinklaraštininkė.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė, 600 g
• Kiaušinis
• Druska, pipirai, česnako granulės, džiovinti krapai, saldžios paprikos milteliai
• Kukurūzų dribsniai, apie 200 g

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite pailgomis, vidutinio storio juostelėmis ir dėkite į indą. Ten pat berkite prieskonius ir muškite kiaušinį. Palikite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie pusvalandį ar valandą.
2. Kukurūzų dribsnius Mažvyda pirko pačius elementariausius, be jokių skonių ar priedų. Apie 200 g jų pilkite į gilų indą ir susmulkiname juos košės gūstuvu. Jeigu jų trūks, visada galite pasmulkinti papildomai. Tik nereikia smulkinti dribsnių iki miltų konsistencijos - jie turi likti vidutinio dydžio. Į gilų indą rekomenduoju dėti todėl, nes smulkinant jie šokinėja į visas puses.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laispnių, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Imkite po vieną vištienos juostelę, gerai apvoliokite smulkintuose dribsniuose ir guldykite į skardą. Kepkite orkaitėje apie 25 min.
4. Valgykite su mėgiamu padažu, daržovių garnyru. Mažvyda patiekė saldžiarūgštį čili padažą.

Mėsos Kukuliai su Mocarela

Receptas - tarsi tiesiai iš Italijos virtuvės: mažyčiai kukulaičiai pomidorų padaže su mocarela. Mažvyda rekomenduoja juos patiekti su spagečiais ar bulvėmis.

Ingredientai kukuliams:

• Riebus kiaulienos faršas, 500 g
• Kiaušinis
• Džiūvėsėliai, 2 šaukštai
• Pienas, 100 ml
• Pusė svogūno galvos
• Virintas vanduo, 50-100 ml
• Mėgiami prieskoniai, džiovintos žolelės

Ingredientai padažui:

• Smulkinti pomidorai savo sultyse
• Pusė svogūno galvos
• 2 česnako skiltelės
• Sultinio, apie 200 ml
• Druska, pipirai, krapai
• Cukrus, apie 2-3 a. š.
• Mocarela

Gaminimas:

1. Paruoškite faršą - į jį sudėkite smulkintą svogūną, piene išbrinkusius džiūvėsėlius, kiaušinį, vandenį ir prieskonius. Gerai išminkykite ir palikite pailsėti, kad produktai susijungtų į vientisą masę.
2. Formuokite mažyčius kukulaičius ir apkepkite iš visų pusių įkaitintoje keptuvėje. Kukulių dėkite tiek, kad jie vienas su kitu nesiliestų, kitaip jie nekeps, o troškinsis.
3. Apkeptus kukulius atidėkite į šoną.
4. Keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną, kol gražiai pagels, tada dėkite smulkiai kapotą česnaką ir kepkite, kol jis paskleis aromatą. Pilkite sultinį, smulkintus pomidorus savo sultyse. Dėkite druskos, pipirų, šiek tiek čili miltelių, raudonos paprikos miltelių ir mėgstamų džiovintų žolelių. Ant mažos kaitros leiskite užvirti ir berkite šaukštelį cukraus, vis maišydami ir ragaudami. Mažvyda cukraus beria tiek, kad panaikintų smarkiai rūgštų pomidorų skonį iki gomūriui malonaus pojūčio.
5. Tada dėkite kukulius, uždenkite ir lėtai troškinkite apie 15-20 min. Pabaigoje apiberkite mėgiamais ar turimais žalumynais, įdėkite mocarelos riekeles, išjunkite viryklę, uždenkite dangtį. Mažvydai skaniausia su spagečiais, bet puikiai tinka ir su bulvių koše ar kitu mėgiamu garnyru.

Makaronai su Faršu

„Labai gardus, lengvai pagaminamas ir skonių kupinas patiekalas. Mėsą galite naudoti tokią, kokią tik mėgstate - nepavykti negali“, - dalijasi maisto tinklaraštininkė.

Ingredientai:

• Makaronai (naudojo dideles kriaukles)
• Stirnienos (ar kitos mėsos) faršas
• Svogūnas, česnakas
• Trinti pomidorai savo sultyse
• Tarkuotas sūris
• Sultinys
• Druska, pipirai, česnakas, saldžios paprikos milteliai, čili pipiro milteliai, mėsos prieskoniai ir kt.
• Krapai

Gaminimas:

1. Į puodą su vandeniu pilkite šiek tiek aliejaus ir apvirkite makaronus - apie 5 min. Perplaukite juos šaltu vandeniu ir atidėkite į šoną.
2. Keptuvėje apkepkite faršą su svogūnu, česnaku ir prieskoniais.
3. Pasiruoškite indą, kuriame apkepsite makaronus. Trintus pomidorus savo sultyse šiek tiek praskieskite sultiniu, pagardinkite druska, pipirais ir pilkite į pasiruoštą indą, tolygiai paskirstykite.
4. Imkite po vieną kriauklę, dėkite į ją faršą ir guldykite į indą. Taip kartokite tol, kol indas bus pilnas. Tuomet visus makaronus apšlakstykite trintų pomidorų ir sultinio mišiniu, berkite tarkuoto sūrio, žalumynų ir dėkite į 180 c įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 min.

Vegetariški Patiekalai

Įdarytos Paprikos

Šis įdarytų paprikų receptas itin tiks norintiems sotesnio patiekalo. Išbandykite: nors šiek tiek užtruksite, tačiau neabejokite - įdarytos paprikos yra labai skanu.

Armonikėle Keptos Bulvės

„Koks nuostabus dalykas yra bulvė. Nepaprastai jas mėgstu, o smagiausia tai, kad iš pačios paprasčiausios bulvės galima paruošti tikrai ne kasdieniškus ir labai gardžius patiekalus! Šį kartą - hasselback potatoes, kurios vadinamos tradiciniu švedų patiekalu. O joms paruošti ir pagaminti tikrai nereikia nei daug laiko nei specialių įgūdžių. Traški plutelė ir minkštas vidus- fantastiškas skonis“, - Mažvyda kviečia tuo įsitikinti.

Ingredientai:

• Vidutinio dydžio bulvės, geriausia - taisyklingos formos ir plona odele, 6 vnt.
• Druska, pipirai
• Sodo žalumynai

Padažas bulvėms aptepti:

• Aliejus
• Sviestas, 2 v. š.
• Česnakas, 3-4 skiltelės

Gaminimas:

1. Panašaus dydžio bulves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Imkite du pagaliukus - Mažvyda naudojo dvi medines storesnes menteles - ir dėkite jas iš abiejų bulvės pusių. Pjaustykite labai delikačiais ir plonais griežinėliais. Svarbu: bulvių nereikia perpjauti visiškai! Jei bulvės apačia nelygi, tam, kad gražiai gulėtų skardoje, galima šiek tiek apačią nupjauti.
2. Kruopščiai supjaustytas bulves dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, aptepkite šiek tiek alyvuogiu aliejumi ir šaukite į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių.
3. Per tą laiką pasigaminkite nuostabų padažą aptepimui, kuris suteiks bulvėms fantastišką skonį. Į puodą pilkite 5 šaukštus aliejus, dėkite 2 šaukštus sviesto, nuluptas ir peiliu sutraiškytas 3-4 galvutes česnako, jei turit,e prieskoninių džiovintų žolelių. Viską maišydami ant nedidelės ugnies pavirkite 2-3 minutes, kol atsiskleis česnako kvapas.
4. Padažą perkoškite per smulkų sietelį.
5. Po 15 minučių kepimo ištraukite bulves iš orkaitės ir aptepkite padažu iš visų pusių. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar apie 20 minučių. Tada aptepimo procedūrą vėl pakartokite ir dar užberkite druskos bei pipirų. Skiltelės bus jau prasivėrusios, tad prieskoniai papuls lengviau. Jei reikia, galima atsargiai praskleisti neaštria peilio puse, kad prieskoniai papultų į bulvės vidų. Vėl pašaukite į orkaitę ir dar pakepkite apie 20-30 minučių arba kol gražiai apskrus.
6. Puoškite žalumynais. „Tai tikrai gali būti ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip garnyras. Be to, galima į skiltelių tarpus įdėti sūrio, kumpio ar kitų norimų ingredientų“, - rekomenduoja Mažvyda Šapalaitė.

Skaniausios Keptos Bulvės

„Apie bulves galėčiau rašyti labai daug! Jas labai mėgstu visokiais pavidalais, na o šios - mano skaniausios. Keptos bulvės - viduje minkštutėlės, o išorėje pasidengusios fantastiškai traškia plutele“, - dar vieną receptą siūlo išmėginti Norvegijoje gyvenanti lietuvė.

Ingredientai:

• Bulvės
• Bulvių prieskoniai
• Kmynai
• Česnako granulės
• Aliejus
• Krapai

Gaminimas:

1. Bulves nuskuskite, supjaustykite plonomis skiltelėmis, virkite 5 minutes.
2. Nusausinę dėkite prieskonius vis pamaišydami, kad vienodai pasiskirstytų. Apšlakstykite aliejumi ir sudėkite į skardą. Kepkite orkaitėje apie 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį arba kol gražiai pageltonuos, apskrus.
3. Užbarstykite šviežių, pjaustytų krapų ir mėgaukitės. Mažvyda jas valgo tiesiog vienas, o prie šaltibarščių ar mėsos patiekalų, sako, - tikra pasaka.

Desertai

Blynai su Bananais ir Varške

Pusryčiams ar vakarienei kepami blynai su bananais ir varške yra tiesiog tobuli. Purūs, lengvučiai ir tikrai tirpstantys burnoje. Blynus su bananais ir varške patiekite medumi, plakta grietinėle ar uogiene.

Bulvių patiekalų palyginimas

Patiekalas	Apibūdinimas	Ypatybės
Armonikėle Keptos Bulvės	Tradicinis švediškas patiekalas	Traški plutelė, minkštas vidus, galima įdėti sūrio ar kumpio
Skaniausios Keptos Bulvės	Paprastas, bet skanus patiekalas	Viduje minkštos, išorėje traški plutelė, pagardinamos krapais

---