Kad ir koks metų laikas bebūtų už lango, savo virtuvėje vasarišką nuotaiką galime susikurti net pačią žvarbiausią dieną. Lietuvos gyventojai jau įprato į savo kasdienį racioną įtraukti naudinguosius avokadus. Visame pasaulyje išpopuliarėjusiu amerikinės persėjos vaisiumi praturtinami sumuštiniai, gaminami pagardai, desertai, kepiniai ar net gardinamos košės.
Anot mitybos specialistų, avokaduose gausu antioksidantų, folio rūgšties, vitaminų C, B5, B6 ir E, taip pat baltymų ir skaidulų, kurios suteikia sotumo jausmą bei puikiai tinka prižiūrintiems savo svorį ar norintiems jį pakoreguoti.
Štai keletas receptų, kaip gardžiai ir sveikai pradėti dieną su avokadu:
Avokado Skrebučiai Su Pomidorų Salsa
Tokie yra šie pusryčių skrebučiai - dvelkiantys pavasariu ar vasara, gaivūs, spalvingi ir be galo gardūs! Mėgstamos duonos riekeles paskrudinkite iki gardaus traškumo, aptepkite trintais avokadais, pagardinkite gražgarstėmis ir pikantiška pomidorų salsa. Maloniai nustebsite, kaip gardžiai čia dera skirtingi skoniai ir tekstūros: švelnumas, gaivumas, traškumas.
Norėdami skrebučius dar labiau paįvairinti, galite pagardinti paskrudintomis sėklomis, pavyzdžiui, saulėgrąžų ar moliūgų. Tiesiog užberkite po mažą saujelę ant skrebučių viršaus. O tuomet - patiekite skrebučius nedelsiant, nes ilgainiui duona suminkštės.
Ruoškite tokius pusryčius, kai akys bus išsiilgusios spalvų, kai norėsis mintimis keliauti į vasarą ar kai lauksite užsukančių svečių. Šie skrebučiai ne tik gardūs, bet ir dailūs, tad puikiai tiks ir vėlyviesiems draugų savaitgalio pusryčiams. Skrebučiai ruošiami be gyvulinės kilmės produktų, tad subalansuoti visiems - vegetarams ir veganams taip pat.
Ingredientai:
- Mėgstamos duonos riekelės
- Avokadas
- Gražgarstės
- Pomidorai
- Raudonasis svogūnas
- Česnako skiltelė
- Kalendros
- Žaliosios citrinos
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Paskrudintos sėklos (nebūtina)
Gaminimo žingsniai:
- Paruoškite pomidorų salsa. Pomidorus, raudonąjį svogūną ir česnako skiltelę labai smulkiai supjaustykite. Suberkite į dubenėlį. Ten pat suberkite ir smulkiai kapotas kalendras. Įspauskite žaliųjų citrinų sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.
- Paruoškite avokadus. Avokadą perpjaukite perpus, išimkite kauliuką, minkštąją avokado dalį išskobkite į dubenėlį. Sutrinkite šakute. Pagardinkite žaliųjų citrinų sultimis, druska ir pipirais. Išmaišykite.
- Paruoškite pusryčių skrebučius. Duonos riekeles plonai patepkite alyvuogių aliejumi. Pakepinkite sausoje keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus.
- Paskrudintas duonos riekeles aptepkite trintais avokadais, pagardinkite gražgarstėmis ir pomidorų salsa.
Greitas Ir Sveikas Sumuštinis Su Avokadu Ir Kiaušiniu
Ieškote greito ir sveiko pusryčių recepto? Šis sumuštinis yra puikus pasirinkimas. Jame gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir vitaminų. Be to, paruošite vos per 10 minučių!
Ingredientai:
- Tamsi duona
- 1 kiaušinis
- ½ avokado
- 1-2 saulėje džiovinti pomidorai
- Sultenė, sezamo sėklos, citrinos sultys, smulkintas česnakas, sūris ir prieskoniai pagal skonį
Gaminimo būdas:
- Kiaušinį išvirkite.
- Paskrudinkite duoną.
- Avokadą sutrinkite su kiaušiniu.
- Sumaišykite gautą masę su smulkiai pjaustytais saulėje džiovintus pomidorais, sultene, sezamo sėklomis, citrinos sultimis, smulkintu česnaku, sūriu ir prieskoniais.
- Užtepkite ant duonos.
Šis sumuštinis ne tik sotus, bet ir itin skanus. Tai tobulas pasirinkimas greitiems ir sveikiems pusryčiams!
Sumuštinis Su Avokadu Ir Kiaušiniu (Variacija)
Ingredientai sumuštiniams:
- Duonos riekelės
- Prinokęs avokadas
- Kiaušiniai
- Citrinos sultys
- Druska, malti juodieji pipirai
- Gražgarsčių lapai ar kitokios salotos
Gaminimas:
- Kietai išverdame kiaušinius, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir sutriname šakute.
- Avokadą nulupame, perpjauname pusiau, išimame kauliuką, minkštimą sutriname šakute, apšlakstome citrinos sultimis ir pagardiname druska, pipirais. Viską išmaišome.
Duonos riekeles galima paskrudinti skrudintuve arba orkaitėje, bet tai nėra būtina. Joms atvėsus, dedame kelis gražgarsčių lapus, aptepame paruošta avokado užtepėle.
Sumuštinis Su Avokadu, Rukola Ir Sėklomis
Ingredientai sumuštiniui:
- Juodos duonos su sėklomis riekelės
- Tepamas sūrelis
- Rukolos salotų lapai
- Avokadas (prinokęs)
- Citrinos sultys
- Moliūgo ir sezamo sėklos (taip pat gali būti saulėgražos arba skaldyti riešutai)
- Malti juodieji pipirai
Avokadą nulupame, pjauname per pusę, išimame kauliuką ir minkįtimo puseles supjaustome griežinėliais, apšlakstome citrinos sultimis.
Juodos duonos riekeles aptepame sūreliu, dedame rukolos lapelių ir jaustyto avokado. Apibarstome moliūgo ir sezamo sėklomis. Jeigu sėklyčių neturite, tiks ir skaldyti mėgstami riešutai arba išlukštentos saulėgražos. Paskaniname pipirais.
Košė Su Avokadu
Vieni tokių valgių - įvairios košės, kurios tinka pusryčiams, pietums ir net vakarienei. Košėms naudojamose pilno grūdo kruopose gausu įvairių vitaminų, mineralų ir angliavandenių, kurie padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir yra naudingi cukrinio diabeto profilaktikai.
„Nuo seno žinome, kad kruopų košės suteikia energijos rytais, kaip įvairiai ir skaniai galime paruošti grikius, kuskusą, avižas ir bolivines balandas, o manų košė tiesiog nukelia į vaikystę. Košes galima gaminti su įvairiausiais prieskoniais ir pagardais, net tais pačiais avokadais. Įdomu, kad kasmet spalio 10-ąją netgi minima Pasaulinė košės diena“.
Grikių košė su avokadu ir kiaušiniu
Ingredientai:
- Grikių kruopos
- Avokadas
- Kiaušinis
- Pievagrybiai
Gaminimas:
Grikius nuolat maišydami išvirkite pasūdytame vandenyje arba piene. Tuo pačiu metu iškepkite kiaušinį ir pievagrybius, riekelėmis supjaustykite avokadą.
Kuskuso košė su avokadu
Ingredientai:
- Kuskusas
- Avokadas
- Pienas
- Druska
Gaminimas:
Į pieną įberkite druskos ir pakaitinkite prikaistuvyje, bet neleiskite užvirti. Nuėmus nuo ugnies supilkite kuskusą ir uždengę palikite 5 minutėms.
Sorgho kruopų košė su avokadu ir braškėmis
Ingredientai:
- Sorgho kruopos
- Avokadas
- Kokosų pienas
- Medus
- Migdolų kremas
- Braškės
Gaminimas:
Sorų kruopas išvirkite kokosų piene, įdėkite medaus ir maišykite, kol gausite vientisą masę. Ant košės uždėkite riekelėmis supjaustytą avokadą, migdolų kremą ir susmulkintas braškes.
Avižinė košė su avokadu
Ingredientai:
- Avižos
- Avokadas
- Kokosų pienas
- Vanduo
Gaminimas:
Pirma sutrinkite pusę avokado, o kitą dalį supjaustykite griežinėliais. Tuomet paruoškite avižas - išvirkite jas kokosų pieno ir vandens mišinyje.
Salotos Su Avokadu Ir Lašiša
Salotos pusryčiams? Žinoma, kodėl gi ne! Ypač, jei jos tokios maistingos ir sočios kaip šios: pilnos žalumynų, energijos ilgam suteikiančių kruopų, gerųjų riebalų (avokadų) ir šviežių daržovių! Paskutiniai akcentai, suteiksiantys ryškaus skonio - kelios riekelės rūkytos lašišos ir minkštai virti kiaušiniai. Minkštas kiaušinio trynys bus švelnus ir kremiškas, tad šiuose pusryčių dubenėliuose atstos salotoms įprastą padažą.
Ingredientai:
- Virtos grikių kruopos
- Žali salotų lapeliai
- Avokadas
- Agurkai
- Vyšnininiai pomidorai
- Ridikėliai
- Rūkyta lašiša
- Minkštai virti kiaušiniai
- Druska, šviežiai grūsti juodieji pipirai
Gaminimas:
- Grikių kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje arba užpilkite verdančiu vandeniu, pasūdykite ir uždengtame inde palikite pusvalandžiui, kol išbrinks.
- Kiaušinius dėkite į verdantį vandenį ir, sumažinę kaitrą iki vidutinės, virkite 7 minutes (tuomet jie bus minkštu tryniu). Nedelsiant perliekite šaltu vandeniu.
- Į dubenėlius paskirstykite virtus grikius, žalių salotų lapelius.
- Avokadą perpjaukite perpus ir supjaustykite riekelėmis. Po pusę avokado dėkite į dubenėlius ant salotų.
- Ant viršaus suberkite šiaudeliais pjaustytus agurkus, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, riekelėmis pjaustytus ridikėlius.
- Ant viršaus dėkite rūkytos lašišos riekeles ir perpus perpjautus minkštai virtus kiaušinius.
- Apiberkite žiupsniu druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų ir nedelsiant patiekite.