Šie sveiki blyneliai be miltų pastaruoju metu užkariauja virtuves dėl daugybės priežasčių. Pirmiausia - jie tikrai skanūs, lengvai pagaminami ir patinka visiems - nuo mažų iki didelių. O antra - tai tikrai puikus receptas norintiems maitintis sveikiau. Blynai be miltų skamba neįprastai? Iš tiesų jie stebina savo skoniu ir paprastumu.

Vis dažniau žmonės renkasi mitybą be rafinuotų miltų - ne dėl madų, o dėl savijautos. Blynai be miltų tampa puikiu sprendimu - ypač kai norisi išlaikyti energiją ir nesijausti apsunkus po valgio. Šie blynai be miltų gaminami vos iš kelių ingredientų, kuriuos dažnas jau turi namuose. Tešlą paruošite trintuvu - nieko maišyti rankomis, nieko sijoti.

Kodėl Verta Rinktis Blynelius Be Miltų?

Blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Daugelio net ir taip vadinamų sveikų blynų receptų pagrindą sudaro rafinuoti miltai. Negana to, nuo tokių blynų visiškai nepasisotiname ir po valandos vėl varstome šaldytuvą…Tad jei ieškote iš tikrųjų sveikų blynų, kurie yra itin maistingi ir sotūs, bet stebėtinai gardūs - šie bananų blynai jums tikrai patiks.

Štai kodėl šiame recepte jie pakeičiami avižomis, kurios yra vienas maistingiausių grūdų šaltinių dėl jose esančios gausos maistinių skaidulų, antioksidantų, vitaminų bei mineralų. Šie bananiniai blynai taip pat natūraliai pasaldinti, todėl neturi pridėtinio cukraus. Beveik visiems blynų receptams trūksta baltymų. Dėl to, jų suvalgius, netrukus vėl išalkstama. Jie taip pat būna pakankamai kaloringi dėl didelio miltų ir kitų priedų kiekio. Tačiau ne šie blynai be miltų!

Pagal šį receptą paruošti avižiniai blynai su bananais bei jogurtu turi vos 300 kalorijų ir net 15 gramų baltymų vienoje porcijoje. Pagaminus šiuos sveikus blynus, dažniausiai nustembama, kokie gardūs jie gaunasi. Be to, šie blyneliai su bananais dažnai patinka ir vaikams, kurie paprastai sveiko maisto nemėgsta.

Avižiniai Dribsniai - Puikus Pagrindas Sveikiems Blyneliams

Jų pagrindas - avižiniai dribsniai. Tad jei kartais pabosta avižinė košė, išsikepkite blynelių. Dar prieš keletą metų žurnale „The Annals of Nutrition & Metabolism“ buvo skelbta, kad pusryčiai iš avižinių dribsnių yra patys sveikiausi. Paaiškėjo, kad pirmosios grupės, kuri pusryčiams valgydavo avižinius dribsnius, atstovai per pietus suvartodavo net 31-50 proc. mažiau kalorijų.

Avižiniai dribsniai ilgesniam laikui suteikia sotumo jausmą, o štai kukurūzų dribsniai turėjo įtakos dideliam gliukozės kiekio svyravimui. Yra ir kitų puikių priežasčių, kodėl verta valgyti daugiau avižinių dribsnių. Avižiniuose dribsniuose esantys lignanai padeda kontroliuoti kraujo spaudimą. Norėdami pajusti naudą turėtumėte valgyti avižinius dribsnius kuo dažniau; avižiniuose dribsniuose esančios skaidulos padeda tirpdyti riebalus ir mažinti vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį.

Todėl mažėja infarkto, insulto ir įvairių širdies ligų rizika; kaip skelbia tyrimo rezultatai, kuriuos paviešino „The British Medical Journal“, avižiniuose dribsniuose esančios medžiagos mažina tiesiosios žarnos, krūties, prostatos ir kiaušidžių vėžio riziką. Ir tai - dar ne viskas. Šiuos blynelius gali valgyti ir tie, kurie netoleruoja glitimo.

Bananiniai Avižiniai Blyneliai: Receptas

Tad imkite ir palepinkite šeimą šiais sveikais ir tikrai gardžiais blyneliais.

Reikės:

• 130 g avižinių dribsnių (maždaug 1,5 puodelio) arba tokio pat kiekio avižinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtinai)
• mažo žiupsnelio druskos
• 2 didelių kiaušinių
• 1 vidutinio dydžio banano (apie 200 g)
• lydyto sviesto (blyneliams kepti)

Kaip Gaminti:

1. Dribsnius sumalkite virtuviniu kombainu iki miltų. Perpilkite į dubenį, įmaišykite druską ir kepimo miltelius.
2. Kitame dubenyje šakute sutrinkite bananą, įmaišykite kiaušinius.
3. Sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais, gerai išmaišykite tešlą.
4. Kepkite blynelius keptuvėje lydytame svieste po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
5. Patiekite iškart su jogurtu, bananais, uogomis. Kitas blynelių patiekimo variantas - iškepkite vieną didelį blyną per visą keptuvės skersmenį, dėkite į lėkštę, pagardinkite bananų skiltelėmis ir perlenkite.

Gardūs Blyneliai Be Cukraus, Kiaušinių Ir Miltų

Puikiausiai galima išsikepti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų! Ir net be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius. Blynus galima valgyti su nuostabiu datulių karameliniu padažu ir mėgstamom uogom.

Receptas:

1. Į kokteilinę pilame avižas, bananus, augalinį pieną, prieskonius ir viską plakame iki vientisos masės. Blynų tešla turi būti kaip kokteilio: nei per tiršta, nei per skysta.
2. Įkaitiname kokosų aliejų (aliejaus labai negailėkite, nes kitaip blynai prilips). Vienam blynui reikės maždaug 2 valg. š. tešlos.
3. Paruošiame karamelę: datules be kauliukų dedame į blenderį, pilame vandens apie 50-70 ml, žiupsnelį druskos ir susmulkiname. Dar įpilame vandens tiek, kad masė gautųsi karamelės konsistencijos.
4. Blynus valgome su mėgstamom uogom, pjaustytais bananais ir gardžia datulių karamele.

Patarimai Kepant Blynelius Be Miltų

1. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Kadangi blynai be miltų gaminami be aliejaus, naudokite kokybišką nelimpančią keptuvę.
2. Supilkite tešlą porcijomis. Naudokite 1/3 puodelio dozatorių kiekvienam blynui.
3. Kepkite, kol abi pusės lengvai apskrus. Maždaug 1-2 minutės kiekvienai pusei.

Dietiniai Avižinių Dribsnių Blyneliai (Lietiniai Blyneliai)

Šie sveiki lietiniai blynai be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno. Visada galvojau, kad lietinius galima iškepti tik su kvietiniais miltais ir įprastu karvutės pienu, pasirodo klydau. Sveikuoliški lietiniai iš avižinių miltų, sekmadienio ryto eksperimentas, pavyko puikiai! Vaikai ypač džiaugėsi gražiu patiekimu ir puikiu sveikuoliškų blynų skoniu.

Sudėtis:

• 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
• 2 kiaušiniai
• Žiupsnelis druskos
• Pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
• Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
• Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
• Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos

Gaminame Sveikus Lietinius Blynus Iš Avižinių Dribsnių:

1. Pradedame: kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus. Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo. Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome.
2. Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu. Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės.
3. Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.

Lietiniai su avižiniais miltais yra tamsesnės spalvos, trapesnės konsistencijos. Todėl nedarykite sveikuoliškų lietinių blynų itin plonų, bus keblu blynus apversti. Avižinių miltų lietiniai: sveikuoliškų lietinių blynų skonis tikrai niekuo nenusileidžia tradiciniams blynams!

Dažniausiai Užduodami Klausimai

Ką daryti, jei blynai plyšta bandant juos apversti?

Greičiausiai blynus su bananais kepate per žemoje temperatūroje ir (arba) per trumpai. Svarbu blynus kepti tinkamoje temperatūroje (ant vidutinės arba aukštesnės ugnies) ir leisti jiems visiškai iškepti (prieš apverčiant palaukti, kol atsiras burbuliukai, o kraštai pradės kietėti).

Kaip paruošti bananų blynus be trintuvo?

Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.

Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius blynus?

Blynai su bananais ir avižomis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Receptas: Sveiki Blyneliai Su Bananais (Be Miltų)

Ingredientai:

• 1 vnt. banano, prinokusio vid.
• 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 2 vnt. kiaušinio M
• 80 g natūralaus graikiško jogurto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. cinamono
• 1 žiupsn. druskos
• 1 arb. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Į trintuvo indą sudėkite bananus, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
2. Viską suplakite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
3. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
4. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
5. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai:

• Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
• Jei pastebite, kad kita bananų blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš paprastai pradedu nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų.
• Jei norite, kad bananiniai blynai būtų mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją pakelkite keptuvę ir paskirstykite po ją aliejų vietoje to, jog įpiltumėte jo daugiau.

Skanaus!

---