Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Šie sausainiai traškūs, ne per saldūs ir puikiai išsilaiko sandariame inde iki savaitės, todėl juos patogu turėti po ranka.

Šiandienos straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris lengvai adaptuojamas ir gali būti be glitimo, be kiaušinių bei be karvės pieno produktų. Pateiksime alternatyvas prie naudojamų ingredientų, kad galėtumėte pasirinkti pagal savo poreikius ar spintelės turinį.

Ingredientai

• 150 g minkšto sviesto
• 150 g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 250 g miltų
• 250 g avižinių dribsnių
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 šaukštelis cinamono
• ½ šaukštelio kardamono
• ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
• ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 100 g razinų
• 50 ml apelsinų sulčių
• 1 šaukštelis tarkuotos apelsinų žievelės
• Žiupsnelis druskos

Alternatyvos:

• Vietoj paprastų miltų galite naudoti avižinius miltus.
• Cukrų galima keisti palmių cukrumi arba sumažinti jo kiekį.
• Razinas galima pakeisti smulkintais abrikosais ar kitais džiovintais vaisiais.

Gaminimo Eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Užmerkite razinas apelsinų sultyse. Taip pat suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
3. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius.
4. Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
5. Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais.
6. Sudėkite į vieną kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus. Išmaišykite.
7. Drėgnomis rankomis formuokite sausainius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos formos. Tarp sausainių palikite didesnius tarpus, nes kepdami jie ūgtels.
8. Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min.
9. Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.

Pilnai atvėsintus sausainius perkelkite į sandarų indą ir laikykite iki savaitės. Iškepusių sausainių neuždengiu. Laikau atvirus, nes kitaip jie praras traškumą.

Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai be Miltų ir Kiaušinių

Jei ieškote sveikesnio varianto, pabandykite avižinius sausainius be miltų ir kiaušinių. Šie sausainiai gaminami su bananais ir kitais sveikais ingredientais.

Ingredientai:

• 2 labai prinokę bananai
• 90 g avižinių dribsnių
• 30 g saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
• 20 g kokosų drožlių
• 40 g džiovintų spanguolių
• ½ a.š. cinamono
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Šakute sutrinkite sunokusius bananus, kol gauname košelę.
2. Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę. Permaišome.
3. Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
4. Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
5. Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm aukščio.
6. Kepame apie 15-20 min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda.
7. Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami.

Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.

Patarimai ir Gudrybės

• Jei masė per skysta, įdėkite daugiau avižinių dribsnių.
• Kepimui naudokite jau įkaitintą orkaitę.
• Jei norite mažiau gliuteno, galite visai nedėti miltų.
• Norėdami paįvairinti skonį, į tešlą įmaišykite riešutų, sėklų ar šokolado gabaliukų.
• Apibarstykite sausainius jūros druska, kad suteiktumėte pikantiškumo.

Avižinių sausainių variantų palyginimas

Sausainių tipas	Savybės	Privalumai
Klasikiniai avižiniai sausainiai	Su miltais, kiaušiniais	Traškūs, puikiai tinka prie arbatos
Sveikuoliški avižiniai sausainiai	Be miltų, be kiaušinių, su bananais	Sveikesnis pasirinkimas, tinka alergiškiems žmonėms
Avižiniai sausainiai su priedais	Su riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais	Turtingesnis skonis, daugiau maistinių medžiagų

Tikimės, kad šis receptas įkvėps jus išsikepti skanių ir sveikų avižinių sausainių! Skanaus!

---