Saldumynai dažnai kelia dvejopus jausmus: norą pasimėgauti ir nerimą dėl jų sudėties. Tačiau varškės desertai - kitokie. Jie pagaminti iš natūralių ingredientų, todėl yra maistingi ir be pridėtinio cukraus.

Varškės Nauda Ir Universalumas

Pasak mitybos specialistų, varškė yra būtent tas baltyminis produktas, kurio naudingąsias medžiagas organizmas įsisavina geriau nei mėsos ar žuvies.

• Varškės baltymai yra „ilgo veikimo“, todėl šiuos produktus galima valgyti ir vakare.
• Pavalgius, net miegant, raumenys ir toliau bus aprūpinami baltymais.

Varškėje gausu ir nepakeičiamųjų aminorūgščių, kurios ypač reikalingos virškinimui ir nervų sistemai. Viena jų - triptofanas, kuris dalyvauja seratonino gamyboje (jis palaiko emocinę būklę, padeda įveikti depresiją ir geriną psichinę sveikatą).

Varškėje gausu ir riebaluose tirpių vitaminų - A, D, E, K. Varškės universalumas leidžia ją naudoti begalėje skirtingų patiekalų - nuo įvairių kepinių, pavyzdžiui blynelių ir apkepų, iki užkandžių ar desertų.

Varškė yra praktiškas ir lengvai prieinamas baltymų šaltinis, be to, ji gali būti itin naudinga vyresnio amžiaus žmonėms, nes yra lengvai virškinama ir suteikia reikiamą kiekį baltymų bei kitų naudingų medžiagų.

Trys Puikūs Varškės Desertų Receptai

1. Purūs varškėčiai (receptas sportuojantiems)

Purūs varškėčiai - ar iškart pagalvojote apie vaikystę? Siūlome sugrįžti į ją, nes tai naudingas ir skanus patiekalas!Varškė juk vienas iš valgomiausių produktų tarp sportuojančių, todėl siūlome ją suvartoti skaniai ir saldžiai.

Sveikuoliško deserto maistinė vertė (4 porcijos):

• Kalorijos: 494 kcal
• Angliavandeniai: 42 g
• Baltymai: 30 g
• Riebalai: 24 g
• Pagaminimo trukmė: apie 20 min.

Ingredientai:

• 500 g pusriebės varškės
• 1 kiaušinis
• 3 sutarkuoti obuoliai (vidutinio dydžio) be odelės
• 150 g kvietinių ar kitokių miltų
• 3 šaukštai graikiško jogurto
• 3 šaukštai stevios ar kitokio saldiklio
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 3 šaukšteliai kokosų aliejaus (skirto kepimui)
• 3 šaukštai graikiško jogurto

Paruošimas:

Visus ingredientus suminkome rankomis ir suformuojame apvalius paplotėlius. Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant. Įdėjus į keptuvę, paliekame tarpelius tarp varškėčių, nes jie kepant išsipūs. Serviruojame su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu… Įjunkite fantaziją!

Alternatyvos:Galite pusriebę varškę keisti liesa, sutaupysite kalorijų, bet varškėčiai gausis sausesni. Vietoje kvietinių miltų, galite dėti bet kokius kitus miltus, žinoma, atsargiai su riešutų miltus, juos reikia miksuoti su kvietiniais ar avižų miltais tam, kad varškėčiai suliptų. Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą ar kefyrą. Vietoje stevios galite įdėti ir paprasto cukraus ar kito saldiklio. Taipogi papildomam saldumui gauti, įdėkite banano arba juo papuoškite jau paruoštus varškėčius. Vietoje kokosų aliejaus galite naudoti ghee sviestą ar kitą mėgstamą aliejų kepimui.

2. Varškės desertas su mangais

Labai skanus ir greitas desertas, kuriam reikės:

Ingredientai:

• 1 vnt. mango
• 250 g pusriebės varškės
• 100 g baltojo šokolado
• 100 ml plakamosios grietinėlės (atšaldytos)
• 6 v. š. pieno

Paruošimas:

Sutrupintą šokoladą pašildykite su pienu kol išsilydys ir palikite atvėsti. Mangą nulupkite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu. Varškę išplakite su šokoladu, į ją pamažu įmaišykite iki standumo išplaktą grietinėlę. Desertą sluoksniuokite indeliuose: dėkite varškės, o tada mango sluoksnį. Papuoškite mėtos lapeliu.

3. Varškės tortas

Varškės tortas - tai alternatyva tradiciniams saldumynams, kurie dažnai sukelia mieguistumą ir neigiamas pasekmes sveikatai. Šis tortas sujungia lengvumą, skanų kremą ir mažiau kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti desertu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

• 500 g varškės
• 370 g graikiško jogurto
• šaukšto kakavos
• 60 ml klevų sirupo
• 20 g želatinos
• citrinos sulčių
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• šilauogių uogų
• migdolų drožlių, šokolado (papuošimui)

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite želatiną pagal instrukciją. Aš ją darau su 100 ml vandens.
2. Tuomet sumaišykite visus ingredientus, išskyrus skirtus papuošimui, supilkite į norimą formą ir įdėkite į šaldytuvą stingti.
3. Tortas pilnai sustings per maždaug 4 valandas.

Šis varškės tortas - tai ne tik sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams, bet ir skanus pasirinkimas, kuris patiks visiems. Jis idealiai tinka tiek kasdieniam deserto poreikiui, tiek šventėms. Be to, varškės tortas yra universalus - galite eksperimentuoti su skirtingais priedais, uogomis ar net sausainiais, kad kiekvieną kartą sukurtumėte vis naują skonį.

Taigi, atraskite varškės desertų pasaulį ir mėgaukitės gardžiais, sveikais bei nekaltais malonumais!

---