Kad jau Užgavėnės - kepam blynus! Bet ir Pelenų dienai jie tobulai tinka.
O po švenčių prisiminti juos taip pat verta dėl kelių priežasčių:
- Pirma - jie yra išvaizdūs.
- Antra - yra labai ploni.
- Trečia - nepaprasto skonio.
- Ketvirta - galima valgyti ir kitą dieną.
- Penkta - sveikesni.
- Šešta - geri ir prie kavos ir prie dešros.
- Septinta - greitai paruošiami.
- Aštunta - malonūs kepti.
- Devinta - paneigia mitą, kad sveikas maistas neskanus.
Ir aš lyg vaikas negaliu atsigrožėti savo kūriniais, sukuosi ant kulno ir net nesulaukusi pabaigos, laužiu jau antrojo, o gal trečiojo blyno kraštelį.
Kai pagaliau pajuntu tikrąjį skonį, kuris pranoksta įprastų - kvietinių miltų, klausiu ir atsakau jau šimtąjį ar tūkstantąjį kartą - “įpročiai mus valdo!”.
...prisikepiau per daug.
Bet galėsiu lengvai pašildyti ir skanauti kitą dieną.
Žinau, kad jausiuos lengvai.
Ir net jeigu valgysiu su sriuba ar su daržovių salotomis, patieksiu prie sūrių, ar net užsigeisu rūkytų ar sūdytų lašinukų - jie manęs nenuvils.
Tačiau žinau, kada į tešlą nepilsiu klevų sirupo.
O gal dažniau kepsiu desertinius, su karamelizuotais obuoliais ar bananais, o gal skubėdama užsitepsiu tik savo mėgstamo džemo ar uogienės, medaus ar šokoladinio avinžirnių ir datulių kremo?
Dedu šiems blyneliams riebų pliusą, nes neužtrunku - grikiniai miltai lengvai susimaišo su skysčiais.
Nors man visada ši tešla atrodo per skysta, tačiau žinau, kad po pusvalandžio bus pats tas.
...geras laikas suprasti ir įsisavinti: pakeitus cukrų klevų sirupu, įprastus miltus - grikiniais, pieną - vandeniu - pavyks skanūs dalykai.
Ir niekam nerūpės, nei kas, nei iš kur. Bus skanu.
O svarbiausia, kad patiks vaikams, o mums jie labai rūpi.
Dešimt dalykų ir komentarų.
Grikių duona be glitimo
Noriu pasidalinti puikiu atradimu! Tai - grikių duonelė.
Galbūt kaip tik rytojaus pusryčiams? Tokia duona gali išsilaikyti kaip šviežia iki savaitės, laikoma maistinėje plėvelėje, bent jau taip sako.
Mano namuose ši duona taip ilgai neišbūna, o visi paragavę prašo recepto, pabandykit ir jūs!
Ingredientai:
- 300 g grikių žaliųjų/nekepintų
- 250 ml vandens
- 50 g ispaninio šalavijo sėklų čija
- 1 a. š. druskos
- 1 a. š. kmynų
- saulėgrąžų sėklų ar moliūgų, sezamų, pagal skonį
Paruošimas:
- 2 valandoms užmerkiame grikius su vandeniu (vandens kiekis nenustatytas, turi apsemti grikius), kad suminkštėtų.
- Kitame inde užmerkiame čija sėklas su 250 ml vandens.
- Po 2 val. nusunkiame grikius, praskalaujame, susmulkiname (kiek pavyksta - tiek).
- Įmaišome brinkintas ispaninio šalavijo sėklas, kmynus, druską, mėgstamas sėklas.
- Gautą masę pilame į kepimo popieriumi išklotą kekso formą.
- Pabarstome viršų sėklomis ir pašauname į 180 įkaitintą orkaitę 50 minučių.
- Iškepusią dailiai išimame iš formos ir ataušiname ant grotelių.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentas |
|---|---|---|
| Kalorijos | 96kcal | 5% |
| Angliavandeniai | 17g | |
| Baltymai | 4g | |
| Riebalai | 2g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 1g | |
| Natris | 168mg | |
| Kalis | 120mg | 6% |
| Skaidulos | 3g | 9% |
| Cukrūs | 1g | 4% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas E | 1mg | 8% |
| Kalcis | 28mg | 4% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 10µg | 5% |
| Geležis | 1mg | 7% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 64mg | 17% |
| Fosforas | 110mg | 16% |
| Selenas | 4µg | 7% |
| Cinkas | 1mg | 10% |