Gardi, švelni, greitai pagaminama vaikystę primenanti daržovių sriuba, pagardinta grietinėle yra jaukus patiekalas pietums arba vakarienei. Visiems, kuriems norisi apkabinimo, arba tiesiog sušilti iš vidaus.

Švelni daržovių sriuba su grietinėle

Ingredientai:

• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 saliero lapkotis
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1,5 l vandens
• 1-2 nedidelės bulvės
• 1/2 nedidelio žiedinio kopūsto
• žiupsnelis druskos
• 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
• žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
• 1/2 citrinos sulčių
• 100 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimo eiga:

1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Bulves stambiai supjaustykite, o dar geriau - sulaužykite: įsmeikite į jas peilį ir šiek tiek pasukite, bet darykite tai labai atsargiai, kad nesusipjaustytumėte. Su sulaužytomis bulvėmis sriuba bus tirštesnė nei su supjaustytomis. Suberkite jas į verdantį vandenį.
3. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
4. Galiausiai suberkite šaldytus žirnelius ir citrinos žievelę. Virkite 1-2 min. Pagardinkite citrinos sultimis ir grietinėle.

Skanaus!

Lęšių ir daržovių sriuba

Lęšių ir daržovių sriuba - tai sveikas, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Ji yra kupina baltymų, skaidulų ir vitaminų, todėl puikiai tiks tiems, kurie nori sveikesnės mitybos. Be to, ši sriuba labai aromatinga ir šildanti - puikus pasirinkimas rudeniui ir žiemai!

Kodėl verta gaminti šią sriubą?

• Maistinga ir sveika - lęšiai turi daug baltymų ir skaidulų.
• Lengvai pagaminama - vos per 40 minučių turėsite gardžią sriubą.
• Puikiai tinka vegetarams ir veganams - nėra mėsos, bet pilna skonio!

Sriubos gaminimo trukmė:

• Paruošimas: 10 min.
• Virimas: 30 min.
• Iš viso: 40 min.

Lęšių ir daržovių sriubos receptas (2-4 porcijos)

Ingredientas	Kiekis
Raudonieji arba žalieji lęšiai	1 stiklinė
Svogūnas	1 vnt.
Morkos	2 vnt.
Salieras	1 stiebas
Bulvės	2 vnt.
Česnakas	2 skiltelės
Pomidorai (konservuoti)	400 g
Daržovių sultinys	1,5 l
Alyvuogių aliejus	2 valg. šaukštai
Druska, pipirai	Pagal skonį
Kuminas (jei mėgstate rytietišką skonį)	1 a. šaukštelis
Šviežios petražolės	Sauja
Citrinos sultys	1 valg. šaukštas

Sriubos gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus: Lęšius perplaukite šaltu vandeniu. Svogūną, česnaką, morkas, salierą ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Kepinkite daržoves: Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką apie 2-3 minutes, kol taps auksiniai.
3. Pridėkite likusias daržoves: Sudėkite morkas, salierą ir bulves, maišydami kepkite dar kelias minutes.
4. Įdėkite pomidorus ir prieskonius: Sudėkite konservuotus pomidorus, pabarstykite kuminu, druska ir pipirais.
5. Užpilkite sultiniu ir suberkite lęšius: Užpilkite daržovių sultiniu, suberkite lęšius ir užvirinkite.
6. Virkite sriubą: Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 25-30 minučių, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
7. Pabaigai - pagardinkite: Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir suberkite smulkintas petražoles.
8. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, galima pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus ar net šaukšteliu jogurto.

Patarimai skaniai lęšių sriubai

• Norite tirštesnės sriubos? Pabandykite sutrinti dalį sriubos blenderiu - tai suteiks kreminės tekstūros.
• Dėl papildomo skonio pridėkite rūkytos paprikos - tai suteiks gilesnio ir sodresnio aromato.
• Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili dribsnių.

Dažniausiai užduodamas klausimas

Ar galima naudoti kitokius lęšius? Taip! Raudonieji lęšiai išverda greičiau ir suteikia tirštesnę sriubą, o žalieji ar rudi lęšiai išlaiko savo formą ir suteikia daugiau tekstūros.

Patarimai, kaip įkalbėti vaikus valgyti daržovių sriubą

Dauguma tėvų sutiks - įkalbėti vaiką suvalgyti daržovių sriubos gali būti nemenkas iššūkis. Nors sriuba - tai puikus būdas aprūpinti organizmą vitaminais, skaidulomis ir skysčiais, vaikai dažnai į ją žiūri atsargiai arba net su nepasitenkinimu.

1. Vaikai dažnai renkasi maistą akimis. Naudokite ryškias daržoves - morkas, brokolius, saldžiąsias bulves, moliūgą, raudonąją papriką.
2. Daržoves ar makaronus galite supjaustyti širdelėmis, žvaigždutėmis ar kitomis formomis (naudojant sausainių formeles).
3. Vaikai mėgsta rinktis. Patiekite sriubą su mini skrebučiais, tarkuotu sūriu, kukurūzų spragėsiais ar mini spurgutėmis.
4. Tegul vaikas pats beria daržoves į puodą, maišo, spaudžia citriną ar deda prieskonius.

Kitos daržovių sriubos variacijos

Brokolių sriuba

Ingredientai:

• 2 litrai vandens
• Sultinio kubeliai
• 3 bulvės
• Brokoliai
• Špinatai
• Svogūnas
• 4 arb. š. aliejaus
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Užvirti puode 2 litrus vandens ir įmesti sultinio kubelius. Maišyti, kol ištirps.
2. Bulves nuskusti ir supjaustyti nedideliais kubeliais. Suberti į verdantį sultinį ir virti.
3. Atskirai susmulkinti brokolius, špinatus ir svogūną.
4. Aukštoje keptuvėje arba troškintuve įkaitinti alyvuogių aliejų ir jame apkepti špinatus. Kai jie suminkštėja, suberti svogūnus, išmaišyti ir pakepinti 2-3 minutes. Tada suberti brokolius, išmaišyti ir dar kartą pakepinti 2-3 minutes. Po truputį supilti sultinį su apvirusiomis bulvėmis ir virti 10-15 minučių, kol bulvės pilnai suminkštės. Įberti druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Išvirusią sriubą nukelti nuo kaitros ir sutrinti elektriniu smulkintuvu.
6. Patiekti su skrudinta šviesia duona.

Žiedinių kopūstų sriuba

Ingredientai:

• Svogūnas
• Salieras
• Žiedinis kopūstas
• Pipirai
• Lauro lapai
• Vanduo arba sultinys
• Druska
• Grietinėlė
• Putpelių kiaušiniai
• Makadamijų riešutų aliejus

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite svogūną, salierą ir žiedinį kopūstą kubeliais, berkite į vidutinio dydžio puodą, kuriame įkaitinote šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs ir minkšti.
2. Suberkite į puodą pipirus, lauro lapus, supilkite vandenį ar sultinį, pridenkite puodą dangčiu ir užvirkite.
3. Sumažinkite karštį iki vidutinio ir virkite apie 25 min. Išimkite lauro lapus ir pipirus, įberkite druskos. Sutrinkite sriubą, supilkite grietinėlę ir dar patrinkite. Paragaukite ir, jei reikia, dar pasūdykite.
4. Patiekite dubenėliuose su minkštai virtais putpelių kiaušiniais ir lašeliu makadamijų riešutų aliejaus.

Sriuba su dilgėlėmis

Ingredientai:

• Imbieras
• Dilgėlės
• Rugštynes
• Morkos
• Bulvės
• Kiaušinis

Gaminimo eiga:

1. Visas išvardintas daržoves bei imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite smulkesne tarka. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
2. Užvirkite apie 2 litrus vandens ir suberkite smulkintas daržoves, imbierą, svogūną, įmeskite laurų lapelius. Virkite, kol daržovės suminkštės.
3. Į išvirtą sriubą įberkite truputį kajeno paprikos miltelių, pasūdykite (dar geriau išvis nesūdyti).
4. Išvirkite ryžius sūdytame vandenyje. Perplaukite ir užvirkite, tada vanduo bus skaidrus.
5. Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
6. Užvirus ryžiams, sudėkite prieskonius, smulkintas dilgėles ir rugštynes. Taip pat galima dėti morkų, bulvių, virtą kiaušinį. Pavirkite 30 sek.

---