Lietuvoje Šv. Kūčios yra viena svarbiausių metų švenčių, švenčiama gruodžio 24 d., Kalėdų išvakarėse. Ši vakarienė pasižymi griežtu pasninku, o ant stalo dedami dvylika simbolinių patiekalų be mėsos, kurie dažniausiai gaminami iš grūdų, žuvies ir daržovių. Dvylika patiekalų simbolizuoja Jėzaus apaštalus arba metų mėnesius.

Po staltiese tradiciškai dedamas šienas, o viena vieta prie stalo paliekama netikėtam svečiui arba mirusiems artimiesiems atminti. Šv. Kūčios Lietuvoje taip pat kupinos senųjų tradicijų, tokių kaip ateities spėjimai, šeimos gerovės ir derliaus burtai.

Kūčių vakarienės pasirinkimai restoranuose

Jau paruošti patiekalai ar visa vakarienė iš restorano - taip dalis lietuvių, norėdami mažiau laiko praleisti virtuvėje, planuoja sutikti didžiąsias metų šventes. Internete galima matyti ne tik pasiūlymų praleisti laiką prie Kūčių stalo restorane, bet ir maistu pasirūpinti be vargo - ne stovint prie puodų, o pasiimant patiekalus išsinešimui.

Žmonės ėmė teirautis nuo lapkričio vidurio, o dar net nebuvome paruošę meniu. Šiemet Kūčių vakarienės užsakymų daugiau, nei būdavo anksčiau. Galbūt jaunesni žmonės nelabai žino senus receptus ar tiesiog nenori gaminti, todėl mieliau renkasi užsisakyti.

Kūčių vakarienės patiekalus paprastai iš restoranų gyventojai turi atsiimti iki gruodžio 24-osios pietų. Patiekalai supakuojami į vienkartines pakuotes, klientų pageidavimui, maistas gali būti patiektas šventiškai restorano induose.

Kūčių vakarienės meniu pavyzdžiai

Minėtuose restoranuose taip pat siūlomi įvairūs patiekalai. Siūlomas ir Kūčių vakarienės meniu, kurį sudaro tradicinis spanguolių kisielius, aguonpienis, vegetariškas „Velingtonas“, virtiniai su baravykais, žuvų terinas, karpio kepsnys ir kiti patiekalai. Vakarienė nėra visiškai tradicinė, yra ir modernesnės virtuvės patiekalų.

Šiame restorane Kūčias šįmet nusprendusiems sutikti klientams bus pasiūlyta paragauti marinuoto žiobrio kapotinio su morkomis, silkės kapotinio su džiovintomis slyvomis, razinomis ir saulėgrąžomis, menkės kukulių, žuvies drebučiuose, bulvių ir obuolių salotų su baravykais, pyragėlių su troškintais kopūstais arba baravykais, keptos stintos, sterko filė, brinkintų kviečių, kūčiukų su aguonų pienu, spanguolių kisieliaus ir Kūčių pyrago su aguonomis.

Restoranų pasiūlymai ir kainos

Po vieną nelaukia Trakų rajone įsikūręs viešbutis „Margis“ už Kūčių vakarienę jo restorane prašo šiek tiek mažiau - 22 eurus žmogui. Tiek pat reikia susimokėti ir Kūčių patiekalus norint užsisakyti išsinešimui. Tačiau tokiu atveju žmonės negauna karšto patiekalo. Už Kūčių vakarienę vaikams iki 12 metų čia taikoma 50 proc. nuolaida.

Šventiniame, iš dvylikos patiekalų sudarytame viešbučio restorano valgiaraštyje šįmet yra siūloma kepta duona, spanguolių kisielius, mielinės tešlos pyragėlis su kopūstais arba baravykais, aguonpienis su kūčiukais, aguonų pyragas, krevečių ir jūros dumblių salotos, silkė „pataluose“, burokėlių salotos su pupelėmis, upėtakio tartaras, menkė drebučiuose, ešerio filė tešloje, karpio filė su citrininiu padažu, bulviniais blyneliais ir keptomis daržovėmis.

Restoranų „Bokštas“, „Soul“ ir „Bajorų kiemas“ atstovas Paulius Tamošiūnas taip pat teigia, kad galimybė užsisakyti šventines vaišes klientams siūloma kasmet. Tikrai daug užsakymų. Atrodo, kad tai vis labiau populiarėja.

Konservuotos sardinės ant šventinio stalo

Nepriklausomai nuo to, ar tai „Ziemassvētku vakars“ Latvijoje, „Jõuluõhtu“ Estijoje ar Šv. Kūčios Lietuvoje, konservuotos sardinės tampa vis populiaresniu ir sveiku pasirinkimu šventiniam stalui. Lietuvoje, per Šv. Kūčias, kai laikomasi dvylikos simbolinių patiekalų be mėsos tradicijos, konservuotos sardinės tampa idealiu žuvies pasirinkimu. Jos yra lengvai paruošiamos, kupinos baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei kitų vertingų maistinių medžiagų.

Latvijoje, nors nėra griežtos dvylikos patiekalų taisyklės, konservuotos sardinės puikiai papildys šventinę vakarienę. Jos gali būti patiekiamos kaip užkandis šalia tokių tradicinių patiekalų kaip "zirņi" ar "pīrāgi", suteikdamos šventiniam stalui gaivų, tačiau sveiką prieskonį.

Estijoje, „Jõuluõhtu“ vakarienės metu, konservuotos sardinės yra puikus papildymas prie tradicinių valgių, tokių kaip kiaulienos kepsnys ar kraujiniai vėdarai. Konservuotos sardinės ne tik praturtina šventinį stalą unikaliais skoniais ir maistinėmis medžiagomis, bet ir atitinka šiuolaikines tendencijas rinktis sveikesnius ir tvaresnius produktus.

Šventiniai ribojimai

Pirma, rekomenduojama nerengti šventinių vakarėlių darbovietėse, ugdymo įstaigose, nebūtinų renginių savivaldybių teritorijose bei asmeninių švenčių. Ypač tokių, kuriuose susirenka įprastai nesusitinkantys žmonės iš visos Lietuvos ar užsienio valstybių. Patariama vakarėlius organizuoti nuotoliniu būdu arba lauke.

Antra - vengti masinio žmonių susibūrimo vietų tiek atvirose, tiek uždarose erdvėse. Jei jose būnama, svarbu uždarose erdvėse dėvėti medicinines kaukes ar respiratorius, kurie priglunda prie veido ir visiškai dengia nosį ir burną. Kaukes rekomenduojama dėvėti ir atvirose viešose vietose, kai neišlaikomas saugus, ne mažesnis nei 2 metrų atstumas nuo aplinkinių.

Jei renginys vyksta viešojo maitinimo įstaigoje ar apgyvendinimo paslaugas teikiančioje įstaigoje uždaroje erdvėje, tokios paslaugos gali būti teikiamos tik asmenims, turintiems galimybių pasą ir atitinkamai taikomi atitinkami saugos reikalavimai.

Lentelė: Kūčių vakarienės patiekalų užsakymo pavyzdžiai

Restoranas/Įstaiga	Kūčių vakarienės kaina asmeniui	Meniu ypatumai	Pastabos
Viešbutis "Margis"	22 eurai	12 patiekalų, tradiciniai lietuviški valgiai	Vaikams iki 12 metų taikoma 50% nuolaida
Restoranai "Bokštas", "Soul", "Bajorų kiemas"	Nėra tikslios kainos	Spanguolių kisielius, aguonpienis, vegetariškas "Velingtonas", žuvų terinas	Siūloma galimybė užsisakyti šventines vaišes
Restoranas "Žuvinė"	35 eurai	12 tradicinių žuvies patiekalų	Švediškas stalas, patiekalus gali atnešti padavėjai

---