Savaitgalį kviečiame išsikepti sūdytos karamelės keksiukus. Tai - tikras gardumynas, kuriuo galite nustebinti savo šeimą ar draugus! Šie keksiukai yra tobula skonių pusiausvyra, kurioje saldi karamelė ir subtilus sūrumas susilieja į išskirtinį gardumyną. Šie keksiukai puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kaip skanus desertas po vakarienės.

Ingredientai

• 4 kiaušiniai
• 100g sviesto
• 4 šaukštai miltų
• 70g cukraus
• 250g maskarponės sūrio
• 1 šaukštelis kepimo miltelių

Kremui

• 250g maskarponės
• 250g plakamosios grietinėlės (35%)
• 50g cukraus (jei mėgstat saldžiai galima ir daugiau)
• Šlakelis citrinos sulčių
• Žiupsnelis druskos

Įdarui

• 200g „Dulce de leche“ karamelės

Gaminimo Žingsniai

1. Kiaušinius gerai išplakame plakikliu kartu su cukrumi.
2. Plakant pilame ištirpintą sviestą.
3. Sudedame maskarponės sūrį ir viską gerai išplakame.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir dalimis įmaišome į masę.
5. Į keksiukų formą dedame popierines formeles (jei jas naudosime) ir į kiekvieną formelę dedame tešlą užpildydami maždaug 2/3 formelės. Man gavosi 18 keksiukų.
6. Kepame 160C orkaitėje 20-25min.
7. Keksiukus atvėsiname ant grotelių.
8. Išpjauname viduryje piltuvėlio formos duobutes ir jas užpildome karamele.
9. Grietinėlę kartu su cukrumi, citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos išplakame iki standžių putų.

Sūdytos Karamelės Paruošimas

1. Į nedidelį puodą supilkite cukrų ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Leiskite cukrui tirpti ir kartais pamaišykite, kol jis visiškai ištirps ir taps auksinės spalvos.
2. Kai cukrus ištirps ir taps karamelės spalvos, atsargiai įpilkite sviestą. Būkite atsargūs, nes karamelė gali šiek tiek burbuliuoti.
3. Tada įpilkite grietinėlę ir maišykite, kol mišinys taps vientisas.

Išėmę keksiukus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti. Sūdytą karamelę galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve.

Šokoladiniai Keksiukai su Mėtų Glaistu

Nuostabaus skonio ir drėgni šokoladiniai keksiukai su mėtų glaistu.

1. Ištirpinkite sviestą ir supilkite pieną.
2. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purios masės.
3. Lėtai sumaišykite miltų mišinį ir po to supilkite sviesto ir pieno mišinį.
4. Keksiukų formeles pripildykite 2/3 tešlos ir kepkite orkaitės centre apie 20 min.
5. Sviestą, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų išplakite iki kreminės masės.
6. Įmaišykite kreminį sūrį ir įlašinkite kelis lašus maistinių dažų ir pipirmėčių aliejaus pagal skonį.
7. Pripildykite glaisto maišelį glaistu.

---