Šventiniam stalui ar tiesiog pusryčiams šis receptas puikiai tiks. Toks vyniotinis bus tikras radinys tiems, kurie nenori per ilgai stovėti prie viryklės. Pagrindiniai vyniotinio ingredientai: sūris, kiaušiniai ir kumpis.
Sūrio vyniotinis su kumpiu ir paprika
Ingredientai:
- Sūrio riekelės
- Tepama varškė
- Kambario temperatūros sviestas
- Smulkintos petražolės
- Kietai virti kiaušiniai
- Paprika
- Druska
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite visus ingredientus, supjaustykite papriką tiesiomis juostelėmis.
- Į kepimo skardą įdėkite kepimo popieriaus ir pradėkite dėti sūrio riekeles - šiek tiek padenkite vieną kita, kad jos persidengtų apie 1 cm.
- Paruoškite įdarą. Tepamą varškę sudėkite į dubenį, taip pat sudėkite kambario temperatūros sviestą, smulkintas petražoles ir supjaustytus kietai virtus kiaušinus. Gerai išmaišykite. Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.
- Nedideliu atstumu nuo krašto išdėliokite paprikos juosteles ir pradėkite kuo standžiau viską vynioti.
- Susukite vyniotinio ritinį į kepimo popierių ir laikykite maždaug 2 valandas šaldytuve.
- Praėjus šiam laikui, vyniotinis gali būti supjaustytas ir patiektas ant šventinio stalo.
Omleto vyniotinis su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Kumpis
- Sūris
- Raugintas agurkas
- Žalumynai
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Visų pirma į dubenį įmuškite kiaušinius, tada pabarstykite pipirais ir įberkite šiek tiek druskos. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite kiaušinių mišinį, turėtų gautis omletas.
- Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais, taip pat smulkiai supjaustykite žalumynus. Sūrį smulkiai sutarkuokite.
- Dabar visa tai pabarstome pipirais, pagardiname nedideliu kiekiu majonezo ir druskos. Gautu įdaru aptepame omletą.
- Imame raugintą agurką, nulupame, perpjauname agurką į dvi dalis ir dedame į omleto centrą.
- Omletą susukame į vyniotinį, lengvai pakepiname apie dvi minutes, sūris turi išsilydyti.
- Kai sūris išsilydys ir vyniotinis šiek tiek apkeps, dėkite į lėkštę ir supjaustykite gabalėliais. Vyniotinis paruoštas.
Sūrio vyniotinis su kumpiu ir kiaušiniais (išlydytas sūris)
Ingredientai:
- Fermentinis sūris (supakuotas)
- Kiaušiniai
- Tepamas sūrelis „Mildutė“
- Špinatai
- Poras
- Kumpis
Gaminimo eiga:
- Fermentinį sūrį (neišėmusios iš pakuotės) įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir virkite 20-30 min.
- Virtus kiaušinių trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės, įdėkite 1 arbat. š.
- Virtus kiaušinio baltymus smulkiai sukapokite peiliu iki mažų gabalėlių ir sumaišykite su antru tepamu sūreliu „Mildutė“, susmulkintais špinatais bei supjaustytu poru.
- Išsilydžiusį pakuotėje sūrį (sūris pakuotėje turi būti visiškai minkštas - patikrinkite pirštais) išimkite iš puodo, prakirpkite pakuotę ir išverskite sūrio masę ant pjaustymo lentos.
- Ant kumpio griežinėlių vienoje kraštinėje sukrėskite geltoną trynių masę.
Mėsos vyniotinis su kumpiu ir sūriu
„Baltic Foods“ mėsos ekspertai rekomenduoja pasigaminti gardų mėsos vyniotinį su kumpiu ir sūriu.
Ingredientai (6 porcijoms):
- 1 kg mišrios mėsos faršo (jautiena, kiauliena)
- 5 valgomųjų šaukštų džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelio česnakų miltelių
- 1 valgomojo šaukšto juodųjų pipirų
- 7 riekelių sūrio
- 10 kumpio gabalėlių
- Druska pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pradėkite nuo maltos mėsos, į ją įmuškite kiaušinį, suberkite česnako miltelius, pipirus, druską ir džiūvesėlius.
- Su šaukštu gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
- Kepimo skardą aptieskite kepimo popieriumi arba folija.
- Kepimo skardoje paskleiskite jau paruoštą mėsos tešlą.
- Išdėliokite sūrį, o ant jo uždėkite kumpio gabalėlius ir viską susukite į vieną ritinį. Patarimas - kraštus palikite neužpildytus.
- Į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę dėkite kepimo skardą ir kepkite apie 30 minučių.
- Šis vyniotinis gali būti patiektas su keptomis ar skrudintomis bulvėmis arba gardžiomis daržovių salotomis.