Ar kada nors pagalvojote, kad sumuštiniai - nebūtinai paprastas pusryčių patiekalas? Jie gali būti net labai gurmaniški!

Būtent tokie yra šie sumuštiniai, kuriuose tobulai suskamba avokado, skrudinto Prosciutto ir braškių derinys.

Ingredientai

• Vilniaus duonos „Toste Deli“ duona su ruginiu arba avižiniu raugu
• Kreminis sūris
• Avokadas
• Citrinos sultys
• Ridikai
• Braškės
• Prosciutto
• Kedro riešutai
• Daigai
• Druska
• Šviežiai grūsti juodieji pipirai

Gaminimo Eiga

1. Paskrudiname Prosciutto - dedame jo gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
2. Ištraukiame ir atvėsiname - vėsdamas kumpis tampa traškus.
3. Paskrudiname duoną - tai galime padaryti skrudintuvu arba kaitindami 180 laipsnių orkaitėje kelias minutes.
4. Ant paskrudintos duonos tepame kreminio sūrio.
5. Dedame avokado (jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų), ridiko ir braškių griežinėlių, traškaus Prosciutto, kedro riešutų ir daigų.
6. Pabarstome druska ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais.

Apie šią duoną sužinojau, kai filmavome naują “Duonos Dalykų” laidą. Visų pirma atkreipiau dėmesį į išskirtinę, itin patogią duonos formą.

Taip pat labai patiko pati duonos tekstūra ir stipriai jaučiamas ypatingas aromatas, kurį šiai duonai suteikia naudojamas raugas. Būtent šis aromatas puikiai dera su gurmaniškais skoniais ir netikėtais deriniais.

Kiti Sumuštinių Variantai

Sumuštinukai su burata, vytintu kumpiu ir balzaminio acto kremu

Ant paskrudintų prancūziško batono riekelių dėkite po atplėštą gabalėlį buratos ir po riekelę vytinto kumpio. Apšlakstykite balzaminio acto kremu, papuoškite gražgarsčių lapeliais ir apiberkite žiupsniu šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Sumuštinukai su keptais vyšniniais pomidorais

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Pomidorų šakeles sukarpykite po 2-3 pomidorus, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
3. Apšlakstykite šlakeliu alyvuogių aliejaus, pagardinkite žiupsniu druskos ir pipirų.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol pomidorai suminkštės.
5. Skrudintas prancūziško batono riekeles aptepkite tepamuoju sūriu, ant viršaus dėkite po šakelę keptų pomidorų.
6. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais, papuoškite šviežių bazilikų lapeliais.

Sumuštinukai su „Brie“ sūriu ir keptais obuoliais

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Ant paskrudintų prancūziško batono riekelių dėkite po riekelę „Brie“ sūrio ir po riekelę obuolio.
3. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes, kol sūris pradės lydytis.
4. Medų sumaišykite su balzaminiu actu.
5. Apšlakstykite sumuštinukus.
6. Pagardinkite trupučiu smulkintų pistacijų, keliomis granatų sėklomis, papuoškite šviežių rozmarinų šakelėmis.

Sumuštinukai, gaminami iš skrudinto prancūziško batono ir įvairiausių priedų, Italijoje vadinami crostini. Kad ir kaip bepavadintume, iš tiesų tai - gardus, spalvingas, spalvų ir skonių įvairove kaskart žavintis užkandis.

Paruošti juos labai paprasta. Iš pradžių prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje iki malonaus traškumo. Skrudintas riekeles gardinkite įvairiausiais priedais, ieškodami skaniausių, netikėčiausių derinių, o galbūt kaip tik - pasikliaukite niekad nenuviliančia klasika.

Iš tiesų, čia nėra jokių taisyklių, receptui nebūtini tikslūs kiekiai ar labai konkretus produktų sąrašas.

---