„Sekmadieniai geri tiek, kiek saldūs“, - kažkas sąmoksliškai šnabžda man minčių kamputy. Galit sakyt ką norit, bet sekmadienio popietės desertas yra visiškas džiaugsmas. Su kūnu draugaut tikrai išmoksiu, bet draugauti su maistu - lygiai taip pat gera ir būtina. Vieną suvalgysiu šiandien prie juodos arbatos, antr - rytoj pusryčiams prie kavos. Štai taip aš mokausi mylėti maistą, keksiukus - taip pat.

Cream Cheese Keksiukai Su Cream Cheese Kepure

Švelnūs, kreminiai, burnoje tirpstantys ir pagaminti naudojant naujieną - Vilkyškių original cream cheese! Keksiukų gamybai reikalingas mikseris, tačiau jis gali būti rankinis. Gali būti naudojamas ir paprasčiausias šluotelės antgalis su rankiniu trintuvu - kiaušinių su cukrumi plakimui.

Gaminimo Eiga

1. Su cukrumi išplakite du kiaušinius, kol masė padvigubėja ir tampa šviesi bei puri.
2. Tuomet įmaišykite 2 pakuotes Vilkyškių original cream cheese. Maišykite iki vientisumo, įpilkite alyvuogių aliejaus bei įtrakuokite vienos citrinos žievelę.
3. Dėkite žiupsnelį druskos, o kepimo miltelius ir sodą nugesinkite citrinos sultimis.
4. Tada įmaišykite maltus migdolus, o galiausiai - miltus.
5. Tešlą paskirstykite į 12 standartinio dydžio keksiukų formelių.
6. Kepti 180 C (viršus + apačia) apie 25 min. arba kol gražiai apskrunda.
7. Atskirai sumaišykite truputį citrinos sulčių su klevų sirupu arba medumi. Keksiukus subadykite smeigtuku ir apliekite sirupu.
8. Iš šaldytuvo ištraukite dar dvi pakuotes Vilkyškių original cream cheese ir sumaišykite su trupučiu miltelinio cukraus.

Pikantiško Skonio Keksiukai

Atsižvelgdama į kai kurių skaitytojų raginimus, ryžausi paįvairinti jas pikantiško skonio kepiniais. Nepamenu, kada buvo taip paprasta sumaišyti keksiukų tešlą! Kiaušinį šiek tiek paplakite, įpilkite pieno. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir sumaišykite su skystais produktais. Įdėkite tarkuotą fermentinį sūrį, kubeliais pjaustytą dešrą, žolelių.

Jeigu kepsite tefloninėje kepimo skardoje, prieš tai kiekvieną duobutę patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Prie popierinių sijonėlių tešla tikrai prilips, juk joje nėra riebalų, o ir išsilydęs sūris reikalų tikrai nepagerins. Mano keksiukai kepdami gražiai išsipūtė, bet vėsdami ėmė ir susileido.

Keksiukai su šokoladiniu kremu

Jis saldus, velniškai šokoladinis. Labai minkštas, tobulai drėgnas, su nuos-ta-baus kreminio sūrio „Philadelphia Milka“ įdaru ir pieniško šokolado kremo kepurėlėmis. Lyg maža saldi šventė popieriniame krepšelyje.

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas su ventiliatoriumi).
2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, grietinę, atvėsintą tirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą.
3. Supilkite į tešlą karštą vandenį ir išmaišykite. Įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlius.
4. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ½ jų tūrio.
5. Paruoškite keksiukų įdarą.
6. Paruoškite kremą kepurėlėms. Elektriniu plaktuvu išplakite šokoladinį kreminį sūrį ir miltelinį cukrų iki vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą (bet minkštą) kremą.
7. Papuoškite.

Sūrio Keksiukai su Dešrelėmis

1. Iš pradžių dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, pipirus, prieskonius, 50 gramų sūrio bei petražoles. Tada kitame dubenyje išplakame kiaušinį su kefyru bei aliejumi. Įmaišome smulkiai supjaustytus pomidorus. Kiaušinio plakinį supilame į miltų mišinį bei atsargiai išmaišome.
2. Tuomet orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų formeles ištepame aliejumi. Du trečdalius kiekvienos keksiukų formelės užpildome tešla.
3. Keksiukus kepame 15 minučių. Po to apibarstome likusiu sūriu bei kepame dar maždaug 5 minutes.
4. Atvėsiname ir išimame iš formelių. pagal skonį. Kubeliais supjaustykite dešreles (ar kitą pasirinktą „Pro Natura“ linijos produktą) , smulkiai sutarkuokite fermentinį sūrį. Atskirame dubenyje išplakite du kiaušinius, dėkite pagal skonį druskos ar kitų mėgstamų prieskonių, supilkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite. Į gautą masę pilkite pieną, lydytą sviestą ir galiausiai į tešlą įmaišykite smulkintus „Pro Natura“ linijos produktus bei fermentinį sūrį.

P.S. „Pro Natura“ linijos produktai siūlomi ne šiaip sau. Kadangi tai yra linija, kurios gamyboje nėra naudojama nitritinė druska, kepant keksiukus orkaitėje, nesusidarys kancerogeninės medžiagos.

---