Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško įdomaus ir skanaus patiekalo recepto. Jame rasite, kaip pasigaminti kiaulienos kepsnį su kiaušiniais, patiekalą, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.

Ingredientai

• 600 gramų kiaulienos (išpjova)
• 6 vienetai kiaušinių
• 1 valgomasis šaukštas acto
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek pipirų

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 valanda.

Porcijų skaičius: 3

Paruošimo būdas

1. Kiaulieną supjaustyti gabalėliais.
2. Gardinti druska, pipirais.
3. Apkepti keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
4. Pagaminti kiaušinius „pašot“: Į verdantį vandenį įpilti acto.
5. Kiaušini įmušti į mažą puodelį.
6. Pastoviai maišant vandenį (kad gautusi kaip sūkurys) atsargiai išpilti kiaušinį.
7. Virti apie 3 minutes.
8. Labai atsargiai išimti ir dėti ant apkeptos kiaulienos.
9. Gardinti kiaušinį druska.

Kiaušinius virti po vieną. Labai gardus, skanus patiekalas.

Jei norite, kiaulieną galite pakeisti vištienos filė. Taip pat į kepsnelių tešlą papildomai galite įberti mėgstamų prieskonių. Kepsnelių užtenka maždaug keturiems asmenims, dėl to, jeigu jūsų šeimyna didesnė - dvigubinkite porciją.

Beje, tik iškepti kepsneliai yra traškūs, po to suminkštėja.

Reikės:

• 450-500 g kiaulienos
• 3 kiaušinių
• 3 valg. š. majonezo
• 3 valg. š. bulvių arba kukurūzų krakmolo
• ¾ arb. š. druskos
• 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Kiaulieną supjaustome labai smulkiais gabalėliais, sumaišome su druska ir pipirais.
2. Viename dubenyje išplakame kiaušinius su majonezu, tada sudedame krakmolą, maišome, kol nelieka krakmolo gumulėlių.
3. Kiaušinių plakinį užpilame ant kiaulienos ir išmaišome.

Jei turite laiko galite kiaulieną palikti marinuotis šaldytuve 2 h.

1. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ant vidutinės ugnies.
2. Dedame po kaupiną 1 valg. š. kiaulienos gabalėlių, suformuojame apvalų kepsnelius ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
3. Po to kepsnelius sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejų.
4. Patiekiame su mėgstamu garnyru.

Kitas receptas: Orkaitėje kepti kiaušiniai su daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

• 6 vienetai bulvių
• 3 česnakų
• 4 vienetai kiaušinių
• 0.5 stiklinės pieno
• 300 gramų pieno
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Bulves nuskusti ir supjaustyti storomis riekelėmis.
2. Bulvių riekeles sukloti į aliejumi pateptą kepimo indą.
3. Kiaušinius išplakti su pienu, druska ir išspaustu česnaku.
4. Tuomet kiaušinį sumaišyti su tarkuotu sūriu ir šia mase užpilti bulves.
5. Kepti apie 20-25 min. 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekti kaip garnyrą arba, tiesiog, kaip pagrindinį patiekalą.

Dar vienas receptas: Keptos bulvės su šonine, špinatais ir kiaušiniu

Šis patiekalas puikiai tiks savaitgalio pietums.

Ingredientai:

• Bulvės: 4 vnt.
• Pipirai: 2 arb. š.
• Aliejus: 3 valg. š.
• Kiaušiniai: 6 vnt.

Paruošimo būdas:

1. Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite. Galite nuskusti, o jei naudojate šviežias, galite virti ir su odelėmis.
2. Sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol išvirs. Patikrinti, ar išvirė, galite peiliu ar šakute: jei peilis sminga į bulvę lengvai, vadinasi, jos jau išvirusios.
3. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį. Tuomet iškart puodą su bulvėmis porai sekundžių vėl padėkite ant ugnies ir „nugarinkite“ jas, kad nebūtų pernelyg drėgnos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
5. Perpjaukite bulves išilgai per pusę į dvi dalis ir išskobkite jų vidų taip, kad turėtumėte stabiliai ant pagrindo stovintį bulvinį „dubenėlį“.
6. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės.
7. Sudėkite špinatų lapus ir pakepinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.
8. Sumaišykite su gabalėliais pjaustyta šonine, pagardinkite druska ir pipirais.
9. Paruoštą daržovių masę paskirstykite į bulvių dubenėlius. Apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir ant viršaus įmuškite po kiaušinį.
10. Perkelkite bulvių dubenėlius ant kepimo skardos ir apie 20-30 min.
11. Išimkite iškepusias bulves iš orkaitės, apibarstykite kapotomis petražolėmis ir nedelsiant patiekite.

Arba galite pasigaminti kiaušinius su daržovėmis orkaitėje:

1. Virtas bulves supjaustykite stambiais gabalais. Saldžiąją papriką perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdį, minkštimą susmulkinkite.
2. Pomidoriukus ir alyvuoges perpjaukite pusiau.
3. Sudėkite smulkintas paprikas, alyvuoges, pagal skonį pabarstykite druska, maltais pipirais ir maišydami apie 3 min. kepkite.
4. Porcijos dydžio keraminius ar stiklinius kepimo indelius patepkite sviestu, ant dugno pabarstykite tarkuoto parmezano.
5. Į kiekvieną indelį įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, garstyčiose apvoliotų bulvių, įmuškite po kiaušinį.
6. Pabarstykite maltais pipirais, druska, apšlakstykite grietinėle.
7. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir 10-12 min. kepkite.

Taip pat galite pasigaminti aštrius keptus kiaušinius su čili pipirais:

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 6 vnt.
• Čili pipiras: 3 vnt.
• Cukrus: 1 valg. š.
• Imbieras: 1 arbat. š.

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną.
2. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius.
3. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės.
4. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską.
5. Pakepinkite kol padažas suminkštės.
6. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.

Bus aštru. Jei norite dar aštriau - iš čili pipirų neišimkite sėklų.

Kiaušinių keksiukai su špinatais ir pomidorais

Šis receptas puikiai tinka greitiems ir maistingiems pusryčiams.

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
2. Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus.
3. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
4. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
5. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.

Salotos su kiaušiniais ir daržovėmis

Lengvas ir gaivus patiekalas vasaros dienai.

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 5 vnt.
• Agurkai: 1 vnt.
• Alyvuogės: 12 vnt.
• Jogurtas: 5 valg. š.
• Paprikos: 5 vnt.

Paruošimo būdas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
2. Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.

Salotos su vištiena, šonine ir kiaušiniais

Sotūs ir skanūs pietūs ar vakarienė.

Ingredientai:

• Salotos: 1 vnt.
• Agurkai: 3 vnt.
• Actas: 1 arbat. š.
• Garstyčios: 1 arbat. š.

Paruošimo būdas:

1. Nuplaukite, nudžiovinkite ir stambiai suplėšykite salotų lapus, dėkite juos į plačią lėkštę.
2. Ant viršaus berkite perpus perpjautus pomidoriukus, juostelėmis supjaustytą ir iki traškumo pakepintą šoninę, vištienos gabalėlius.
3. Nedideliame indelyje lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir garstyčias, pilkite arbatinį šaukštelį acto, berkite po žiupsnį druskos ir pipirų.
4. Apšlakstykite gautu padažu sudedamąsias salotų dalis, ant viršaus išdėliokite ketvirčiais supjaustytus kiaušinius ir riekutėmis supjaustytus agurkėlius.

Patarimai

• Jei norite, galite pasigaminti kiaušinius su saulėje džiovintais pomidorais ir špinatais.
• Ant kepintų svogūnų ir pomidorų masės supilkite trynius ir plaktus baltymus.
• Uždėkite po gabalytį sviesto į dubenėlius su plėvele, arba šiek tiek kokoso aliejaus (nebūtinai; viskas pavyko ir be to).
• Įkulkite po kiaušinį į plėvele išklotus dubenėlius, plėvelės kraštus suimkite ir suriškite siūlu, ar tiesiog gerai užsukite...
• Į užvirusį vandenį puode dėkite plėvele susuktus lauknešėlius taip, kad dangčiu prispaustumėte lauknešėlių galus, ir jie laikytųsi bei taip virtų...
• Virkite apie 10-12 minučių, arba kol pabals baltymas. Nepervirkite.
• Sugriebkite lauknešėlių kraštelius ir atidenkite puodo dangtį. Lauknešėlius atidarykite ir kiaušinius išverskite ant špinatų lapų, ant žalių salotų lapų ar ant apskrudintais krašteliais juodos duonos riekės...

Kiaušiniai su daržovėmis ir kumpiu orkaitėje

Tai puikus būdas pradėti dieną sočiai ir skaniai.

Paruošimo būdas:

1. Džiovintus pomidorus 10 minučių pamerkite į šaltą virintą vandenį. Išgriebusi nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite juostelėmis.
2. Nuplautus pievagrybius susmulkinkite, porą supjaustykite griežinėliais. Morkas nuskuskite, nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite plonomis riekelėmis.
3. Kumpio riekeles kelias minutes paskrudinkite sausoje gerai įkaitintoje keptuvėje.
4. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto. Suberkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite apie minutę. Sudėkite smulkintas morkas ir kepinkite, kol jos kiek suminkštės.
5. Nukelkite nuo ugnies.
6. Keturis keraminius indelius ištepkite sviestu, į kiekvieną po lygiai įdėkite džiovintų pomidorų. Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
7. Įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, pabarstykite likusiu parmezanu ir smulkintais krapais.
8. Į kiekvieną dubenėlį įtieskite po porą skrudinto kumpio riekelių, įmuškite po du kiaušinius. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais.
9. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Omletas su pomidorais ir feta

Greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius pusryčius.

Paruošimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite, pomidorą susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
2. Įmuškite kiaušinius. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies.
3. Užberkite smulkinto pomidoro ir fetos, pagardinkite pipirais.

Paprastas omletas

Klasikinis omletas, kuris visada pavyksta.

Paruošimo būdas:

1. Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, supilkite vandenį ir gerai išplakite.
2. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite plakinį.
3. Pagardinkite pipirais.

Pica su špinatais, šonine ir kiaušiniu

Netradicinis, bet labai skanus picos variantas.

Paruošimo būdas:

1. Kitame dubenyje sumaišykite su druska persijotus miltus, druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles, aliejų ir užmaišykite tešlą. Ją dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite apie 10 min.
2. Iš paruoštos tešlos ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite didesnius picos lakštus ir aptepkite juos pomidorų pasta, užberkite raudonėlių.
3. Ant picų per vidurį krėskite špinatų ir dėkite po kelias šoninės juosteles, ant jų - po žalią kiaušinį.
4. Picas kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Pagaminsite per 50 min. (neskaičiuojant tešlos kildymo laiko).

Vištienos kepsneliai su kiaušiniais

Tai puikus būdas greitai ir skaniai pagaminti vištieną.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Krakmolas - 3 valgomieji šaukštai
• Druska arba vegeta be konservantų
• Augalinis aliejus kepimui

Paruošimo būdas:

1. Vištienos krūtinėlė smulkiai supjaustoma, sumaišoma su majonezu, dedama į šaldytuvą ir palaikoma apie vieną valandą.
2. Galima ir nelaikyti, tačiau pamarinuota majoneze vištiena būna labai minkšta ir skani.
3. Ant vištienos įmušami kiaušiniai, dedamas krakmolas arba miltai, paskaninama druska ir gerai išmaišoma.
4. Keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių kepami vištienos kepsneliai.
5. Į keptuvę vištienos kepsnelių tešla dedama šaukštu, visai kaip kepant blynus.
6. Vištienos kepsneliai patiekiami su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis.

Skanu, greita ir paprasta. Šis receptas daugeliui puikiai pažįstamas, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti. Labai skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę.

Kiti vištienos kepsnelių receptai

Reikės:

• 500 g vištienos krūtinėles be kaulo
• 4 šaukštų majonezo
• 1 šaukšto krakmolo
• 2 kiaušinių
• Aliejaus
• Kario
• Maltos saldžiosios paprikos
• Druskos

Gaminimas:

1. Vištieną supjaustykite mažais kubeliais (kuo mažesni, tuo geriau).
2. Dubenyje suplakite kiaušinius, įmaišykite majonezą ir krakmolą.
3. Šią masė užpilkite ant vištienos, paskaninkite prieskoniais ir išmaišykite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, su dideliu šaukštu dėkite vištieną į keptuvę ir suformuokite blynus.
5. Apkepinkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kepant uždengus keptuvę dangčiu, blyneliai geriau išsipūs.
6. Patiekite su ryžiais ir daržovėmis.

Šitaip paruošus vištienos file gaunasi maždaug 15-20 kepsnelių. Jie net ir šalti labai skanūs, todėl puikiai tinka norintiems kažko sočiau pasiimti į kelionę ar išvyką į gamtą.

---