Jau kurį laiką socialiniuose tinkluose pastebimas naujas trend’as - sumuštiniai su tarkuotu kiaušiniu. Maisto bendruomenė tarkuotą kiaušinį ant sumuštinio vadina dideliu atradimu!
Sumuštinis su Tarkuotu Kiaušiniu
Tiesiog privalėjau išbandyti ir aš! Turiu pripažinti, kad tokio skanaus sumuštinio jau seniai neteko valgyti. Tarkuoto kiaušinio efektas nustebino - sumuštiniui jis suteikia ypatingai švelnią tekstūrą, o skonis visiškai kitoks, nei, pavyzdžiui, tiesiog uždėjus virto kiaušinio griežinėlių.
Sumuštinius gaminau su Vilniaus duonos AGOTOS viso grūdo duona su daigintais rugiais. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į šį produktą, nes duona išties puikios sudėties ir malonaus skonio. Sudėtyje didelę dalį sudaro viso grūdo ruginiai miltai bei daiginti rugiai, o cukraus kiekis nesiekia 5 g 100 g produkto. Duona minkšta ir kvapni, o pats skonis švelnus, lengvai salstelėjęs.
Kiaušinių Mišrainė Sumuštiniams
Ką daryti, jei prisivirėtė per daug margučių arba jie virdami nesėkmingai skilo!? Ramiai komandiruokite jas į nuostabiai skanią ir pavasariškai gaivią kiaušinių mišrainę!
Labai smulkiai supjaustome svogūnėlį ir sukapojame kaparėlius ir petražoles. Nedideliais gabalėliais supjaustome marinuotus agurkėlius, marinuotas chalapas ir ridikėlius. Smulkiai supjaustome arba stambia burokine tarka sutarkuojame kietai virtus kiaušinius. Garstyčias, majonezą ir gerą žiupsnį juodųjų pipirų dedame ant kiauišnių ir viską išmaišome.
Sumuštinių duonos riekeles paskrudiname.
Sumuštinis su Lašiša ir Kiaušiniu Be Lukšto
Ingredientai (2 sumuštiniams):
- 1 mėsainių bandelė
- 100 g rūkytos arba sūdytos lašišos
- 2 kiaušiniai
- Žalumynų (naudojau špinatus)
- Kreminio sūrio
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Mėsainio bandelę pjauname horizontaliai per pusę ir šauname į orkaitę pakepti 5 min. 180 laipsnių karštyje.
- Per tą laiką išverdame kiaušinius be lukšto. Į puodą pilame vandens, beriame žiupsnelį druskos. Užvirus vandeniui įpilame šlakelį acto ir įmušame kiaušinius. Paverdame ir tada kiaurasamčiu išgaudau.
- Ant paskrudusios bandelės tepame kreminio sūrio, dedame žalumynų, į centrą dedame virtą kiaušinį, aplink dėliojame lašišos, papuošiame kreminiu sūriu, uoginėmis paprikomis, žirnių daigais ir pamalame pipirų.
Kaip Virti Kiaušinius Be Lukšto
Paruošimas: Kiaušinius iš šaldytuvo išimkite kiek anksčiau, jog taptų kambario temperatūros. Užkaiskite puodą su vandeniu. Užvirus vandeniui, sumažinkite ugnį iki tiek, jog vanduo virtų ramiai.
Kiaušinius įmuškite į atskirus nedidelius puodelius arba dubenėlius. Į vandenį pilkite šlakelį acto. Pradėkite įleisti kiaušinius. Leiskite po vieną, atsargiai. Virkite 3,5 - 4 minutes, priklausomai nuo kiaušinio dydžio. Kiaušinius ištraukite dideliu šaukštu arba kiaurasamčiu ir dėkite ant servetėlės, jog nutekėtų visas nereikalingas vanduo. Paruoškite duoną.