Sumuštiniai su džiovintais pomidorais - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ir nustebinti svečius. Šie užkandžiai pasižymi sodriu skoniu ir aromatu, o variacijos leidžia atrasti naujus derinius. Siūlome keletą receptų, kurie tikrai taps jūsų mėgstamiausiais.
Silkės Sumuštinukai su Saulėje Džiovintais Pomidorais
Silkės sumuštinukai su saulėje džiovintais pomidorais - puikus derinys tarp sūraus silkės skonio ir saldaus, intensyvaus pomidorų aromato. Šie sumuštinukai yra paprasti, tačiau labai skanūs, puikiai tinkantys tiek užkandžiams, tiek lengvai vakarienei.
Ingredientai:
- Silpnai sūdyta arba rūkyta lašiša
- Tamsi arba šviesi forminė duona
- Saulėje džiovinti ir aliejuje marinuoti pomidorai
- Sviestas arba tepamas sūrelis
Gaminimo eiga:
- Duonos riekeles pjaustome trikampiais gabaliukais.
- Lašišą - juostelėmis, o saulėje džiovintus pomidorus - nedideliais gabaliukais.
- Aptepame duonos riekeles sviestu arba tepamu sūreliu, ant viršaus dedame saulėje džiovinto pomidoro gabalėlį ir lašišos juostelę.
- Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša patiekiami gražiai išdėlioti ant lėkštelės. Galima papuošti šviežiais žalumynais.
Kepti Sumuštiniai su Džiovintais Pomidorais ir Mocarela
Kepti sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela ar, kitaip tariant - keptos brusketos, puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio. Traški, švelniai paskrudinta ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų bei kietojo sūrio pikantiškumas negali palikti abejingų.
Ingredientai:
- Ciabatta duona
- Alyvuogių aliejus
- Užtepėlė su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais
- Mocarelos sūris
Gaminimo eiga:
- Ciabatta duonos riekeles perpjaukite per pusę ir iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi.
- Plonai aptepkite užtepėle su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
- Uždėkite mocarelos sūrio riekeles.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol sūris išsilydys ir duona taps traški.
Sumuštiniai su Ožkos Sūrio Užtepėle ir Burokėliais
Tuo tarpu sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais - labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje. Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku.
Ingredientai:
- Duona (pvz., speltų miltų duona su kanapių sėklomis)
- Ožkos sūrio užtepėlė
- Burokėliai
- Medus
- Balzaminis actas
- Graikiniai riešutai
- Čiobrelis
- Citrinos žievelė
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Burokėlį supjaustykite griežinėliais.
- Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Dėkite į keptuvę burokėlius, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi.
- Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Kepkite, kol burokėliai suminkštės.
- Aptepkite duoną ožkos sūrio užtepėle.
- Dėkite keptus burokėlius ant viršaus.
- Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.
Pomidorų užtepėlė
Svogūną ir česnaką susmulkinti. Į keptuvę pilti porą šaukštų aliejaus nuo saulėje džiovintų pomidorų, įkaitinti, suberti svogūnus ir kepti apie 5-6 minutes iki sumikštės, tuomet suberti česnaką ir dar pakepti apie 30s iki pasklis malonus česnako kvapas. Nuimti nuo kaitros, sukrėsti smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pomidorų pastą, berti raudonėlį ir išmaišyti.
Reikės:
- 2 v.š. aliejaus nuo saulėje džiovintų pomidorų
- 1/2 v.š. pomidorų pastos
- 1/2 a.š. raudonėlio
Skanaus!