Sekmadieniai yra skirti lėtesniems ir nekasdieniams pusryčiams. Vieną rytą besisukiojant virtuvėje, gimė nuostabi sumuštinių idėja pusryčiams - pagaminti juos su pievagrybiais. Sumuštinius labai mėgstu, o jų įvairovė - begalinė. Tikriausiai jau ne vieną kartą esu sakiusi, kad karštus sumuštinius aš labai mėgstu. O šis jų paruošimo variantas patinka ne tik man, bet ir visai mano šeimai.

Noriu pasidalinti sumuštiniais su silke ir pievagrybiais, kurie ne tik tinka pusryčiams, bet gali būti patiekti kaip užkandis ir per Kalėdas. Tai kitokie sumuštiniai, nei daugelis yra įpratę valgyti. Bet jie labai labai skanūs. Juos tikrai paprasta paruošti ir jie verti visų pagyrų. Nepatiks, tik tiems, kurie apskritai sumuštinių niekada nevalgo.

Veganiški Karšti Sumuštiniai su Pievagrybiais

Šį kartą veganiškus karštus sumuštinius gaminau su avižų duonelėmis. Na tikrai buvo labai skanu bei sotu. Šiuos orkaitėje keptus, karštus sumuštinius su pievagrybiais, fermentiniu sūriu ir majonezu pamačiau "Beatos virtuvė" žurnale. Mūsų šeimai jie buvo kažkas netikėtai naujo ir labai skanaus. Tokie sumuštiniai tikrai pavyks visiems. Paprasta pagaminti, tačiau skanūs pusryčiai garantuoti.

Sumuštiniai su Keptais Pievagrybiais ir Kiaušiniais

Ingredientai:

• Duonos riekelės
• Tepamas sūris
• Rudieji pievagrybiai
• Česnako skiltelės
• Kiaušiniai
• Sviestas
• Druska, pipirai, džiovinti čiobreliai

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ištirpinkite keptuvėje virš vidutinės ugnies.
2. Suberkite plonomis riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir smulkiai kapotas česnako skilteles.
3. Maišydami kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir gardžiai apskrus.
4. Pagardinkite druska, pipirais ir džiovintais čiobreliais.
5. Įkaitinkite alyvuogių aliejų.
6. Mėgstamos duonos riekeles, jei norite, paskrudinkite.
7. Aptepkite tepamuoju sūriu.
8. Ant viršaus dėkite keptus pievagrybius ir kiaušinius.

Be to, tai nuostabus būdas kitaip patiekti įprastus keptus kiaušinius, jeigu jie jau atsibodo. Kartais visiškai eilinius savo pusryčius galima pakeisti šventiškesniais, nors tam reikia visai nedaug. Kaip ant ai, itin kokybiško pašteto, šiek tiek daržovių, traškios šoninės ir jūsų sumuštinis vertas pačių didžiausių liaupsių.

Karšti Sumuštiniai su Sūriu ir Pievagrybiais

Ingredientai:

• 8 riekės duonos
• 5 vienetai mocarelos sūrio
• 7 vienetai pievagrybių (ar kitokie grybai)
• 1 vienetas svogūno
• 150 gramų fermentinio sūrio
• Šiek tiek sviesto

Paruošimo laikas:

Apie 20 min.

Porcijų skaičius:

4

Paruošimo būdas:

1. Susmulkintą svogūną sudėti apkepti į karštą aliejų.
2. Jiems apkepus, pridėti smulkintus grybus ir 1 - 2 min. pakepinti.
3. Ant duonos riekių gausiai užtarkuoti mocarelą, tada tolygiai paskirstyti keptuvės turinį ir užtarkuoti fermentinio sūrio.
4. Sumuštinius sudėti ant sviestu pateptos skardos ir pašauti į 180 C laipsnių įkaitintą orkaitę 6 - 10 minučių.

Sumuštinis su Pilno Grūdo Duona, Avokadu ir Pievagrybiais

Sotūs ir greitai paruošiami pusryčiai. - rašo recepto autorė. Tokie sumuštiniai patiks ir mažiems, ir dideliems.

Ingredientai:

• 120 g duonos pilno grūdo
• 70 g avokado
• 50 g pievagrybių rudųjų
• 1 skiltelės česnako
• 0,5 a. š. lydyto sviesto
• 0,5 a. š. druskos
• Raudonėlio pagal skonį

Paruošimas:

1. Ruduosius pievagrybius pakepinti ant lydyto sviesto su česnakais ir raudonėliu.
2. Ant pilno grūdo duonos dėti avokadą, kepintus pievagrybius, gardinti druska ir valgyti.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

Maistinė medžiaga	Kiekis	%
Kalorijos	235kcal	12%
Angliavandeniai	34g
Baltymai	8g
Riebalai	8g
Skaidulos	5g	14%
Vitaminas A	82µg	10%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas C	4mg	5%
Kalcis	83mg	10%
Geležis	2mg	14%

Būna tokių dienų, kai reikia itin sočių pusryčių. Tokių, kurie suteiktų daug ilgalaikės energijos, o mums nereikėtų sukti galvos apie užkandžius iki pietų, kurie taip pat gali būti vėlyvi. Tokie energingi pusryčiai svarbūs intensyviomis dienomis - kai laukia sunki diena darbe, intensyvi treniruotė ar aktyvaus laisvalaikio diena. Sočius sumuštinius visų pirma svarbu gaminti su teisinga duona - geriausia tokia, kuri turi daugiau baltymų ir skaidulų ir mažiau cukraus.

Sumuštiniai su Avokadu ir Grybais

Ingredientai:

• Batono riekelės arba forminė duona
• Prinokęs avokadas
• Česnako skiltelė
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Pievagrybiai
• Sviestas
• Moliūgo arba sezamo sėklos
• Druska, malti juodieji pipirai

Gaminame:

1. Pievagrybius pakepiname keptuvėje su sviestu. Pagardiname druska, pipirais.
2. Ruošiame avokado užtepėlę. Avokadą pasmulkiname šakute, įspaudžiame česnako skiltelę, apšlakstome citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Jeigu reikia pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
3. Duonos riekeles paskrudiname orkaitėje ar skrudintuve, aptepame avokado užtepėle, dedame keptų pievagrybių sluoksnį, apibarstome sėklomis ir tiekiame iš karto.

---