Aš manau taip: Tu gali būti kuo tikriausias virtuvės guru, tobulai valdantis visus virtuvės prietaisus, perskaitęs visas įmanomas kulinarines knygas, mintinai mokantis visą virtuvės terminologiją ir sugebantis vienu mikliu judesiu keptuvėje apversti tobulai ploną lietinį blyną, o pietums gali virti tik namuose savo rankomis pagamintus makaronus bei po pietų į stalą patiekti tik pačius neįtikėčiausius iš koto verčiančius desertus, bet aš tikrai manau, kad ir Tau, ir visiems kartais norisi tiesiog… sumuštinio.

Paprasto, kasdieniško ir nė trupučio neįmantraus, juokingai elementaraus sumuštinio. Šventai tikiu, kad tikrai būna dienų, būna momentų, kai nė nemirktelėjęs tobulą rizotą iškeistum į tokį sumuštinį. Ką tik iškeptą, skaniai apskrudusį, su išsilydžiusiu tąsiu sūriu… Man tokių dienų tikrai būna.

Kartais, su pasigardžiavimu sukirtusi vieną, neiškentusi vėl traukiu prie duonos stalčiaus ir orkaitės, nes norisi dar vieno. Ar dviejų. O jei visai neturėčiau saiko, tomis dienomis tokių sumuštinių suvalgyčiau visą tuziną, nes gi oooo, kokie jie skanūs!

Taigi! Jūsų dėmesiui - juokingai paprasti ir visiškai rimtai puikūs karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu. Skonis: 10/10. Dar vienas patiekalas, šimtu procentų pateisinantis tą puikiai visiems žinomą tiesą: kartais patys paprasčiausi dalykas yra patys geriausi, patys skaniausi.

Karšti sumuštiniai su šonine, marinuotais agurkėliais ir sūriu (orkaitėje) - tai skanus ir greitas užkandis, kuris puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Gaivūs rauginti agurkėliai, traški šoninė ir tirpstantis sūris sudaro puikų derinį, kuris pamalonins kiekvieną skonių mėgėją. O orkaitėje kepti sumuštiniai sušildo ir paruošia juos taip, kad taps dar skanesni, su lengvu traškumu ir sūrio kremiškumu.

Ingredientai

• sumuštinių duona
• sūris (supjaustytas riekelėmis)
• rūkytos šoninės gabaliukai
• raudonasis svogūnas
• rauginti agurkėliai

Taip pat prireiks: kepimo folija.

Naudingos sudedamosios dalys

• Šoninė: Šoninė yra puikus baltymų šaltinis, taip pat turi reikalingų riebalų organizmui, tačiau jos vartojimą reikėtų riboti dėl didesnio sočiųjų riebalų kiekio.
• Rauginti agurkai: Agurkai turi mažai kalorijų ir yra geri skaidulų šaltiniai, kurie padeda virškinimo sistemai. Be to, jie yra puikus probiotikų šaltinis, kurie stiprina žarnyno sveikatą.
• Svogūnai: Svogūnai turi antioksidacinių savybių ir yra puikus flavonoidų, kurie padeda kovoti su uždegimais, šaltinis.
• Sūris: Sūris suteikia sumuštiniams kremiškumo ir skonio, o taip pat jame gausu kalcio ir baltymų, svarbių kaulams ir raumenims.

Recepto paruošimas

1. Šoninės gabaliukus sudėkite ant kepimo skardoje išklotos folijos ir pašaukite į 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
2. Šiandien kviečiame pasigaminti gardžius orkaitėje keptus karštus sumuštinius su kumpiu ir sūriu - patiekalą, kuris ne tik sušildys vėsiais vakarais, bet ir suteiks energijos sočiai dienos pradžiai.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
4. Dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą fermentinį sūrį, smulkiai supjaustytą svogūną ir svogūnų laiškus.
5. Uždenkite likusiomis duonos riekelėmis.
6. Patiekite karštus.

Pomidorų pasta: 6 arb.

Šie orkaitėje kepti karšti sumuštiniai su kumpiu ir sūriu yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Jie lengvai paruošiami, o ingredientus galima keisti pagal turimus namuose ar asmeninius pageidavimus.

Vieno kąsnio sumuštiniai

Vieno kąsnio sumuštiniams reikės:

• Prancūziškas batonas
• Sviestas arba lydytas sūrelis
• Karšto rūkymo kumpis
• Trumpavaisiai agurkai
• Konservuotos alyvuogės be kauliukų

Kumpį ir agurką pjaustome plonomis juostelėmis. Taip plonai supjaustyti agurką būtų gana sunki užduotis, tačiau čia gali padėti paprasčiausias bulvių skustukas. Prancūzišką batoną pjaustome riekelėmis ir aptepame sviestu arba lydytu sūreliu. Kumpio ir agurko juosteles perlenkiame pusiau, dedame ant batono riekelių ir kartu su alyvuoge persmeigiame specialiu smeigtuku.

---