Šiandien mes siūlome net 10 skirtingų receptų, kuriuose galima panaudoti lašišą.

Lašišos suktinukai lavaše

Ingredientai:

• Lavašas: 4 vnt.
• Salotos lapai
• Lašiša
• Varškės kremas
• Bazilikai: 1 arbat. š.
• Morkų šiaudeliai

Paruošimas:

1. Lavašus lengvai pašildykite, kaip nurodyta ant pakuotės.
2. Užklokite salotų lapeliais, tada į vidų dėkite lašišos gabalėlį, krėskite varškės kremo.
3. Lavašus susukite, apačią užlankstykite kaip vokelį ir papuoškite bazilikų lapeliais bei morkų šiaudeliais.

Salotos su lašiša ir daržovėmis

Ingredientai:

• Salotos lapai
• Ridikėliai 2 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Alyvuogės

Paruošimas:

1. Salotos lapus suplėšykite.
2. Suplėšytas salotas gražiai išdėliokite lėkštėje, ant jų dėkite smulkintas daržoves, lašišos gabalėlius, alyvuoges.

Lašišos apkepas su bulvėmis

Ingredientai:

• Bulvės: 2 vnt.
• Kiaušiniai
• Žirneliai
• Krapai: 2 valg. š.
• Miltai: 2 valg. š.
• Aliejus: 3 valg. š.
• Druska
• Juodieji pipirai

Paruošimas:

1. Užkaiskite puodą su vandeniu, pasūdykite. Bulves stambiai supjaustykite, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
2. Lašišą supjaustykite juostelėmis. Didesniame dubenyje iki putų išplakite kiaušinius (galite ir šakute), sudėkite lašišą, suberkite žirnelius, krapus, druską ir pipirus. Išmaišykite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, atsargiai suverskite bulvių ir kiaušinių mišinį ir kepkite 10 minučių. Naudodami didelę lėkštę apverskite apkepą: uždėkite lėkštę, apverskite keptuvę ir leiskite kepiniui atgal įčiuožti į keptuvę. Kepkite dar 5 minutes. Perkelkite į lėkštę ir palikite 5 minutėms, tada supjaustykite.

Avokado salotos su lašiša

Ingredientai:

• Salotos: 1 vnt.
• Citrinos: 1 vnt.
• Avokadai
• Saliero lapkotis

Paruošimas:

1. Avokadus perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Delne laikydami avokado puselę, peilio smaigaliu susmulkinkite minkštimą skersai ir išilgai kuo smulkiau, gautus kubelius išimkite šaukšteliu. Žievelę palikite - ji bus lėkštelė salotoms.
2. Saliero lapkotį susmulkinkite, salotas suplėšykite.

Padažas salotoms

Ingredientai:

• Majonezas: 2 valg. š.
• Actas: 1 valg. š.
• Krienai: 1 valg. š.
• Svogūnų laiškai
• Juodieji pipirai
• Druska

Paruošimas:

1. Paruoškite padažą: majonezą, krienus ir actą gerai išmaišykite, pagardinkite pipirais, jei reikia, pasūdykite ir supilkite ant salotų.
2. Ant viršaus užberkite susmulkintų svogūnų laiškų.

Keptos bulvės su lašiša ir gražgarstėmis

Ingredientai:

• Bulvės: 6 vnt.
• Lašišų filė
• Gražgarstės
• Kaparėliai
• Paprikos milteliai
• Česnakai
• Aliejus
• Jogurtas
• Garstyčios
• Sultys: 1 valg. š. (citrinų)
• Rupi jūros druska

Paruošimas:

1. Bulves išvirkite su lupenomis, bet nepervirkite.
2. Česnakus nulupkite, sukapokite.
3. Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite skiltelėmis, jas berkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą, apibarstykite paprikų milteliais, kapotais česnakais, pagal skonį berkite rupios jūros druskos ir bulvių skilteles apšlakstykite aliejumi. Paruoštas bulves pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 15 min., kol dailiai apskrus. Atvėsinkite.
4. Į salotų dubenėlius dėkite atvėsintų bulvių griežinėlių, berkite nuplautų ir nusausintų gražgarsčių, kaparėlių. Lašišų filė supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant salotų.
5. Paruoškite padažą: jogurtą išsukite su garstyčiomis ir citrinų sultimis.

Bulviniai blynai su lašiša ir varškės kremu

Ingredientai:

• Bulvės: 5 vnt.
• Varškė
• Grietinė
• Krapai
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Miltai
• Svogūnas
• Druska: 15 g (1 arbat. š.)
• Juodieji pipirai: 15 g (1 arbat. š.)
• Lašiša
• Aliejus

Paruošimas:

1. Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
2. Bulves nuskuskite. Sutarkuokite stambia (burokine) tarka. Sudėkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu. Tuomet tarkuotas bulves tolygiai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir kuo kruopščiau nusausinkite.
3. Svogūną smulkiai sukapokite. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, kapotą svogūną, kiaušinį, miltus, druską ir juoduosius pipirus.
4. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių masę, nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio - tokiu atveju blynai bus traškesni. Keptuvėje formuokite nedidelius blynelius. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
5. Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus. Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos. Tiekite nedelsiant.

Bulvių ir cukinijų blynai su lašiša

Ingredientai:

• Bulvės
• Cukinija
• Kiaušinis
• Miltai
• Mairūnas
• Aliejus
• Druska
• Juodieji pipirai
• Salotos

Paruošimas:

1. Bulves ir cukiniją sutarkuokite burokine tarka, pagardinkite druska, pipirais, mairūnais, įkulkite kiaušinį, įmaišykite miltus.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sukrėskite masę ir išlyginkite paviršių.
3. Keptuvę uždenkite dangčiu, ugnį sumažinkite iki silpnos-vidutinės ir kepkite, kol apačia gražiai apskrus, tada blyną apverskite ir uždengusios pabaikite kepti.
4. Patarimas dėl apvertimo, kurio mane senų senovėje išmokė močiutė - keptuvę uždengti didele lėkšte, apvožti ir blyną neapkepta puse žemyn nustumti į keptuvę. Šitaip kepinys tikrai nesulūžinės, kas garantuotai nutiktų verčiant su mentele.

---