Jeigu rytą norisi pradėti nuo maistingų pusryčių, o įvairiais pavidalais paruošti kiaušiniai ar blynai kiek pabodo, namuose pasigaminkite viso pasaulio pusryčiautojų pamėgtą granolą - sveikesnį ir maistingesnį sausų pusryčių variantą. Granola yra vienas tų produktų, kuriuos namuose pasigaminti gali kiekvienas.

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė įmonės pranešime žiniasklaidai sako, kad granola - ne tik skanus, bet ir maistingas pusryčių variantas. O ją valgyti tikrai patiks visiems: tiek suaugusiems, tiek vaikams. Anot V. Juodkazienės, išsikepus didesnį kiekį granolos sandariame inde, nepakeitusi skonio ji išsilaikys net iki 2-3 savaičių.

Be to, tai puiki išeitis nuolat nežinantiems, ką valgyti, - pasigaminus didesnį kiekį granolos nebereiks sukti galvos dėl pusryčių, o prie granolos tereikės išsirinkti mėgstamus priedus“, - sako V. Juodkazienė. Ekspertei pritaria ir maisto tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė Gabrielė Žutautaitė.

Su Kuo Valgyti Granolą?

G. Žutautaitė sako, kad granolą valgyti galima su įvairiais priedais: ja pagardinti graikišką jogurtą arba tiesiog užpilti pienu. Granola taip pat labai skanu pabarstyti vaisinių kokteilių dubenėlius ar ispaninio šalavijo pudingą.

„Dar vienas mano slaptas triukas - granolą barstyti ant įvairiausių saldžių pusryčių dėl malonaus traškumo. Anot jos, dabar atsiranda ir dar viena granolos tendencija - sūri granola. Gabrielė sako, kad tokia mėgstamais prieskoniais pagadinta granola puikiai papildo salotų dubenėlį ar tinka prie ryte kepamų ar verdamų kiaušinių.

Pasigamintą varškės masę sudėti į dubenėlį ir apibarstyti granola. Granolą valgyti galima:

1. su pasukomis, augaliniu ar karvės pienu pusryčiams ir vakarienei;
2. kaip užkandį;
3. gardinti - dėl skonio įvairovės patartina įberti žiupsnelį druskos;
4. su paprikų dribsniais;
5. su sojomis ar mėsa - šaukštą kitą įmaišykite į įdarą;
6. daržovių salotoms, ypač su sūriais gardinti - bus justi malonus traškumas;
7. su viena kita ryškia uoga patiekalas bus išvaizdesnis;
8. ant riešutų sviestu aptepto duonos skrebučio;
9. obuoliams ar kitokiems vaisiams su varške įdaryti;
10. ledams paruošti - apvoliokite nuluptą bananą granola ir užšaldykite.

Granola taip pat labai skanu pabarstyti vaisinių kokteilių dubenėlius ar ispaninio šalavijo pudingą.

Naminės Granolos Receptai

Paprastas granolos receptas

Paprastas ir greitas receptas, nes pasigamintos granolos pakanka ilgesniam laikui.

Granolai reikės:

• 200 g avižinių dribsnių
• 200 g įvairių riešutų (migdolų, lazdyno, graikinių ir pan.)
• 50 g saulėgrąžų sėklų
• 50 g moliūgų sėklų
• pagal skonį ar norą galima įdėti linų sėmenų, aguonų
• žiupsnelis druskos

Sirupui reikės:

• 80 g Sirupas Nicks Fiber Syrup Honey
• 50 ml kokosų aliejaus
• 1 a.š. Ceilono cinamono

Kaip paruošti granolą:

1. Sumaišykite visus birius ingredientus.
2. Sirupą ir aliejų su prieskoniais pašildykite puode, kad ištirptų ir susimaišytų.
3. Sirupą užpilkite ant birių produktų ir viską gerai sumaišykite. Dribsniai sudrėks ir pasidarys šlapesni.
4. Įjunkite orkaitę. Dribsnius išskleiskite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite 160 C orkaitėje vis pamaišydami apie 45 min kol gražiai apskrus.

Varškės masė:

• 200 g varškės
• 1 vnt. banano
• 1 v.š.

Šokoladinės granolos receptas

G. Žutautaitė siūlo išbandyti ir vieną iš savo mėgstamų receptų - šokoladinę granolą. Ji sako, kad pagal šį receptą paruošta granola - nuo stalo dingsta žaibišku greičiu.

Ingredientai:

• 1,5 v. š.
• 3 v. š.
• 3 v. š.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180-ies laipsnių.
2. Prikaistuvyje ištirpinkite riebalus, jeigu naudosite kietesnį saldiklį, pavyzdžiui, medų, jį galite tirpinti kartu.
3. Į dubenį sudėkite visus kietus ingredientus - avižinius dribsnius, riešutus, priedus, kakavą, druską.
4. Viską užpilkite riebalu ir saldikliu, darkart gerai išmaišydami ir paskirstydami skystuosius ingredientus.
5. Granolą kepkite orkaitėje (standartiniu viršus-apačia nustatymu) nuo 10-15 minučių, nuolat pamaišydami. Kadangi granola - tamsi, labai lengva perkepti, tad nuolat stebėkite.
6. Kai atvės, susmulkinkite šokoladą ir gabaliukus įmaišykite į granolą.
7. Darkart lengvai pasūdykite druska - taip tik dar labiau išryškės skoniai.

Apelsininės granolos receptas

Apelsininė granola nukelia toli, labai toli… Į namus, kuriuose kvepia ne tik apelsinais, bet ir vanilės aromatais… Ten, kur, atrodo, visai kitas pasaulis. Bet vis tiek jauku ir gera. Kur šiluma sklinda ne tik nuo gardžių kepinių, bet ir nuo žmonių, nuo gyvenimo… Kur verda gyvenimas, kur aidi vaikų žingsniai…

Ši granola, viena iš mano mėgstamiausių! Vien ko vertas tas apelsininis aromatas! Mmm… Traški, saldi, kvepianti nuostabiais aromatais. Paruošti ir pagaminti yra juokų darbas! Svarbu tik neperkepti ir nesudeginti. Viskas!

Svarbūs pastebėjimai:

• Man granola kepa apie 20-30 minučių, tad atkreipkite į tai dėmesį ir nesudeginkite granolos.
• Man patinka, granolą kas 10 minučių permaišyti.
• Galite papildomai įlašinti apelsinų aromato. Taip granola kvepės dar stipriau apelsinų aromatu.
• Autorė naudoja 236ml stiklinę.

Ingredientai:

• ½ arb.š.
• ½ arb.š.
• 6 valg.š.
• ½ arb.š.

Naminė granola be pridėtinio cukraus

Jei dažnai perkate parduotuvėse, siūlau pasigaminti ją namuose. Garantuoju, kad išbandę šį receptą nebenorėsite pirkti granolos. Ji netik daug skanesnė, bet ir sveikesnė.

Parduotuvėse esančiose granolose dažnai būna didelis cukraus kiekis (8 g - 30 g), saulėgrąžų, palmių aliejus, balti miltai, krakmolas bei daug kitų priedų. Be to, namuose pagaminti granolą labai paprasta ir greita, o sandariame inde spintelėje išsilaiko ilgą laiką.

Granolos variacijų yra begalė, galite dėti bet kokius norimus priedus, tokius, kokius turite namuose, tiek prieskonius, tiek riešutus ar sėklas ir ja gardinti jogurtą, kefyrą, košes, vaisius, ledus, chia pudingą ar tiesiog valgyti vieną.

Taip pat galima ruošti ne tik saldų granolos variantą, bet ir sūrų (su įvairiais pikantiškais prieskoniais, žolelėmis, riešutais, sėklomis), sūri granola puikiai tinka pagardinti salotas, sumuštiniu ar sriubą.

Ingredientai:

• 300 g avižinių dribsnių
• 1 vnt. banano gerai prinokusio
• 15 g razinų arba pagal poreikį
• 15 g džiovintų spanguolių arba pagal poreikį
• 15 g saulėgrąžų sėklų arba pagal poreikį
• 15 g moliūgų sėklų arba pagal poreikį
• 15 g graikinių riešutų arba pagal poreikį
• 0,25 a.š. cinamono
• 0,25 a.š. kvapiųjų pipirų
• žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

1. Bananą sutrinti ir sumaišyti su visais likusiais ingredientais.
2. Gautą masę plonai paskleisti kepimo formoje, išklotoje kepimo popieriumi.
3. Kepti 190 ℃ orkaitėje, ~ 15-20 min. Kepimo laikas priklauso nuo granolos storio ir orkaitės savybių, tad stebėkite, kad nepradėtų degti.
4. Iškepus granolai ištraukti iš orkaitės ir palikti atvėsti. Tuomet galite valgyti iš karto arba sudėti į sandarų indą ir laikyti spintelėje.

Granolos formulė

Jei dar niekada negaminote naminės granolos, tai the time is now!

Granolų variacijų būna įvairių, bet mano pasiūlymas - taikykit šią formulę, gaminkit iš to, ką turite ir mėgstate ir tikrai pavyks:

• 4 stiklinės pagrindo
• 1 stiklinė mėgstamų riešutų / sėklų
• ½ stiklinės džiovintų uogų ar vaisių
• 1 v.š. mėgstamų prieskonių
• 1 a.š. skonio
• ¼ stiklinės riebalų
• ¼ stiklinės saldiklio

Viską sumaišome ir kepame 150 laipsnių orkaitėje 30 min, kas 10 min pamaišydami.

Riešutų granolos receptas

Ingredientai:

• 1 kg mėgstamų riešutų (naudojau lukštentus migdolus, karijas, bertoletijų riešutus)
• 30 g maltų linų sėmenų
• 30 g linų sėmenų
• 30 g kanapių branduolių
• 30 g balkšvojo gysločio luobelių
• 30 g migdolų miltų
• 30 g kokosų miltų
• 100 g tirpinto nerafinuoto kokosų sviesto
• 1 valg. š. cinamono
• 1 valg. š.

Gaminimas:

1. Riešutus perplauk ir nusausink.
2. Atskirame dubenyje sumaišyk visus sausus ingredientus, išskyrus riešutus, kokosų riekeles ir sviestą.
3. Tuomet dėk riešutus, užpilk tirpintu kokosų sviestu ir viską kruopščiai išmaišyk.
4. Išskleisk ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepame120-140 °C apie 40 min., retkarčiais pamaišant, kad tolygiai apskrustų.

Po ~30 min. įberk kokosų riekelių.

Patarimai:

• Kai perkate granolą, būtinai pasidomėkite jos sudėtimi.
• Granolos pasirinkimas kur kas sveikesnis, ypač jei kepsite orkaitėje, be riebalų.
• Granola paženklinta spec. tarptautiniu ženklu:
  • Net 51 % viso grūdo dribsnių.
  • Tik natūralios medžiagos.
  • Nepridėta cukrų.
  • Daug skaidulinių medžiagų.

---