Keptos mėsos kvapas vasaros vakarą - tarsi atostogų simbolis. Tačiau vis dažniau sveikatos specialistai atkreipia dėmesį, kad ne viskas, kas skanu, yra sveika. Taigi nėštumas yra tas metas, kai būtina įvertinti, kokius maisto produktus įtraukiate į savo mitybą, nes tai, ką suvalgote, patenka ir į vaisiaus organizmą.
Mėsos Gaminiai ir Rizika Nėštumo Metu
Jei ketinate užsisakyti jautienos kepsnį ar mėsainį išsinešti, prašykite visiškai iškeptos mėsos. Termiškai neapdorota arba dalinai apdorota mėsa ir tokie mėsos gaminiai, kaip vytintos ar rūkytos dešros, kumpis, saliamis ar mėsos užtepėlės, gali turėti parazitų, kurie gali pakenkti vaisiui.
Prof. dr. Ilgai kepant mėsą tiesiai ant liepsnos arba itin karšto paviršiaus, susidaro kancerogenai - tai cheminiai junginiai, kurie gali skatinti vėžinių ląstelių atsiradimą. Riebaluose slypi dar vienas pavojus: kai riebalai varva ant karštų anglių ar malkų, jie virsta dūmais, kuriuose esančios kenksmingos medžiagos nusėda tiesiai ant maisto.
Net ir mėsa, kepta ant ugnies, kartais gali būti mėgaujimosi dalis, jei tai daroma retai ir saikingai. Profesorius primena: svarbiausia - neperlenkti lazdos. Vienas iš būdų sumažinti kenksmingų medžiagų poveikį - kepti mėsą įvyniotą į foliją.
Kiti Maisto Produktai, Kurių Reikėtų Vengti Nėštumo Metu
- Tokie subproduktai, kaip kepenys, turinčios daug vitamino A, gali sukelti įgimtus defektus bei toksinius kepenų pažeidimus.
- Neplauti vaisiai ir daržovės. Vaisiai ir daržovės nėštumo metu tikrai stiprina sveikatą, tačiau šioje produkcijoje gali tūnoti daugybė pavojingų mikrobų, galinčių pakenkti jūsų vaisiui.
- Termiškai neapdoroti daigai: Žali daigai, įskaitant ridikėlių, liucernos, spindulinių pupuolių ir dobilų daigus, gali slėpti E. coli bakterijas, listerijas bei salmoneles, kurios į daigų sėklas patenka per skylutes jų lukštuose ir vėliau gali pakenkti jūsų vaisiui.
- Rūkyta ir termiškai neapdorota žuvis: Nuo tokio maisto kaip rūkyta lašiša nėščia moteris gali apsikrėsti listerioze - mirtinai pavojinga liga nėštumo metu.
- Šviežios jūrų gėrybės ir skystai virti kiaušiniai: Skystai virti ar kepti kiaušiniai bei šviežios jūrų gėrybės, įskaitant austres, gali turėti bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistu ir pakenkti jūsų vaisiui.
- Daug gyvsidabrio turinti žuvis: Daug gyvsidabrio kaupiančių žuvų - lašišos, upėtakio, dryžuotojo ešerio, tuno, ryklio ir kitų - nereikėtų valgyti dažniau negu du kartus per mėnesį.
- Vaišių patiekalai: Vaišės, kurios daugiau negu dvi valandas išbūna kambario temperatūroje, gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris savo ruožtu gali baigtis persileidimu.
- Nepasterizuotas pienas ir pieno produktai: Šviežias pienas ir tokie pieno produktai, kaip minkštasis sūris, gali turėti listerijų, kurios gali sukelti pavojų tiek jums, tiek jūsų vaisiui.
- Šviežiai spaustos sultys ir greitas maistas: Šviežiai spaustos sultys bus nepasterizuotos, todėl jose gali būti salmonelių ar E. coli bakterijų.
- Dideli kiekiai kofeino: Jei mėgstate kavą, pasistenkite apriboti kofeino kiekį iki 200 mg per dieną, kad nekiltų rizika patirti persileidimą ar susilaukti mažo svorio naujagimio.
- Vynas ir kiti alkoholiniai gėrimai: Alkoholis per placentą pasiekia vaisių ir padidina persileidimo bei pirmalaikio gimdymo tikimybę, be to, gali nulemti mažą naujagimio svorį.
Skaidulos ir Jų Svarba Nėštumo Metu
Valgyti daug skaidulų turintį maistą nėštumo metu svarbu tiek motinos, tiek kūdikio sveikatai. Skaidulos yra tam tikros rūšies angliavandeniai, kurių organizmas negali suskaidyti, ir padeda skatinti reguliarų tuštinimąsi, sumažinti cholesterolio kiekį ir kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Vienas geriausių skaidulų šaltinių yra vaisiai ir daržovės. Vaisiuose, tokiuose kaip avietės, kriaušės ir obuoliai, yra daug skaidulų, taip pat daržovės, tokios kaip brokoliai, briuselio kopūstai ir artišokai. Nesmulkinti grūdai taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Viso grūdo duona, rudieji ryžiai ir quinoa yra daug skaidulų. Riešutai ir sėklos taip pat yra geri skaidulų šaltiniai. Migdolai, graikiniai riešutai ir linų sėmenys turi daug skaidulų, taip pat sveikų riebalų ir baltymų. Ląstelienos taip pat galima rasti ankštiniuose augaluose, pavyzdžiui, pupelės, lęšiai ir avinžirniai. Šiuose maisto produktuose taip pat yra daug baltymų, kurie yra svarbūs kūdikio augimui ir vystymuisi.
Be minėtų maisto produktų, taip pat yra daug daug skaidulų turinčių užkandžių, kuriais galima mėgautis nėštumo metu. Pavyzdžiui, kukurūzų spragėsiai yra puikus nekaloringas, daug skaidulų turintis užkandis, kuriuo galima mėgautis saikingai. Chia sėklos: Chia sėklos yra puikus skaidulų, taip pat sveikųjų omega-3 riebalų rūgščių ir baltymų šaltinis.
Atkreipkite dėmesį! Nėštumo metu taip pat svarbu išlaikyti hidrataciją, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo.
Toksoplazmozė
Toksoplazmozė yra žmogaus ir gyvūnų parazitinė liga, kurią sukelia parazitiniai pirmuonys - toksoplazmos. Pirmuonis su išmatomis platina jaunos katės. Nors nedažnai, gali įvykti vaisiaus užsikrėtimas per placentą. Daugelis žmonių gali būti užsikrėtę toksoplazmomis, tačiau ne visiems ši liga yra pavojinga.Dauguma susirgusių žmonių užsikrečia valgydami nepakankamai termiškai apdorotą ar žalią mėsą, dalis - vartodami užkrėstą vandenį, valgydami neplautas daržoves, uogas ir t.
JAV Maisto ir vaistų administracija daržoves ir vaisius rekomenduoja plauti po tekančiu vandeniu ir pašalinti pažeistas jų vietas.
Apibendrinant, daug skaidulų turinti dieta nėštumo metu yra būtina norint išlaikyti sveiką nėštumą. Maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai, riešutai, sėklos, ankštiniai augalai ir daug skaidulų turintys užkandžiai gali padėti normalizuoti tuštinimąsi, sumažinti cholesterolio kiekį, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Įvairių šių maisto produktų valgymas taip pat gali padėti užtikrinti, kad nėščios moterys gautų visus būtinus vitaminus, mineralus ir antioksidantus, kurių joms reikia sveikam nėštumui.