Pievagrybių sriuba su vištiena yra visada puikus pasirinkimas, norintiems gardžios ir greitai pagaminamos sriubos. Naudojome baltuosius pievagrybius, bet juos galima keisti rudaisiais pievagrybiais. Ją virėme su vištienos šlaunelių mėsa, ryžiais, įdėjome truputi kreminio sūrelio (galima jo ir nenaudoti).

Ingredientai:

• 30 gramų sviesto
• 500 mililitrų sultinio (vištienos)
• Šiek tiek svogūnų
• 1 pundelis petražolių
• 75 gramai ryžių
• Šiek tiek pipirai (juodi ir čili)
• 180 gramų grybų (švieži)
• 150 gramų vištiena
• 1 vienetas morkų

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo būdas:

1. Puode užvirti sultinį.
2. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir jame apkepti grybus ir pagardinti druska, pipirais. Tada sudėkite į sriubą.
3. Tada vėl ištirpinti sviestą ir jame apkepti supjaustytą vištieną su druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis.
4. Sudėti morkų griežinėlius ir dar pakepti.
5. Tada sudėti į verdantį sultinį su grybais ir taip pat suberti ryžius.
6. Sriubą virti apie 30 min. ant lėtos ugnies.

Skanaus!

Gaminimo eiga (variantas su voveraitėmis):

1. Puode ištirpinkite sviestą, berkite smulkiai pjaustytus svogūną ir morką, kepkite, kol šie suminkštės.
2. Gerai nuvalytas ir perplautas voveraites pasmulkinkite ir dėkite kepti šalia svogūno ir morkos. Uždenkite daržoves ir grybus keletui minučių dangčiu, kad ingredientai pasitroškintų. Kai išsiskirs sultys, berkite į puodą šlaunelių mėsą, pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliu.
3. Toliau susmulkinkite kubeliais bulves ir berkite į puodą. Viską užpilkite vištienos sultiniu, įdėkite lauro lapelių ir gerai išmaišykite. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite apie 8-15 minučių, kol bulvės suminkštės.
4. Bulvėms išvirus, sudėkite į puodą pomidorų pastą, kreminį sūrį, supilkite grietinėlę. Maišydami pakaitinkite, kol sūris ištirps ir sriuba dar kartą užkais. Išimkite lauro lapelius ir nuimkite puodą nuo ugnies.
5. Dabar leiskite sriubai uždengtame puode pastovėti dar maždaug pusvalandį, kol „susistovės“ skonis ir atsiskleis visos jo natos.

Kitas receptas (su vištienos krūtinėlėmis):

Jums reikės:

• 100 g sviesto
• 1 svogūno
• 600 g vištienos krūtinėlių
• 3 skiltelių česnako
• 3 puodelių vištienos sultinio
• 500 g pievagrybių
• 500 g riebios plakamosios grietinėlės
• Druskos ir pipirų

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėles virkite apie 30 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Kol vištiena verda, smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką, stambiai supjaustykite pievagrybius.
3. Išvirtą vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
4. Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite vištieną, svogūną, česnaką, prieskonius ir kepkite kol gražiai paruduos.
5. Iškeptą vištieną sudėkite į vištienos sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol skoniai „susidraugaus“. Tai gali trukti 10-15 minučių.
6. Į sriubą įmaišykite grietinėlę. Neužvirkite. Šią sriubą, kaip ir daugelį kitų, galite pagardinti tarkuotu sūriu. Puikiai tiks ir sėklos. Ypač sezamo. Įmaišykite sūrį į sriubą ir jos konsistencija taps tirštesnė.

Skanaus!

---