Šparaginės pupelės - puikus ingredientas sriuboms, suteikiantis joms ne tik puikų skonį, bet ir naudingų maistinių medžiagų. Rugpjūčio mėnesį receptai su šparaginėmis pupelėmis buvo populiariausi ir sulaukė daugiausia Jūsų peržiūrų. Šviežios, tik ką nuskintos iš daržo, jos mums skaniausios tiesiog pakepintos ant sviesto, bet neretai nukeliauja ir į įvairius troškinius ar sriubas.

1. Šparaginių pupelių sriuba su vištiena

Vištiena gali padėti sumažinti svorį ir sumažinti širdies ligų riziką.

Ingredientai:

• 300 g šparaginių pupelių
• 80 g vištienos krūtinėlės
• 75 g svogūno
• 40 g morkos
• 1 vnt saliero šaknies
• 10 g šaldytų arba šviežių žirnelių
• 1 v.š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Prieskonių pagal skonį
• Petražolių

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę verdame 25min.
2. Išvirusią vištienos krūtinėlę supjaustome smulkiais gabalėliais.
3. Keptuvėje ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus trumpai pakepame pjaustytas šparagines pupeles, tarkuotą morką, pjaustytą svogūną, saliero šaknį, papriką.
4. Viską dedame į puodą ir verdame.
5. Iki virimo pabaigos likus 5min. dedame šaldytus arba šviežius žirnelius, smulkintas petražoles.
6. Dedame prieskonių pagal skonį.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	%
Kalorijos	361kcal	18%
Angliavandeniai	24g
Baltymai	21g
Riebalai	23g
Vitaminas A	7130µg	891%
Vitaminas C	35mg	44%
Kalis	668mg	33%
Geležis	3mg	21%

2. Šparaginių pupelių sriuba su maltos mėsos kukuliais

Ši šparaginių pupelių sriuba su maltos mėsos kukuliais paprasta, tačiau labai gardi ir suteikianti sotumo ilgam.

Ingredientai:

• 300 g maltos mėsos
• Kiaušinis
• Svogūnas
• Morka
• Bulvės
• Krapai
• Kvapieji pipirai
• Šparaginės pupelės
• Sviestas
• Druska, prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

1. Į dubenį dedame maltą mėsą, įmušame kiaušinį, beriame prieskonius ir išmaišome.
2. Iš pasiruoštos masės suformuojame nedidelius, vieno kąsnio kukulius.
3. Puode išlydome sviestą, beriame kapotą svogūną, pabarstome druska ir trumpai pakepiname, dedame juostelėmis pjaustytą morką ir dar šiek tiek pakepiname.
4. Užpilame švelniai sūdytu sultiniu.
5. Užvirus sudedame maltos mėsos kukulius, keletą minučių paverdame, beriame pjaustytas bulves, smulkintus krapus, kvapiojo pipiro žirnelius ir dar keletą minučių paverdame.
6. Pabaigoje beriame pjaustytas šparagines pupeles ir dar trumpai paverdame.

Šparaginių pupelių sriuba su maltos mėsos kukuliais paruošta. Jei mėgstate patiekdami pagardinkite grietine, skanaus!

3. Sriuba su čiorisu, šparaginėmis pupelėmis ir konservuotais kukurūzais

Soti, šilta ir tiršta sriuba - vėsiam sezonui subalansuotas patiekalas. Sriubos su čiorisu, šparaginėmis pupelėmis ir konservuotais kukurūzais receptas nenuvils.

Ingredientai (4-6 asm.):

• 100 g čioriso riekelių
• 1 nedidelio svogūno
• 1 nedidelės morkos
• 1 saliero lapkočio
• 400 g bulvių
• 50 g sviesto
• 1 šaukšto miltų
• 500 ml daržovių sultinio
• 200 g šparaginių pupelių
• 200 g virtų arba HEINZ konservuotų kukurūzų
• 400 ml grietinėlės
• Žiupsnelio druskos
• Petražolių lapelių (patiekti)

Paruošimas:

1. Čioriso riekeles pakepinkite sausoje keptuvėje iki traškumo. Tą patį galite padaryti ir sudėję čiorisą į kepimo popieriumi išklotą skardą bei pakepę orkaitėje.
2. Svogūną, morką, salierus nulupkite ir supjaustykite. Taip pat nulupkite ir supjaustykite bulves, bet vienos didelės arba dviejų mažesnių nepjaustykite.
3. Dideliame puode pakepinkite svieste visas supjaustytas daržoves, tik neperkepkite - jos turi suminkštėti, bet ne apskrusti. Pabarstykite viską miltais ir nuolat maišydami pakepinkite viską kartu.
4. Pamažu maišydami pilkite sultinį, kol miltai gerai išsimaišys. Tada sudėkite nepjaustytas bulves ir virkite, kol jos suminkštės. Išimkite ir sugrūskite. Masę grąžinkite į puodą, išmaišykite, suberkite šparagines pupeles ir kukurūzus, pavirkite 2-3 min., supilkite grietinėlę, užvirinkite, pasūdykite. Pavirkite dar kelias minutes.
5. Uždenkite, nukaiskite ir leiskite sriubai pastovėti dar 5-10 min.
6. Patiekite su skrudintu čiorisu ir puoškite petražolių lapeliais.

---