Ingredientai

1. Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Morką supjaustykite griežinėliais, česnaką, čili pipirą ir svogūną – smulkiais gabalėliais, o bulves – kubeliais.

2. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite jautienos faršą. Kepkite, kol mėsa taps švelniai ruda.

3. Į puodą sudėkite svogūną, česnaką, morką ir papriką. Šiek tiek pakepkite, kad daržovės išleistų aromatą.

4. Supilkite vandenį ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės pradės minkštėti.

5. Į sriubą įmaišykite trintus pomidorus, adžiką, ryžius, pipirus, druską ir konservuotas pupeles.

6. Toliau virkite apie 15 minučių, kol ryžiai bus išvirę, o skoniai gerai susimaišys.

7. Įmaišykite smulkintus žalumynus ir patiekite sriubą karštą.

8. Santrauka: Ugninė mėsos sriuba su jautienos faršu yra soti, maistinga ir lengvai paruošiama, puikiai tinkanti šaltesnėms dienoms. Šis aštrus ir aromatingas patiekalas patiks aštrių skonių mėgėjams, o ingredientų alternatyvos leis lengvai pritaikyti receptą pagal savo skonį ir pageidavimus.

Mėsos kukuliai grietinėlės ir špinatų padaže

Priklausomai nuo to, kaip kukulius patieksite, jie gali tapti sodriu rudenišku patiekalu, arba – maloniai nustebinti pavasarį pranašaujančiais skoniais. Skaičiuodami dienas iki vasaros, į meniu įtraukite daugiau žalių daržovių: šviežių špinatų lapelių, žaliųjų žirnelių. Pakepinkite šlakelyje aliejaus, užliekite grietinėle ir sultiniu, pagardinkite čederio sūriu, galiausiai – orkaitėje keptus sultingus kukuliukus paskandinkite šiame padaže, patroškinkite porą minučių. Patiekite nedelsiant, nes tiesiai nuo viryklės nukelti tokio tipo patiekalai patys gardžiausi – kol šilti, sultingi, švelnūs ir aromatingi. Išbandykite, labai gardu!

Nuotrauka Ⓒ Asta, Saulėta virtuvė

Ką dabar gaminame:

viskasvalentino dienaivalgome sveikiau!karšti patiekalaisriubosužkandžiaipyragai, kepiniaisalotos, mišrainėsTandoori vištienos iešmeliai karšto oro gruzdintuvėje (arba orkaitėje)Brokolių, kalafiorų ir šoninės salotosKaramelinis tiramisu su juodaisiais serbentaisSotus vištienos, ryžių ir daržovių apkepasCitrininis tiramisu - gaivus ir be galo skanusSluoksniuotas maskarponės desertas su braškėmis ir šokoladuVištiena švelniame citrinų ir bazilikų padažeŠviežių kopūstų sriuba su pupelėmisVirti varškėtukai su šoninės ir grietinėlės padažuKaršti crostini su krevetėmis ir sūriuItališka pupelių ir pomidorų sriuba

Gruziniška charčio sriuba

Mėsą supjaustome nedideliais gabaliukais. Į puodą pripilame 3 l šalto vandens, pasūdome, sudedame pjaustytą mėsą ir verdame 1,5–2 val. ant vidutinės ugnies. Kelis kartus pamaišome, jei susidaro putų – jas nugriebiame. Įmetame laurų lapelius ir kelis pipirų žirnelius.

Ištraukiame išvirtą mėsą. Sultinį perkošiame, atvėsusią jautieną supjaustome nedideliais gabaliukais ir suberiame atgal į puodą su sultiniu.

Reklama41011

Keptuvėje ištirpiname sviestą, apkepiname smulkiai pjaustytus svogūnus. Supilame sumaišytų prieskonių padažą ir apie minutę viską patroškiname.

Gerai nuplauname ryžius ir suberiame į puodą su mėsa. Verdame apie 15 minučių, paskui suberiame prieskonių ir kepintų svogūnų masę.

Česnakus ir graikinius riešutus sumalame maisto smulkintuvu ar kombainu, pasūdome pagal skonį ir išmaišome. Šiek tiek sriubos sultinio sumaišome su gauta mase ir supilame į sriubą. Dar kiek paverdame, kad skoniai susimaišytų.

Išjungiame kaitrą ir paliekame 20 minučių pastovėti. Patiekdami pagardiname smulkintais žalumynais.

IngredientaiBeata Nicholson

Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai – sveiki atvykę!

Reklama41003KomentaraiDiana parašė:Kur gauti pirkti „Tkemali“ padažo bei „Chmeli suneli“ prieskonių?Charčio parašė:

Ir aš ieškau Tkemali padažo jau daugiau nei metus parduotuvėse, bet niekur neužmatau.. Su Chmeli Suneli prieskoniais daug paprasčiau yra aibės prekybos centre prie visų prieskonių. Bet taip ir nesiryžtu gaminti, visgi padažo- vienos ir svarbiausių dalių trūksta…

Jurgita parašė:Ilona parašė:

Ką tik grįžau iš Gruzijos ir parsivežiau „Themali” padažo ir įvairiu „. - suneli” prieskonių mišinių. Tas themali slyvų (taip jos vadinasi) padažas tikrai yra labai skanus ir specifinis, ir nežinau ar galima rasti jam kažkokį atitinkmenį. Būtinai bandysiu išsivirti charčo sriubą pagal šį Jūsų receptą. Būdama Gruzijoje valgiau kiekvieną dieną tą sriubą tik skirtingose vietose ir vis tiek jos noriu….. :))))

---