Daugelis žmonių svajoja apie gardų ir vertingą maistą, kurį būtų galima paruošti vos per keletą minučių. Iš plataus „Auga“ vartojimui paruoštų sriubų asortimento galima išsirinkti mėgstamiausią, o taip pat į pirkinių krepšelį įsidėti ir dar neragautų naujienų. Čia rasite tiek tradicinių burokėlių ar moliūgų sriubų, tiek kitų šalių virtuvės sriubų.
Besižavintiems Viduržemio jūros regiono skoniais verta išbandyti pomidorų sriubą, o taip pat paskanauti šaltos pomidorų sriubos „Gazpacho“. Vartojimui paruoštos ekologiškos sriubos gaminamos iš sertifikuotuose ūkiuose užaugintų daržovių ir grybų.
Greito Paruošimo Makaronų Sudėtis
Greito paruošimo makaronuose galite rasti, ko gero, viską, kuo „turtinga“ šiuolaikinė maisto pramonė. Tai ir konservantai, ir aromatizatoriai, ir dažikliai, ir skonio stiprikliai, ir medžiagos, leidžiančios iš prastų miltų pagamintus makaronus paversti „kietagrūdžių javų“ makaronais, kvapikliai ir dar aibė „malonių“ priedų. Taigi: kvietiniai miltai, augalinis aliejus, vanduo, druska, tirštiklis (guaro derva), skonio stipriklis mononatrio glutamatas, geriamoji soda, vitaminai (B1, B2). Džiovintos daržovės: sojos teksturatas, morkos, svogūnai, aromatizatorius, identiškas natūraliam (grybai), prieskoniai.
Matyt, nereikia priminti, kad po užrašu „augalinis aliejus“ slepiasi palmių riebalai arba panašūs žemiausios kokybės riebalai. Kitas dėmesį patraukiantis sudėtinis produktas yra sojų teksturatas. Tai - sojų produktas, „dirbtinė mėsa“, t.y. pigus tikros mėsos pakaitalas. Žalos jokios, bet ir ne visuomet norisi mokėti už soją, kai tikiesi pavalgyti mėsos sultinio. Tam, kad soja galutinai supanašėtų su mėsa, be abejo, naudojamas mums puikiai žinomas mononatrio glutamatas ( E-621), kuris turi savybę paversti „mėsa“ tai, kas mėsa niekuomet nebuvo. Be to, šis priedas turi ir kitų blogybių, pvz. savybę dirginti nervų sistemą.
Stabilizatorius E-412 - guaro derva nėra pasižymėjęs ypatingomis blogybėmis. Jis yra natūraliai išgaunamas iš indiškosios akacijos sakų, tačiau pastaruoju metu randasi nerimą keliančių faktų. Kas slypi po šiuo ir panašiais pavadinimais - galima tik spėlioti, nes nėra žinoma jokia tiksli šios medžiagos sudėtis. Tik kad tai medžiaga, labai labai tolima nuo natūralios, neturėtų kilti nė menkiausių abejonių. Grybų aromato kilogramo kaina yra apie 7,5 JAV dolerio. Paruošti 1 kg mišinio makaronams pagardinti reikia 10 g tokios medžiagos.
Dar vienas sudėtinis produktas - tai E-385 Kalcio dinatrio EDTA stabilizatorius, surišantis metalo jonus. Ilgiau vartojant, jis pašalina geležį iš organizmo, be to, kenkia dantų emaliui. Tačiau apie juos atskirai nekalbėsime, kaip ir nekalbėsime apie prastos kokybės miltams pagerinti naudojamas kietinimo priemones, nes pastarųjų naudojimas tikrai nėra vien greitojo paruošimo makaronų specifinė bėda.
Istorija ir Faktai
Yra žinoma, kad pirmieji greito paruošimo makaronai E-Fu atsirado Kinijoje dar XVI amžiuje. Pagrindinis jų paruošimo principas: stipriai skrudintus makaronus galima patiekti vien tik užpylus juos karštu sultiniu. Tokius makaronus buvo patogu saugoti, lengva vežioti ar neštis su savimi keliaujant, o paruošimas nereikalaudavo jokių ypatingų įgūdžių ar priemonių. Visiškai natūralu, kad šis kinų atradimas greitai pasiekė ir kaimynus, tad analogiški produktai buvo pradėti vartoti visame regione.
Šiuolaikinių greito paruošimo makaronų „tėvu“ laikomas taivaniečių kilmės japonas Momofuku Ando, kuris 1958 m. Įdomu tai, kad pačioje gamybos pradžioje greito paruošimo makaronai buvo laikomi išskirtiniu produktu, ir kainavo net 6 kartus brangiau, nei įprastiniai. Tiesa, jei vertintume produkto kainą atsižvelgiant į gryną masę, tai ir šiandien greitieji makaronai nėra tokie jau pigūs. Paskaičiuokite patys: 50 g vidutiniškai „padorių” greito paruošimo makaronų kainuoja 0,79 Lt. Tuomet kilogramo kaina siekia 15,80 Lt. Tuo metu pvz., Italijoje pagamintų ekologiškų makaronų kaina yra 14,60 Lt/kg. Taigi, yra apie ką susimąstyti tiems, kurie greito ruošimo makaronus vartoja lyg normalų kasdienį produktą, o ne kaip maistą „iš bėdos“.
Dzūkijos Nacionalinis Parkas: Grybų Rojus
Tautai, kuri taip mėgsta grybauti, šie pietų Lietuvoje esantys Dzūkijos nacionalinio parko miškai turi ypatingą žavesį. Vos už valandos kelio automobiliu nuo sostinės Vilniaus esantis didžiausias Lietuvoje nacionalinis parkas apaugęs tankiais pušynais, slepia nusidriekusius pelkynus ir juodalksnynus. Tai saugoma vieta, kurioje auga stulbinanti valgomųjų grybų gausa ir įvairovė. Grybavimas čia jau seniai tapo kertiniu vietinių gyvenimo akmeniu, o ši praktika, kadaise buvusi būtinybė, o dabar mėgstama pramoga, per amžius formavo regiono žmonių gyvenimo įpročius, virtuvę ir ekonomiką.
Unikali Dzūkijos dirvožemio sudėtis susiformavo prieš tūkstančius metų, kai ledynmečio ledynai paliko didžiules smėlio sankaupas visame regione. Dėl to susidarius drėgnos, gerai drenuojamos sąlygos yra ideali terpė po žemė vešėti gausiems grybų tinklams (grybienai), kurie keičiasi maisto medžiagomis su milijonais parko pušų, o tai vadinama ektomikorizės procesu.
„Tai grybų rojus, tačiau dėl smėlingo, nederlingo dirvožemio čia buvo neįmanoma užsiimti žemdirbyste, - aiškina Baltušis. - Galime auginti tik kelias kultūras, todėl pagrindinis maisto ir pajamų šaltinis visada buvo miškas. Šimtmečius šeimos medžiojo, rinko uogas ir grybus, kurie buvo ne tik pragyvenimo šaltinis, bet ir leido parduoti miško gėrybes aplinkiniams regionams.“
Grybų Prekyba ir Vietinių Patirtis
Dzūkijos grybų prekybos klestėjimo liekanos išlikusios tokiuose nuošaliuose kaimuose kaip Zervynos, kur vietiniai gyventojai kadaise rinko, džiovino ir kitaip ruošė grybus, kuriuos siuntė Vilniaus, Varšuvos ir Sankt Peterburgo virėjams ir sovietiniam elitui. Šiandien kelios dešimtys pakelyje stovinčių automobilių, kurių kapotai nukrauti dėžėmis su voveraitėmis, byloja apie kuklesnę prekybą Dzūkijos grybais.
Grybautojai čia yra vieni iš išrankiausių Europoje, atidžiai stebintys kritulių kiekį, drėgmę ir net Mėnulio ciklus, kurie, kai kurių manymu, išjudina požeminius vandenis ir daro įtaką jų mėgstamų rūšių grybų derėjimui. Dauguma jų prisirenka daugiau nei gali suvalgyti, o perteklių parduoda pravažiuojantiems keliautojams.
Skonių Įvairovė ir Grybavimo Tradicijos
Baltušis pasakoja, kad dešimtyse Dzūkijos kaimų ir kaimelių vartojama apie 300 grybų rūšių, ir išvardija kelias, kol mes sukiojamės tarp medžių: „Voveraitės, rudmėsės, kelmučiai, baravykai, valgomosios geltonpintės.“ Tačiau jis priduria, kad tiksliai nustatyti jų skaičių yra sunku, „nes kai kurios rūšys, kitur laikomos nuodingomis, neretai patinka labiau patyrusiems grybautojams“.
„Dzūkijos gyventojams, kurie grybauja nuo vaikystės, o apie kiekvieną rūšį sužinojo iš savo tėvų ir senelių, grybavimas yra gyvenimo ir tapatybės dalis“, - sako Regina.
Vištienos sriuba Podravka 62 g sudėtis
Sudedamosios dalys: Vermišeliai 65% (kvietiniai miltai, kiaušiniai), valgomoji druska, palmių aliejus, aromato ir skonio stiprikliai (mononatrio glutamatas, dinatrio inozinatas), džiovintos daržovės (morkos, svogūnai, salieras), džiovintos vištienos ekstraktas 2%, kukurūzų krakmolas, cukrus, vištienos riebalai, prieskoniai, dažiklis (karamelė), petražolių lapeliai. Gali turėti nedidelį kiekį pieno.
Maistinė vertė
Energinė vertė - 1563 kJ / 371 kcal, baltymų - 12 g, angliavandenių - 56 g, riebalų - 11 g
MAGGI Kostilja Sodrus jautienos sultinys sudėtis: Joduota druska, palmių riebalai (palmių riebalai, antioksidantas: rozmarinų ekstraktai), kukurūzų krakmolas, aromato ir skonio stipriklis (mononatrio glutamatas, dinatrio 5'-ribonukleotidai), cukrus, džiovintų svogūnų milteliai, dažiklis (sulfitinė amoniakinė karamelė), kvapiosios medžiagos, džiovintos jautienos milteliai (jautiena 0,4 %, joduota druska, antioksidantas: rozmarinų ekstraktai), malta ciberžolė.
| Produkto Pavadinimas | Savybės |
|---|---|
| Vištienos sriuba Podravka 62 g |
|