Ši lazanijos sriuba yra mėgstama visos šeimos, nes joje galima rasti visko ir visų skoniams. Tad kai už lango lietus, man sriuba yra būtent tas patiekalas, kuris suteikia jaukumo. Lazanijos sriuba yra puikus pasirinkimas ne tik šeimos vakarienei, bet ir jaukiems draugų susibūrimams. Jos universalumas leidžia lengvai pritaikyti receptą pagal jūsų skonį - galite pridėti mėgstamų daržovių, pvz., cukinijų ar paprikų, arba naudoti kitokį sūrį, pavyzdžiui, parmezaną, jei norite dar intensyvesnio skonio.

Stengiuosi valgyti kuo įvairesnį maistą, daugiau daržovių ir, aišku, sriubų. Jos mano namuose turi būti kasdien. Kartais sriubos dubenėlis atstoja ir rimtą antrą patiekalą.

Lazanijos sriubos receptas

Reikalingi produktai:

• 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, sutrintos
• 400 g maltos liesos kiaulienos (arba jautienos ir kiaulienos mišinio)
• 1 skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse
• 1 l vištienos ar daržovių sultinio (iš bėdos tiks ir ruoštas iš kubelio)
• kelii lazanijos lakštai, sulaužyti gabaliukais ar sauja kitokių plokščių makaronų, pasmulkintų gabaliukais
• žiupsnis cukraus
• druskos
• pipirų
• keli lapeliai šviežio baziliko
• 1 rutuliukas mozarelos sūrio, suplėšytas gabalėliais
• saujelė tarkuoto parmezano sūrio

Kaip gaminti

1. Įkaitinkite didelį sriubos puodą su alyvuogių aliejumi. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite maišydami, kol suminkštės ir pagels. Įdėkite traiškytą česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių.
2. Kepkite jautieną. Gilioje keptuvėje arba puode vidutiniame karštyje pakepkite maltą jautieną, kol ji taps ruda.
3. Į puodą sudėkite ir maltą mėsą, kepinkite nuolat kapodami mentele, kad nesukeptų stambiais gabalais, o būtų smulkūs gabaliukais.
4. Kai visa mėsa bus gražiai apkepusi, supilkite sultinį ir pomidorus, išmaišykite, įberkite gerą žiupsnį druskos, pipirų, skoniui subalansuoti (kad nebūtų pernelyg rūgštu) įberkite ir cukraus. Paragaukite, ar skonis jums patinka.
5. Sudėkite pomidorų pastą, balzaminį actą, cukrų, prieskonius, lauro lapą ir makaronus.
6. Suberkite makaronus, sumažinkite kaitrą ir pavirkite dar 8-10 min. arba kol makaronai bus išvirę.
7. Išimkite lauro lapą ir įmaišykite kreminį sūrį. Jei norite labiau sriubos, o ne troškinio konsistencijos, įpilkite dar 500 ml -1 l vištienos sultinio.
8. Pilkite dar karštą sriubą į lėkštes, užberkite plėšytos mozarelos ir parmezano, dėkite ir plėšytų bazilikų lapelių. Jei skonis itin intensyvus, galite užkąsti čiabatos tipo duona, bet čia ji išties nebūtina.

Mūsų šeimai šis receptas buvo tikras atradimas.

Jei norite lazanijos sriubą paversti dar gardesniu patiekalu, prie jos patiekite šviežią česnakinę duoną.

---