Špinatų sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems sveiką ir skanų maistą. Špinatų sriubos yra daugybė variantų, o įvairūs priedai gali suteikti dar daugiau skirtingų skonių. Netgi pačių špinatų paruošimas sriubai gali būti skirtingas - špinatus sriubai galima virti arba apkepti. Paruošę šią sriubą maksimaliai pajusite špinatų skonį.
Ingredientai ir Paruošimas
Šiame straipsnyje aptarsime keletą špinatų sriubos receptų, įskaitant klasikinį, kreminį ir gurmanišką variantus. Aptarsime ingredientus ir paruošimo būdus, kurie padės jums pasigaminti tobulą špinatų sriubą.
Špinatų Sriubos Pagrindai
Visose trintose sriubose naudojamos bulvės, jos sutirština špinatų sriubą, suteikia jai kūną. Be bulvių špinatų sriuba butų itin skysta. Daugiausiai skonio špinatų sriubai suteiks sultinys. Daugybėje receptų siūloma naudoti sultinio kubelius ar net vandenį. Neabejotinsi gausite blankią fast food'o tipo špinatų sriubą. Norint gauti įspūdingo skonio špinatų sriubą verta skirti daugiau laiko sultiniui. Naudojami vištienos kauliukai, puikiai tinka pigūs vištienos sriubos rinkiniai. Verdame apie 1 valandą, dedam svogūnų, morkų, bulvę, lauro lapų, pipiro žirnelių. Gerai dera gelsvė, čiobrelis. Taip pat puikiai tinka daržoviniai sultiniai. Ypač verta išbandyti variantą su šparagų sultiniu.
Grybai Špinatų Sriuboje
Špinatų sriuboje idealiai tinka grybai, juos netgi galima panaudoti vietoje bulvių suteikiant sriubai tirštumo. Ypač tinka špinatų sriubai voveraitės, jos neužmuša špinatų skonio, suteikia sriubai subtilumo. Tinka pievagrybiai, baravykai. Natūralaus saldumo suteikia burokėlių ir morkų panaudojimas. Daug špinatų sriubų variacijų galima išgauti naudojant kitas trinamas daržoves.
Špinatų Sriubos Receptai
Žemiau pateikiami keli špinatų sriubos receptai, kuriuos galite išbandyti namuose.
Paprasta Špinatų Sriuba
Ingredientai: - 150 g špinatų
- 500 ml vandens
- 350 g bulvių
- 150 g svogūnų
- 50 g sviesto
- 1 pundelis šviežių krapų
- žiupsnelis džiovinto česnako
- 0,5 arb. š. druskos
- žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
- mėgstamų žalumynų
Gaminimas: - Pirmiausia puode ištirpinkite sviestą. Suberkite į jį susmulkintą svogūną ir pakepinkite iki auksinio geltonumo.
- Šalia pakepintų svogūnų suberkite susmulkintas bulves ir pakepinkite 2-3 minutes.
- Supilkite vandenį ir virkite, kol bulvės suminkštės - tai užtruks 15-20 minučių.
- Į išvirusias bulves berkite kruopščiai nuplautus špinatus ir pavirkite dar 5 minutes.
- Galiausiai suberkite krapus ir kitus mėgstamus žalumynus, džiovintus česnakus, druską bei pipirus. Pavirkite dar keletą minučių.
- Sriubą tiesiog puode sutrinkite iki piurė masės.
Sriuba paruošta! Patiekite ją su baltos duonos skrebučiais. Jeigu norite, galite pagardinti keliais traškios keptos šoninės gabaliukais.
Kreminė Špinatų Sriuba
Kreminė špinatų sriuba - aristokratas tarp špinatų sriubų. Kalorijų dėl grietinėlės kiek daugiau, tačiau daug papildomo skonio.
Ingredientai: - 200 g špinatų
- Svogūnai
- Bulvės
- Brokoliai
- Prieskoniai
- Grietinėlė
Gaminimas: - Ant įkaitinto aliejaus apkepiname iki apskrudimo svogūnus.
- Užverdame sultinį ir į jį sudedame bulves, verdame kol apminkštėja.
- Sudedame brokolius verdame kol suminkštės buvės, tačiau stengiamės nevirti ilgiau kaip 5 minutės.
- Supilam svogūnus, prieskonius ir užvirus nuimam nuo ugnies.
- Keptuvės turinį sudedam į puodą su apvirusiomis bulvėmis. Verdame kol bulvės pilnai suminkštės.
- Sudedam prieskonius, išjungiam ugnį ir palaikom 10 minučių susimaišyti skoniams.
- Vėl dedame ant ugnies, pilame maišydami grietinėlę.
Gurmaniška Špinatų Sriuba su Voveraitėmis ir Šparagais
Tai mėgstamiausia vasaros pradžios sriuba. Ne visais metais sutampa špinatų, šparagų ir voveraičių sezonas. Tačiau kai sutampa tai būna išties gurmaniška sriuba. Atkreipkit dėmesį į sviestą. Voveraitės, šparagai gali būti kepami tik svieste.
Ingredientai: - Špinatai
- Voveraitės
- Šparagai
- Svogūnai
- Bulvės
- Sultinys (šparagų)
- Sviestas (GHI)
- Česnakas
- Čiobrelis
Gaminimas: - Apie pusvalandį verdame šparagų kietuosius kotus, gauname puikų daržovinį sultinį.
- Įkaitintame aliejuje su čiobreliu apkepiname svogūnus. Kaip visada geriausiai tiks sausai kepinami, karamelizuoti svogūnai.
- Voveraitės dažnaiusiai būna gana įmirkusios ir jas pradžioje nugarinam. Dedam be jokio sviesto į keptuvę.
- Svieste ( geriausiai GHI) kepinam česnaką, voveraites, dedam pjautytus šparagus, vėliau špinatus. Galima prieš šparagus įdėjus papildomai sveisto įdėti kepinti svogūnus.
- Dedame keptus svogūnus, patroškiname porą minučių ir pilame sultinį su bulvėmis.
- Verdame kol suminkštėja bulvės (iki 5 minučių). Nuimame nuo ugnies, palaikom 5- 10 minučių atvėsti.
Špinatų Sriuba su Žaliaisiais Žirneliais
Ingredientai: - Špinatai
- Žalieji žirneliai
- Svogūnas
- Česnakas
- Sultinys
- Sviestas
- Grietinėlė
- Druska, pipirai
Gaminimas: - Svogūną ir česnaką susmulkiname. Į puodą pilame aliejų, dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, beriame svogūną, česnaką ir truputėlį pakepiname. Pilame ~300 gramų sultinio ir beriame žirnelius.
- Kai puodo turinys užvirs, sumažiname ugnį ir verdame apie 4-5 minutes, arba kol žirneliai suminkštės. Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos dedame kelias saujas špinatų, pamaišome ir dar paviriname. Jeigu špinatai šaldyti, juos į puodą dedame kartu su žirneliais.
- Puodą nukeliame nuo ugnies, jo turinį paskaniname druska, pipirais ir suplakame plaktuvu. Pagal skoni pilame grietinėlės, sumaišome ir pakaitiname.
Ši trinta špinatų sriubą su žaliaisiais žirneliais galima patiekti su krutonais (skrebučiais).Grietinėlę sriubai pagardinti galite naudoti kokią norite, nors visiškai pakanka ir neriebios. Sviesto keisti aliejumi neverta, nes sriuba praras savo aromatingumą, o česnaką rekomenduojama rinktis būtent džiovintą - jis kur kas švelnesnis ir sriuba bus subtilesnė.
Špinatų Sriuba su Ryžiais
Ingredientai: - 1,5 l. vištienos ar daržovių sultinio
- Apie 70 - 100 g. ryžių
- Špinatai
- Svogūnai
- Česnakas
- Sviestas
- Bulvės
- Vanduo
- Druska, pipirai
Gaminimas: - Užverdame sultinį ir suberiame ryžius.
- Puode storu dugnu ištiprinkite sviestą ir jame lėtai apkepinkite susmulkintus svogūnus, tik kol svogūnai suminkštės. Sudėkite špinatus ir rukolas (jei naudojate šaldytus špinatus, galite juos įdėti vėlesniame etape, bebaigiant virti bulvėms). Kai lapai suglebs, įmeskite česnaką, suberkite smulkiai supjaustytas bulves ir supilkite vandenį.
- Sutrinkite sriubą blenderiu ir paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų.
- Patiekite su paskrudinta balta duona arba prancūziška bagete.
Patarimai ir Gudrybės
*
Sultinys: Norint gauti geriausią skonį, naudokite namų gamybos sultinį.*
Daržovės: Eksperimentuokite su įvairiomis daržovėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.*
Prieskoniai: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių, kad suteiktumėte sriubai unikalų skonį.*
Patiekimas: Špinatų sriubą patiekite su krutonais arba kieto sūrio drožlėmis.
Skanaus!
Špinatų sriubą galima pamėgti vien dėl spalvos. Kuo daugiau špinatų, tuo žalia spalva sodresnė ir ryškesnė.
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatybės |
| Paprasta špinatų sriuba | Špinatai, bulvės, svogūnai | Greitai ir lengvai pagaminama |
| Kreminė špinatų sriuba | Špinatai, bulvės, grietinėlė | Sodraus skonio ir kreminės tekstūros |
| Špinatų sriuba su voveraitėmis ir šparagais | Špinatai, voveraitės, šparagai | Gurmaniškas ir unikalus skonis |
| Špinatų sriuba su ryžiais | Špinatai, ryžiai, bulvės | Soti ir maistinga |
