Kiekvienam žmogui verta į savo kasdienę mitybą įtraukti kuo daugiau daržovių, o jų teikiamą naudą pajusime ilgai netrukus. Ruošiant salotas, dažnai tikimasi lengvumo ir gaivumo, o ne prisivalgymo.
„Pastaruoju ypač išsiskiria lapinės daržovės, dar vadinamos vienu iš septynių pagrindinių superproduktų. Jos yra energijos, sveikatos, geros nuotaikos pagrindas, taip pat vitaminų, mineralų, organizmui būtinų naudingųjų medžiagų šaltinis. Pavyzdžiui, špinatai turi daugybę kalcio, geležies, antioksidantų, puikiai gerina smegenų veiklą, saugo imuninę sistemą.
Todėl, pasidalijusi šių produktų nauda sveikatai, maisto ekspertė siūlo dvi kulinarines idėjas, kuriomis vadovaujantis pavyks pasigaminti ypač gardžias bei organizmą praturtinsiančias salotas.
Gaivios ir Sveikos Špinatų Salotos su Graikiniais Riešutais ir Granatais
Šiose salotose špinatus papildo graikiniai riešutai bei granatai, o juk pirmieji yra tikras supermaistas smegenims, kartu gerinantis nuotaiką, užtikrinantis stabilų miegą. Tuo tarpu granatai mažina kraujospūdį, atkuria hormonų pusiausvyrą organizme, sumažina gliukozės kiekį kraujyje ir netgi veikia kaip natūralus insulinas. Be to, šioms salotoms jie suteikia saldaus rūgštumo, todėl jos ir yra tokios išraiškingos, gaivios bei turtingos skonių.
Ingredientai:
- 300 g špinatų
- 0,5 stiklinės graikinių riešutų
- 0,5 pakuotės fetos sūrio
- 1 granatas
- ketvirtis svogūno
- 3 valg. šaukšt. balzaminio acto
Gaminimas:
- Špinatų lapelius nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į salotų indą.
- Ant špinatų dėkite supjaustytą svogūną, fetos sūrį, berkite riešutus.
- Granato sėklas išgliaudykite ir apibarstykite jomis salotas. Tuomet viską apšlakstykite balzaminiu actu, sumaišykite bei ragaukite.
Saldžios ir Spalvingos Salotos su Persikais ir Slyvomis
Šios salotos netgi gali tapti puikiu desertu. Jos - natūraliai saldžios, išraiškingo skonio ir nustebins kiekvieną, ieškantį naujų kulinarinių idėjų. Nors daržovių čia yra mažiau, toks patiekalas taip pat praturtintas vitaminais bei organizmui naudingomis medžiagomis.
Ingredientai:
- 2 persikai
- 2 slyvos
- 0,5 šviežio agurko
- 1 rutuliukas mocarelos
- sauja šviežio baziliko lapelių
- šlakelis alyvuogių aliejaus
- druskos
- juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Persikus, slyvas ir mocarelos sūrį supjaustykite griežinėliais. Agurką supjaustykite kubeliais.
- Visus ingredientus, o taip pat bazilikus sudėkite į lėkštę. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite prieskoniais, viską išmaišykite ir skanaukite.
Špinatų Salotos su Vištiena ir Braškėmis
Šiose salotose to lengvumo yra, bet jos taip pat ir sočios, nes jų sudėtyje yra maistingųjų avinžirnių. Vištieną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, palikite marinuotis (geriausia per naktį ar bent kelioms valandoms).
Ingredientai:
- Šiek tiek medaus
- Šiek tiek rozmarino
- Šiek tiek salotų (iceberg)
- Šiek tiek špinatų
- Šiek tiek žemės riešutų
- 1 vienetas vištos filė
- Šiek tiek braškių
- Šiek tiek aliejaus
- Šiek tiek cukinijos
- Šiek tiek kario
- Šiek tiek sūrio (kietasis, "Džiugas")
- Šiek tiek gražgarsčių
- Šiek tiek sėklų (moliūgų)
Gaminimas:
- Vištienos gabaliukus marinuojame (bent 2 val.) medaus, kario ir rozmarino marinate.
- Vištienos gabaliukus apvoliojame džiūvėsėliuose ir apkepame keptuvėje.
- Į dubenį sudedame špinatus, gražgarstes, salotas, skrudintus žemės riešutus ir moliūgų sėklas.
- Supjaustome braškes (pasiliekame keletą papuošimui). Tada pakepiname cukinijų griežinėlius.
- Taip pat pakepame cukinijos griežinėlius (ne daug aliejaus,kad tik šiektiek apskrustų).
- Ant salotų sudedame karštą vištieną ir cukinijos griežinėlius. Pabarstome smulkiai tarkuotu sūriu. Puošiame braškėmis.
P.s. Padažų nededu, bet mėgstantiems padažus tiktų alyvuogių aliejaus su citrina ir čiobreliais.
P.p.s. Puikiai tinka saldus šampanas arba baltas pusiau saldus atšaldytas vynas.
Autorius: Karolina