Štai jums sveik(esn)i blynai, kuriems pagaminti tereikia 4 ingredientų ir kelių minučių laiko. Saldumo blynams suteikia trintas bananas. Esu tikra, kad visko, ko reikia šitiems blynams tikrai turite namuose, todėl rytojaus pusryčiai jau kaip ir aiškūs.
Ingredientai
- 1 gerai sunokęs bananas
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai speltos miltų
- 3 šaukštai pieno arba vandens
- ½ šaukšto malto cinamono (nebūtina)
- ½ šaukšto kokosų aliejaus kepti (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Dubenyje šakute sutrinkite bananą, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
- Suberkite miltus, cinamoną, supilkite pieną ir užmaišykite tešlą.
- Gerai įkaitinkite keptuvę su trupučiu kokosų aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir šaukštu krėskite tešlą į keptuvę.
- Blynus kepkite maždaug po 1 min iš kiekvienos pusės.
*Iš šio kiekio iškepsite 6-8 blynelius.
Aš šįkart kepiau su šviesiais speltų miltais ir paprastu pienu, bet jūs galite naudoti paprastus kvietinius arba avižų, grikių, migdolų, etc. miltus, o pieną irgi rinktis, kokį mėgstate: paprastą arba augalinį: migdolų, ryžių, avižų, kokosų. Šie blynai tinka ir didesniems, ir patiems mažiausiems, keliaujantiems BLW maisto pažinimo keliu.
Tie, kurie seka mus jau ilgesnį laiką, turbūt prisimena, kad vienu metu gana dažnai kepdavau Leonui blynus tik iš bananų ir kiaušinių. Recepto nesu užražiusi, bet matematika ten paprasta: 1 trintas bananas sumaišytas su 1 plaktu kiaušiniu ir žiupsneliu cinamono.
Speltos miltų nauda
Neseniai rašiau apie speltos miltų privalumus ir naudą. Gaminti su šias miltais man labai patiko. Blynus, paskutiniu metu, kepu tik su jais.
“Speltos - viena seniausių grūdinių kultūrų. Jos buvo žinomos dar akmens amžiuje. Kitaip nei kitų veislių kviečių, speltų grūdai padengti žiedažvyniais, kurie apsaugo juos nuo ligų ir kenkėjų. Speltos neįsisavina mineralinių trąšų, todėl jos beveik neauginamos pramoniniu būdu. Speltų grūduose yra beveik visos mitybinės medžiagos ir vitaminai, kurių reikia visavertei žmogaus mitybai. Speltų grūduose esančios mitybinės medžiagos puikiai tirpsta, todėl organizmas jas lengvai įsisavina. Speltų grūdų glitimo struktūra kitokia nei kitų kviečių. Šį tekstą paėmiau iš Malsenos puslapio. Bet tai nėra vien reklaminis tekstas. Taigi, aš nusprendžiau išbandyti šiuos miltus ir pasistengti juos naudoti kuo dažniau. Aišku, dar reikia išmokti su jais dirbti, nes juose esantis glitimas yra kitoks negu paprastuose kviečiuose. Todėl biskvitai gali sukristi, o mielinė tešla gautis kieta. Bet aš manau, kad eksperimentuoti verta.
Speltos miltų palyginimas
Gamindama blynus su skirtingais speltos miltais pastebėjau skirtumus:
| Miltų pavadinimas | Aprašymas | Įvertinimas |
|---|---|---|
| “Spielberger” ekologiški speltos miltai | Miltai tikrai puikūs, kvapnūs ir labai švelnios tekstūros. Jų tipas - 1050, bet malimas nėra labai rupus. Šiuose miltuose man patiko viskas, išskyrus kainą. | Puikūs |
| “Malsenos” spelta kvietiniai miltai | Tipo ant pakelio neradau, bet jie man pasirodė per rupūs ir beveik be skonio. Kai iškepiau blynus tik su šiais miltais, buvo toks jausmas, kad į tešlą smėlio primaišyta. Sunaudojau juos, tik berdama po šaukštą kitą, kartu su paprastais kvietiniais miltais. | Nepatenkinami |
| “Ustukių malūno” laukinių kviečių spelta miltai | Tipas 812. Patiko beveik taip pat, kaip ir vokiški miltai, bet jų kainą beveik dvigubai mažesnė. Todėl, paskutiniu metu, naudoju juos. | Labai geri |