Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems skaniai ir sveikai pavalgyti. Jame gausu daržovių, pilno grūdo makaronų ir avinžirnių, todėl patiekalas yra sotus ir maistingas.
Ingredientai
- 50 g cukinijos
- 50 g baklažano
- 50 g morkos
- 30 g pomidorų savo sultyse arba pomidorų tyrės
- 30 g svogūno
- 25 g makaronų pilno grūdo, geriausia speltos ar kietagrūdžių kviečių
- 25 g avinžirnių virtų
- 6 g lydyto sviesto kepimui
- 5 g kietojo sūrio
- Druskos pagal skonį
- Paprikos miltelių pagal skonį
- Česnako pagal skonį
Paruošimas
- Perplauname avinžirnius ir paliekame brinkti 12-24 val. Išbrinkusius avinžirnius išverdame (turi likti kietoki), galima tai padaryti ir vakare ar naudoti savo šaldytus.
- Supjaustome morką, truputį svogūno, cukinijos, baklažano.
- Daržoves lengvai apkepame su lydytu sviestu, druska ir paprikos prieskoniais bei šviežiu česnaku.
- Atskirame puode užkaičiame makaronus ir tuo pačiu metu į troškinamas daržoves sudedame virtus avinžirnius bei pomidorus savo sultyse. Patroškiname.
- Makaronus verdame minus dvi minutės nuo nurodyto ant pakuotės laiko, kad jie išliktų pakankamai kieti. Apvirtus makaronus suberiame į daržoves ir minutę - dvi dar kartu pamaišome.
- Dedame į lėkštes ir pagardiname tarkuotu kietu sūriu. Skanaus!
Maistinė vertė (vienai porcijai)
Štai kokia yra vienos porcijos spagečių su daržovėmis maistinė vertė:
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % dienos normos |
|---|---|---|
| Kalorijos | 303 kcal | 15% |
| Angliavandeniai | 52 g | |
| Baltymai | 12 g | |
| Riebalai | 8 g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4 g | |
| Cholesterolis | 17 mg | |
| Natris | 300 mg | |
| Kalis | 1567 mg | 78% |
| Skaidulos | 9 g | 26% |
| Cukrūs | 18 g | 72% |
| Vitaminas A | 8865 µg | 1108% |
| Vitaminas B6 | 1 mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1 µg | 40% |
| Vitaminas C | 28 mg | 35% |
| Vitaminas E | 1 mg | 8% |
| Vitaminas K | 23 µg | 31% |
| Kalcis | 75 mg | 9% |
| Varis | 1 mg | 100% |
| Folio rūgštis | 79 µg | 40% |
| Geležis | 4 mg | 29% |
| Manganas | 2 mg | 100% |
| Magnis | 123 mg | 33% |
| Fosforas | 258 mg | 37% |
| Selenas | 21 µg | 38% |
| Cinkas | 2 mg | 20% |
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir labai naudingas sveikatai, nes jame gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų.