Pereinant prie augalinės mitybos ar tiesiog norint įtraukti daugiau tokio maisto į savo valgiaraštį, dažnai kyla klausimai dėl produktų pasirinkimo ir įsigijimo. Šiame gide aptarsime, kokius produktus patogiai ir už gerą kainą galima rasti lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ parduotuvėse.
Bakalėjos Skyriaus Gėrybės
Formuojant savo augalinį spintelių turinį, svarbu atkreipti dėmesį į bakalėjos skyrių. Be tradicinių avižų, grikių ir ryžių, „Maxima“ siūlo įvairesnių kruopų, tokių kaip bolivinės balandos, bulguras, perlinės kruopos, perlinis kuskusas, smulkusis kuskusas, kukurūzų kruopos (polenta), sorų kruopos bei įvairiausi kruopų mišiniai.
Taip pat „Maximoje“ gausu ankštinių daržovių, kurios yra svarbus baltymų šaltinis augalinėje mityboje. Puikus pasirinkimas - raudonieji lęšiai, pasižymintys draugiška kaina ir plačiomis panaudojimo galimybėmis receptuose, pavyzdžiui, kario troškiniuose ar daržovių ir lęšių kepsneliuose. Lęšiai išsiskiria tuo, kad išverda per mažiau nei 10 minučių.
Veganiškų Produktų Paieška "Maximoje"
„Maximose“ veganiškus produktus galima rasti įprastose lentynose, prie kitų tos pačios kategorijos maisto prekių. Išimtis - mėsos pakaitalai, kurie nėra laikomi įprastame mėsos skyriuje, siekiant sumažinti nemalonią apsipirkimo patirtį augaline mityba besivadovaujantiems žmonėms. Veganiški produktai yra išskiriami specialiais ženklais „Tinka ir veganams“.
„Maximos“ komanda supranta, kad fleksitarinė mityba populiarėja, todėl net ir ne veganai dažnai nori išbandyti alternatyvas gyvūninės kilmės produktams. Pavyzdžiui, „Maxima“ yra vienintelis prekybos tinklas, siūlantis įsigyti natūralaus skonio tempės - Azijoje paplitusio produkto.
Užkandžiai ir Skanėstai
„Maximos“ parduotuvėse galima rasti skanių alyvuogių apelsinų marinate, o kulinarijos skyriuje - alyvuogių ir artišokų užkandį.
Visoje Lietuvoje veikia arti pustrečio šimto „Maximos“ parduotuvių, o jų siūlomas asortimentas yra įvairus ir leidžia lengvai užpildyti spinteles augalinėmis gėrybėmis.
Budos Dubenėlis: Koncepcija ir Receptai
Budos dubenėlis - tai ne tik patiekalas, bet ir koncepcija: apvalus dubenėlis, pilnas gardaus ir sveiko maisto, kuriame yra sudėtinių angliavandenių, baltymų ir įvairių naudingų mikro bei makroelementų. Jame turi būti ir žalių, ir termiškai apdorotų ingredientų, pagardintų skaniu padažu.
Budos dubenėlio kūrimo žingsniai:
- Pasirinkite malonų akiai dubenėlį.
- Dėkite žalumynus - žalią pagrindą.
- Sotusis pagrindas - ankštiniai, kruopos.
- Šiek tiek daržovių.
- Baltymų sluoksnis (tofu veganams, mėsa, žuvis ar sūris - visavalgiams).
- Sėklos ir riešutai.
- Padažas.
Budos dubenėlio receptų pavyzdžiai:
- Lęšiai, pomidorai, paprikos, lapinių kopūstų traškučiai, sezamai, kepti grybai.
- Salotos, ankštinių mišinys, cukinijos, lazdynų riešutai, daigai, humusas, alyvuogės.
- Špinatai, lęšiai, pomidorai, paprikos, svogūnų laiškai, avokadas, jogurtinis padažas, krevetės.
Padažų Receptai
Padažas Nr. 1
Ingredientai:
- 1 valgomojo svogūno
- 1 šaukštelis kokosų aliejaus
- 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- 50 g „tahini“ pastos
- 30 ml baltojo vyno acto
- 30 ml aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- Žiupsnelis ciberžolės
- Žiupsnelis druskos
- 100 ml vandens
Gaminimas:
Supjaustykite svogūną, pakepinkite jį kokosų aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite likusius ingredientus, užvirinkite ir sutrinkite viską trintuvu ilgu kotu.
Padažas Nr. 2
Ingredientai:
- 50 g parūkyto tofu
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas „hoisin“ padažo
- 50 ml citrinų sulčių
- 1 šaukštelis medaus
Gaminimas:
Visus ingredientus sutrinkite trintuvu ilgu kotu.
Riešutų padažas
Ingredientai:
- 100 g anakardžių
- 1 skiltelės česnako
- 3-4 šakelių krapų
- ½ šaukštelio maltų kalendrų
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
Anakardžius prieš gamindami užmerkite vandenyje mažiausiai valandai. Po to skystį nupilkite, viską sutrinkite trintuvu ilgu kotu. Skanaus!
Sotusis Vištienos ir Kruopų Troškinys
Sotusis vištienos ir kruopų troškinys puikiai tiks pamaitinti visai šeimai.
Ingredientai:
- 350 g vištienos
- 150 ml sultinio
- 150 ml pieno
Gaminimas:
Viščiukų broilerių šlaunelių mėsą susmulkiname. Svogūną supjaustome, nuskustas morkas sutarkuojame, dedame į keptuvę su vištiena užpilame sultiniu (ne visu iš karto) ir troškiname 15-20 minučių. Ant viršaus beriame miltus, gerai išmaišome, kad nebūtų gumuliukų, supilame visą sultinį, jei reikia pabarstome druska. Išvirusias kruopas perplauname ir dedame į keptuvę prie vištienos padažo. Gerai išmaišome. Beriame kvapiųjų pipirų žirnelius, supilame pieną. Patiekiant pabarstome smulkintais svogūnų laiškais, krapais.