Riebesnės mėsos mėgėjai niekada neatsisako šoninės. Šiame straipsnyje pateiksime keletą receptų, kaip skaniai paruošti šį gardų mėsos gaminį.

Šoninė su daržovėmis ir prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta derinti mėsą su daržovėmis ir aromatingais prieskoniais.

Ingredientai:

• 500 gramų kiaulės šoninės
• 50 gramų garstyčių
• Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
• Šiek tiek kario
• 1 arbatinis šaukštelis smulkios druskos

Gaminimo būdas:

1. Kiaulieną supjaustykite 1 cm storio riekelėmis.
2. Jas ištrinkite druska, maltais juodaisiais piprais bei kariu ir patepkite garstyčiomis.
3. Taip marinuojamą mėsą galite šaldytuve laikyti kelias dienas, arba kepti po kelių marinavimosi valandų.
4. Mėsą kepkite keptuvėje tol, kol išsilydys didžioji dalis riebalų.
5. Patiekite su daržovėmis, pomidorų padažu, krienais, garstyčiomis, ar kitu mėgiamu garnyru.

Skanaus!

Šoninė su sojos padažu ir imbieru

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti azijietiškus skonius.

Ingredientai:

• 1kg šoninės su odele
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 gab. imbiero
• Keli svogūno laiškai
• 2-3 valg.š. cukraus
• 1 arbat.š. anyžiaus
• 1 arbat.š. pipirų grūdelių
• 2-3 valg.š. sojos padažo

Gaminimas:

1. Šoninę su mėsos, riebalų sluoksneliu ir odele supjaustykite stambiais gabalais.
2. Pasūdykite.
3. Pakepkite iš visų pusių tol, kol gražiai apskrus.
4. Svogūną supjaustykite šiaudeliais, česnaką susmulkinkite, imbierą pjaustykite riekelėmis, o svogūno laiškus - stambiai.
5. Apskrudusius mėsos gabaliukus išimkite, riebalus nupilkite į indą.
6. Toje pačioje keptuvėje pakepkite svogūną, česnakus, o ant viršaus sudėkite mėsą ir kepkite toliau.
7. Apibarstykite cukrumi ir maišydami pakepkite kelias minutes, kol karamelizuosis.
8. Sudėkite imbiero riekeles, anyžių, pipirų grūdelių, sudėkite svogūno laiškus.
9. Užpilkite sojos padažu.
10. Užpilkite karštu vandeniu tiek, kad apsemtų mėsą.
11. Uždenkite ir troškinkite ant lėtos ugnies 40-60 min., kol mėsa suminkštės.

Skanaus!

Kiaulienos kepsnys su šonine ir sūriu

Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui ar ypatingam vakarui.

Ingredientai:

• 2 kiaulienos kepsniai (apie 400 g)
• Druska
• Šviežiai malti pipirai
• 1 skiltelė česnako
• 2 v. š. aliejaus
• 2 pomidorai
• 40 g plonai pjaustytos šoninės
• 30 g tarkuoto fermentinio sūrio

Gaminimas:

1. Kepsnius perpjaukite per pusę, iš abiejų pusių apibarstykite druska bei pipirais ir ištrinkite česnaku.
2. Aliejų gerai įkaitinkite keptuvėje ir apkepkite kepsnius iš abiejų pusių po 2 minutes.
3. Išimkite iš keptuvės, šiek tiek atvėsinkite ir apvyniokite šonine.

---