pints and crafts

Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri elit

Get social:

  • Krepšelis tuščias.
  • Krepšelis tuščias.
Image Alt

Sonatinos sausainiai: receptas ir gaminimo paslaptys

Sonatinos sausainiai - tai be galo trapūs ir nepaprastai skanūs sausainiai, kuriuos lengva pagaminti. Štai išsamus receptas, kaip juos pasigaminti.

Ingredientai

  • 250 g sviesto
  • 125 g cukraus pudros
  • 60 ml aliejaus
  • 500 g miltų
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 skardinė saldinto kondensuoto pieno
  • ~200 g šokolado

Gaminimo eiga

  1. Pirmiausia reikia išvirti kondensuotą pieną. Neatidarytą skardinę dėti į puodą, pilti vandens tiek, kad skardinę visiškai apsemtų, užvirti, uždengti puodą dangčiu ir virti 1,5 - 2 val. Ataušinti.
  2. Minkštą kambario temperatūros sviestą išplakti su cukraus pudra. Įmaišyti aliejų.
  3. Per kelis kartus įmaišyti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Šiek tiek paminkyti tešlą rankomis.
  4. Jei tešla atrodo per sausa, įpilti dar šiek tiek aliejaus ir vėl paminkyti.
  5. Tešlą iškočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir išpjauti norimos formos sausainius. Arba galima suformuoti rutuliukus, dėti juos į skardą ir šiek tiek paspausti šakute.
  6. Sausainius dėti į kepimo popieriumi išklotas skardas ir kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje, kol šiek tiek pagels. Sausainiai šiek tiek pasipūs, todėl reikėtų palikti tarpelius. Ataušinti.
  7. Ataušusius sausainius po du suklijuoti virtu kondensuotu pienu. Vietoje virto kondensuoto pieno galima naudoti Rududu.
  8. Gerą kokybišką šokoladą ištirpinti su šlakeliu bekvapio aliejaus ant vandens garų vonelės. Vieną suklijuotų sausainių galą pamerkti į šokoladą ir dėti ant kepimo popieriaus, kad visiškai sustingtų.
  9. Sausainius laikyti sandariose dėžutėse savaitę ir šiek tiek ilgiau. Skanaus!

Variacijos ir patarimai

  • Vietoj sviesto galima naudoti margariną kepiniams.
  • Galima naudoti saldžią kakavą vietoj paprastos.
  • Norint išgauti kitokį skonį, į tešlą galima įdėti vanilės ekstrakto arba tarkuotos citrinos žievelės.
  • Sausainiams suteikti šventiškumo galima įmaišant smulkiai supjaustytų apelsinų ar citrinų cukatų, šaukštą apelsinų likerio ar romo į įdarą.

Šokoladiniai Pekano riešutų sausainiai

Šokoladiniai Pekano riešutų sausainiai - puiki alternatyva tradiciniams sausainiams. Štai ingredientai ir gaminimo eiga:

Reikės:

  • 250 g migdolų miltų (sumaltų migdolų)
  • 30 g kokoso miltų (sumaltų kokoso drožlių)
  • 50 g kakavos miltelių (ne mažiau nei 20-22 % riebumo)
  • 1/2 arbat. š. Himalajų rožinės druskos (smulkios) (tiks ir paprasta)
  • 1/2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 1 valg. š. vanilinio cukraus (ekstrakto)
  • 50 g juodo smulkinto šokolado (galima keisti į pienišką ar baltą)
  • 150 ml kokoso aliejaus
  • 150 ml klevų sirupo (galima keisti į skystą medų arba auksaspalvį sirupą)
  • Pekano riešutų puselių

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 160-180°C.
  2. Kepimo skardoje sudėti pekano riešutus ir pastatyti kepti ~10 min. iki puselės apskrus. Išimti iš orkaitės, atvėsinti.
  3. Giliame inde suberti visus sausus ingredientus išskyrus smulkintą šokoladą.
  4. Kitame inde sumaišyti kokoso aliejų ir sirupą, šį mišinį užpilti ant sausų ingredientų mišinio - viską gerai permaišyti. Tada suberti smulkintą juodą šokoladą. Išmaišyti.
  5. Masę galima pastatyti šaldytuve kokioms 30 min. - taip bus lengviau suformuoti rutuliukus ir masė nebus tokia lipni.
  6. Taigi, suformuoti iš masės rutuliukus ( graikiško riešuto dydžio) Sudėlioti juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos tarp rutuliukų paliekant tarpus. Į jų vidų lengvai įspausti po pekano riešuto puselę.
  7. Pastatyti kepti 10-12 min. Stebėti, kad nesudegtų. Iškepus išjungti orkaitę ir dar kelioms minutėms palikti kepimo skadrą su sausainiais orkaitėje, kad sausainiai daugiau apdžiūtų, kiek sukietėtų.
  8. Laikyti sandarioje metalinėje dėžutėje.

Tortilijos sausainiai

Štai dar vienas puikus sausainių receptas - tortilijos sausainiai. Jiems reikės:

Ingredientai:

  • 140 g kvietinių miltų
  • ½ a. š. kepimo miltelių
  • ¼ a. š. druskos
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 1 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius 3 minutes plakti mikseriu vidutiniu greičiu. Palaipsniui suberti cukrų ir vanilinį cukrų ir dar plakti 3 minutes.
  2. Suberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska, ir išmaišyti mažiausiu greičiu.
  3. Dėti tešlą į konditerinį maišelį ir į skardas, išklotas kepimo popieriumi, išspausti 3 - 4 cm dydžio sausainius, paliekant tarp jų kelių centimetrų tarpus.
  4. Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 8 - 9 minutes, kol sausainiai pagels.

Štai keletas receptų, kurie padės jums iškepti skanius ir įvairius sausainius. Skanaus!