Kas gali būti maloniau už kvapnų, lūpose tirpstantį šokoladą, pagamintą savo rankomis? Naminis šokoladas ne tik suteikia galimybę pasimėgauti natūraliu skoniu, bet ir leidžia eksperimentuoti su įvairiais priedais - riešutais, džiovintais vaisiais ar net druska.
Receptas: Naminis šokoladas su kakavos sviestu
Turint namuose kakavos sviesto, galima pasigaminti širdeles! Jau kiek džiaugsmo širdutes valgyti visiems bus!
Ingredientai:
- 100 g ekologiško kakavos sviesto
- 100 g ekologiškos natūralios kakavos
- 40 g datulių sirupo
Gaminimo eiga:
- Kakavos sviestą ištirpinti vonelėje (į puodą įpilkite vandens, ant jo uždėkite stiklinį dubenėlį, ant mažos ugnies virinkite vandenį, laukite, kol sviestas ištirps).
- Ištirpinus kakavos sviestą, palieskite pirštu, ar jis nėra karštas. Liečiant jis turi būti ne karštas, o kambario temperatūros.
- Į atvėsintą kakavos sviestą supilkite sirupą, kakavą ir gerai išmaišykite.
- Palaukite, kol visiškai atvės (jei taip dar neįvyko).
- Supilkite į norimą formelę (naudokite širdutes) gautą masę, dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kol sutvirtės.
- Lengvai išimkite šokoladą.
Jeigu norite gaminti su daigintais grikiais, riešutais ar razinomis, pilkite į formeles paruoštą masę, berkite įdaro, atsargiai ant viršaus užtepkite likusią masę.
Pastaba: Prieš gamindami išplaukite formeles, gerai palaukite, kol išdžius, kitaip liks lašiukai ant širdučių.
Patarimas: Ar žinote, kad galima skaudančią gerklę išgydyti kakavos sviestu! Tiesiog mažą gabalėlį tirpinkite burnoje. Šis metodas tinka suaugusiems ir vaikams.
Sveikesnė šokolado versija
Šventinis stalas paprastai neįsivaizduojamas be desertų, kurių dažna sudedamoji dalis - šokoladas. Kakava yra ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Joje yra skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų.
Kaip teigia T. Lauvray, kakavos įtraukimas į pyragų, sausainių ir kitų desertų receptus yra kur kas patogesnis būdas nei naudoti šokoladą, kurį dažniausiai reikia tirpinti. Anot jo, kakava nėra jautri temperatūrai, lyginant su šokoladu. Tai lemia ir kepinių tekstūrą. Desertų sudėtyje esantis šokoladas kambario temperatūroje sutirštėja, būna kietesnis, tankesnis ir kartais sausas.
Kiti receptai su kakava
Kakaviniai triufeliai
„Tikra šventinio stalo pažiba gali tapti vieno kąsnio, burnoje tirpstantys triufeliai. Ir nors atrodo, kad be juodojo šokolado jų pagaminti nepavyks - kakava jiems suteiks ypatingo skonio. Į virtuvinį kombainą sudėkite graikinius riešutus, kakavos miltelius, datules ir įpilkite vieną puodelį vandens. Gautą masę susukite į nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos kakavoje. Įdėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms ir galėsite mėgautis naminiais kakaviniais triufeliais“, - pasakoja T.
Šokoladinis sviestas
Šokoladinis sviestas - tai nuostabus skanėstas, galintis paversti bet kokį patiekalą ypatingu. Nors parduotuvėse galima rasti įvairių paruoštų šokoladinių produktų, niekas neprilygsta namuose pagamintam šokoladiniam sviestui, kuris ne tik skanus, bet ir visiškai natūralus. Visų pirma, tai yra visiškai pritaikomas pagal jūsų skonį - galite pridėti daugiau kakavos, vanilės ar net riešutų, kad sukurtumėte unikalų skonį.
Be to, šiandien vis daugiau žmonių renkasi namų gamybą, kad būtų tikri dėl ingredientų kokybės ir galėtų mėgautis natūraliu, be jokių papildomų konservantų pagamintu produktu.
Kūno sviestas su kakavos sviestu
Kakavos sviestas neprilygstamai minkština ir maitina odą, suteikia jai šilko švelnumą, stabdo per ankstyvą senėjimą, kartu regeneruodamas ir atkurdamas.
Ingredientai:
- Kakavos sviesto 1 valg.š.
- Nerafinuoto aliejaus (pasirinktinai) 2 arb.š.
- Hidrolato (pasirinktinai) 1 desert.š.
Gaminimo eiga:
- Įstatę indelį su kakavos sviestu į vandens vonelę jį ištirpinkite, sumaišykite su aliejumi, pridėkite hidrolatą ir eterinius aliejus ir viską gerai išplakite mažu plaktuvėliu arba šaukštu.
- Atvėsęs jis sustings ir jeigu nebus gerai išplaktas - išsisluoksniuosis.
- Kadangi produktas be jokių konservantų, laikykite jį šaldytuve.