Lietiniai blynai yra mėgstami tiek didelių, tiek mažų. Tai ne šiaip blynų patiekalas, tai labai gardus desertas, kuris tiks bet kokia proga.

Matcha Blynų Tortas

Matcha Blynų Tortas - lengvas ir gaivus, nustebinantis savo sluoksnių skaičiumi, taps jūsų stalo puošmena! Galima teigti, kad tokį lietinių blynų tortą būtų šaunu valgyti ne tik per Užgavėnes, bet ir per gimtadienį ar kitą šeimos šventę. Suviliojo žalia pavasario spalva - tai natūralūs japoniškos arbatos Matcha milteliai.

Lietinių blynų tortas su šokoladu ir Matcha milteliais receptas

Labai skanus lietinių blynų tortas su šokoladu ir Japoniškos arbatos Matcha milteliais.

Jei norite, kad lietinių blynų tortas būtų sveikesnis, galite pakeisti standartinius produktus. Blynų torto glaistui galite rinktis kokosų aliejų, kakavos miltelius ir kokią nors cukraus alternatyvą (pvz. stevia saldiklį). Kaip visada kviečiame eksperimentuoti.

Ingredientai:

[ Matavimo puodelis 230ml. ]

• 3 kiaušiniai
• 1,5 puodelio pieno (galite rinktis augalinį pieną)
• 60 g. sviesto (galite keisti augaliniu aliejumi)
• 1 v.š. Matcha miltelių
• 1 puodelis kvietinių miltų (galite keisti avižiniais, pilno grūdo, spelta miltais)
• Žiupsnelis druskos
• 2 v.š. cukraus (nebūtinai)

Lietinių blynų torto kremas:

• 250 ml. grietinėlės 35% (galite išbandyti kokosų grietinėlę)
• 3 v.š. cukraus pudros (arba kito saldiklio pvz. stevia)
• Šiek tiek citrinos sulčių

Lietinių blynų torto glaistas:

• 200 ml. grietinėlės 35% (nebūtinai)
• 150 g. juodojo šokolado
• Matcha milteliai pabarstymui

Gaminame lietinių blynų tortą su šokoladu:

1. Pirmiausiai kepame lietinius blynus. Kiaušinius suplakame su cukrumi, druska, tirpintu sviestu.
2. Į juos pilame išsijotus miltus su Matcha milteliais ir gerai išsukame. Gauname tirštą masę.
3. Po truputį pilame kambario temperatūros pieną ir maišome. Gauname skystą lietinių blynų tešlą.
4. Jei norite gauti blynų tortą aukštą ir su daug sluoksnių, blynus kepkite nedidelio skersmens keptuvėje. Manoji blynų keptuvė buvo 15 cm. skersmens. Įkaitinkite keptuvę ir pilkite apie 2 v.š. tešlos. Kepame blynus kaip standartinius lietinius blynus iš abiejų pusių.
5. Blynams leidžiame visiškai atvėsti arba galite juos iškepti vakare, o sutepti jau kitą dieną.
6. Blynų torto kremui išplakame grietinėlę su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo. Sutepame plonu kremo sluoksniu visus blynus.
7. Uždengiame mūsų suteptą blynų tortą maistine plėvele ir statome į šaldiklį porai valandų.
8. Ruošiame šokoladinį glaistą blynų tortui. Grietinėlę pakaitiname iki užvirimo, nukeliame nuo kaitlentės ir sudedame pasmulkintą juodąjį šokoladą. Maišome, kol šokoladas visiškai ištirps ir paliekame atvėsti.
9. Ištraukiame lietinių blynų tortą iš šaldiklio, apipjaustome nelygius torto kraštus ir viską užliejame šokoladiniu glaistu, pabarstome Matcha milteliais. Leidžiame blynų tortui pabūti šaldytuve valandą kitą ir skanaujame.

Šokoladiniai lietiniai blynai su bananais

1. Į nemažą dubenį suberkite miltus, druską bei cukrų, muškite kiaušinius ir šaukštu maišykite, kol gausite labai tirštą, bet glotnią košelę be jokių gumuliukų (jei itin tiršta, įpilkite šiek tiek pieno, bet pradžioje nedaug).
2. Kai kiaušinių-miltų masė taps glotni, po truputį supilkite vandenį ir pieną bei plakite šakute, kol gausite skystą, vientisą lietinių tešlą. Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti 20-30 min.
3. Įkaitinkite keptuvę blynams kepti, įlašinkite po lašą kitą aliejaus prieš pildami po samtelį tešlos ir iškepkite plonus blynelius.
4. Kiekvieną blynelį patepkite šokoladiniu kremu, uždėkite keletą plonų banano griežinėlių ir susukite. Šį, dvigubai šokoladinių blynų receptą, radau David Lebovitz knygoje „Saldus gyvenimas Paryžiuje“. Jie nuodėmingai šokoladiniai ir dieviškai skanūs. Patys lietiniai kepami su kakava, o pertepami šokoladu.

Kiti variantai

Plonyčiai šokoladiniai lietiniai pertepti lengvu karameliniu kremu, pagardinti Oreo sausainių trupiniais ir aplieti juodojo šokolado ganašu - visiška tobulybė šokolado mylėtojams.

Nors šis receptas pareikalaus šiek tiek kantrybės, tačiau pasiruošus viską iš vakaro, ryte ilgai netrukus galima surengti tikrą puotą. Paruoškite kremą. Grietinėlę supilkite į prikaistuvį ir pašildykite, kol pradės lengvai garuoti. Į dubenėlį suberkite baltą šokoladą su karamele ir užpilkite jį karšta grietinėle. Palikite porai minučių pastovėti, kad šokoladas aptirptų ir tada trintuvo pagalba gerai išmaišykite viską iki vientisos konsistencijos. Paruoštą kremą uždenkite su maistine plėvele taip, kad ji glaustųsi prie kremo paviršiaus. Taip paruoštą karamelinį kremą reikėtų laikyti šaldytuve mažiausiai aštuonias valandas.

Paruoškite blynų tešlą. Į aukštesnį trintuvo ar plakiklio indą įmuškite tris kiaušinius, įdėkite cukrų, kepimo aliejų, kakavą, miltus, druską, supilkite pieną ir trintuvo pagalba viską išmaišykite iki vientisos masės (trinti reikėtų apie 3 minutes). Gautą masę perkoškite per sietelį, kad įsitinkinti jog neliko gumuliukų. Prieš kepant blynus, tešlą palikite „pailsėti“ bent dvi valandas.

Iš „pailsėjusios“ tešlos iškepkite maždaug 12-13 plonų lietinių blynų. Kol blynai šiek tiek pravės, susmulkinkite Oreo sausainius, o „pailsėjusį“ kremą plaktuvo pagalba išplakite iki standaus kremo konsistencijos.

Iš iškeptų blynų ant stalviršio suformuokite ilgą, horizontalią eilę. Dėkite vieną blyną ant kito taip, kad užsidengtų tik pusė blyno*. Gautą eilę blynų padenkite nestoru sluoksniu kremo, apibarstykite su smulkintais Oreo sausainiais ir suvyniokite. Taip paruoštą blynų vyniotinį padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad kremas sustingtų.

Paruoškite šokoladinį ganašą. Grietinėlę supilkite į prikaistuvį ir pašildykite, kol pradės lengvai garuoti. Į dubenėlį suberkite juodąjį šokoladą ir užpilkite jį karšta grietinėle. Palikite porai minučių pastovėti, kad šokoladas aptirptų ir tada šluotele gerai viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.

Šokoladiniai blynai su šokolado gabaliukais

1. Į paruoštą mišinį įmušiau kiaušinius, gerai išplakiau, tada supyliau miltus ir plakiau iki vientisos masės.
2. Tešlą stačiau 1 valandai šalti į šaldytuvą. Jei blynus norite iškepti pusryčiams, tešlą galima pagaminti iš vakaro ir laikyti šaldytuve.
3. Tešlą išėmiau iš šaldytuvo ir leidau kiek sušilti, tada kepiau lietinius blynus. Kai viena blyno pusė apkepė, verčiau jį ant kitos pusės, o ant iškeptos blyno pusės bėriau smulkinto šokolado, leidau jam aptirpti ir perlenkiau blyną į keturias dalis.
4. Blynus valgėme karštus, juos puošiau apelsinų žievelių cukatomis. Šie blynai ne tik skanūs, bet ir labai sotūs.

---