Šokoladiniai keksiukai yra vienas iš populiariausių desertų, kuriais galima pasimėgauti bet kuriuo metu. Jie puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam užkandžiavimui. Norisi skanaus, drėgno, šokolado pilni saldaus kąsnelio? Greitai pagaminamų, dailių, sodraus skonio šokoladinių keksiukų su apelsinų džemu receptas laukia jūsų. Grynas malonumas!
Šiame straipsnyje rasite keletą šokoladinių keksiukų receptų, kurie sužavės visus jūsų šeimos narius ir draugus. Šie receptai yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai paruošti skanų desertą.
Klasikiniai Šokoladiniai Keksiukai
Šiame recepte rasite viską, ko reikia, kad pagamintumėte skanius ir purius šokoladinius keksiukus.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kiaušiniai
- Pienas
- Vanilės ekstraktas
Gaminimas:
- Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo iki 180 °C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
- Į sausų ingredientų mišinį supilkite skystą mišinį (kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą) ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3.
- Kepkite keksiukus 20-25 minutes arba kol jie taps auksinės spalvos ir šiek tiek kieti liečiant.
Šokoladiniai Keksiukai su Apelsinų Džemu
Šokoladiniams keksiukams su apelsinų džemu pagaminti reikia:
Ingredientai:
- 100 g juodojo šokolado
- ½ stiklinės margarino
- ¼ stiklinės pieno
- ½ stiklinės cukraus
- 1 kiaušinio
- 2 ½ stiklinės miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- ½ stiklinės apelsinų džemo
- 75 g šokolado su lazdynų riešutų pasta
Gaminimas:
- Juodąjį šokoladą ištirpinkite su margarinu ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į šokolado masę supilkite pieną, sudėkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
- Sudėkite likusius sausus ingredientus ir išmaišykite iki vientisos tešlos masės.
- Į skardą sudėkite keksiukų popierines formeles, pusę jų užpildykite tešla, kitą pusę užpildykite 2/3 tūrio.
- Ant tešlos dėkite po 1 šaukštą apelsinų džemo ir paskirstykite likusią tešlą ant tų keksiukų, kurie nebuvo pilnai užpildyti.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15 min. Iškepus atvėsinkite.
- 2/3 kiekio šokolado su lazdynų riešutų pasta išlydykite ir užpilkite keksiukų viršų, likusį šokoladą užtarkuokite ant lydyto šokolado.
Šokoladiniai Keksiukai su Vyšniomis
Miltus sumaišykite su cukrumi, kakava ir kepimo milteliais. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu. Abu mišinius sujunkite, pastoviai maišydami suberkite tarkuotą šokoladą.
Tešlą sukrėskite į kepimo formas (užpildant tik kiek daugiau nei pusę, nes keksiukai smarkiai kyla) ir viską kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Iš iškepusių keksiukų išskobkite viduriukus (recepto autorė naudoja obuolių sėklų išėmiklį) ir į jį įdėkite kelias vyšnias (recepto autorė naudojo uogienę, tačiau puikiai tinka ir šviežios ar šaldytos vyšnios, apie 30 min. palaikytos apibarsčius cukrumi) ir keksiuką uždenkite išskobta tešla.
Grietinėlę išplakite su standikliu, po truputį įmaišykite į maskarponę. Į kremą įmaišykite miltelinį cukrų.
Šokoladiniai Keksiukai su Alumi
Ingredientai:
- Kakava
- Soda
- Sviestas
- Alus
- Miltai
- Cukrus
- Druska
- Kiaušiniai
- Grietinė
Gaminimas:
- Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
- Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
- Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
- Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų. Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti. Neišsigąskite, gauta tešla jums gali atrodyti skystoka.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
- Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
- Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio). Keksiukai bus iškepę, kai medinis pagaliukas, įkištas į vidurį, bus sausas.
Keksiukai su Burokėliais ir Šokoladu
Ingredientai:
- Kakava
- Cinamonas
- Kiaušiniai
- Sviestas
- Miltai
- Cukrus
- Druska
- Burokėliai
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 16 standartinio dydžio keksiukų kepimo formelių.
- Virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus. Atvėsinkite keksiukus ant grotelių.
Patarimai
- Taip, galite naudoti viso grūdo miltus, tačiau keksiukai gali būti šiek tiek tankesni.
- Jei keksiukai per daug iškepė, jie gali tapti sausi.
- Šokoladiniai keksiukai išlieka švieži apie 3-4 dienas, laikomi sandariame inde.
- Jei nutarsite keksiukus dekoruoti kremu, pirmiausia juos visiškai atvėsinkite.
- Keksiukams su „Guinness“ alumi labiausiai tiks sodrūs sviestiniai kremai, jie gali būti gardinti riešutais, šokoladu ar lašeliu kvapnaus alkoholinio gėrimo.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kakava | 3 šaukštai |
| Kiaušiniai | 2 vienetai |
| Miltai | 2 ½ stiklinės |
| Cukrus | ½ stiklinės |