Vis dar nesiliauju ieškoti skaniausių šokoladinių sausainių. Kitiems patinka visi, kokius beiškepčiau. Man - ne. Galbūt, dėl to, kad nelabai mėgstu juodąjį šokoladą.

Dievinu gerą espresso, o prie jo - mažą migdolinį sausainiuką. Šiuo metu keistai sau atrodau - susipriešinusi pati su savimi. Kokį beatrasčiau šokoladinių sausainių receptą - vis bandau ir ragauju, bandau ir ragauju… Pradėjau nuo ŠOKOLADINIŲ SAUSAINIŲ, o dabar gal jau penktas receptas.

Smaguriauju visai skaniai. Gal dėl to, kad jau praėjo pošventinis “į maistą negaliu žiūrėt”, gal tai graikiniai riešutai, kurie praturtina dažno patiekalo skonį, o kepinių - ypač. Hum… net nežinau, bet galiu drąsiai patvirtinti - šuos sausainius išsikepti verta. Jų privalumas dar ir tame, kad greitai paruošiami.

Šie sausainiai minkšti, kvapnūs, stipriai šokoladiniai ir šiek tiek primenantys šokoladinį pyragą brownie. Beje, geriausia šiuo desertu užsiimti savaitgalį, nes užmaišytą masę reikės porą valandų laikyti šaldytuve, dar valandą ten pat pabus ir jau suformuoti sausainiai.

Ingredientai

• 110 g sviesto
• 120 g cukraus
• 10 g vanilinio cukraus
• 160 g miltų
• 30 g kakavos
• 1 kiaušinio
• 120 g juodojo šokolado
• 1 a.š. kepimo miltelių

Amerikietiški šokoladiniai sausainiai yra minkšti ir trapūs. Juos stebėtinai paprasta ir greita paruošti, o tam reikalingi patys įprasčiausi produktai. Jums patiks šie sausainiai dėl neįtikėtino skonio ir nuostabaus kvapo visuose namuose.

Šių sausainių receptas paprastas ir nereikalaujantis jokių retų ingredientų, o jiems paruošti tereikia dubenėlio ir šaukšto.

Gaminimo eiga

1. Paruoškite visus sausainiams kepti reikalingus ingredientus.
2. Giliame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite.
3. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
4. Suberkite kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
5. Suberkite išsijotus miltus ir šaukštu maišykite gana tirštą tešlą.
6. Suberkite šokolado lašelius arba susmulkintą šokoladą. Tešlą trumpai minkykite rankomis, kad šokoladas tolygiai pasiskirstytų visoje masėje.
7. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.
8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, padalinkite į mažus gabalėlius ir susukite į rutuliukus. Paskleiskite juos vienu atstumu vienas nuo kito ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tešlos rutuliukų lyginti nereikia. Kepant tešla pasiskirstys ir įgaus tolygią apvalią formą. Sausainius kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
9. Sausainius atvėsinkite ir patiekite su šaltu pienu. Gero apetito!

Kavos skonio keksiukai su perlininiu cukrumi

Labai skanūs kavos skonio keksiukai, tinka prie kavos puodelio. Reikės:

• 100 pieniško šokolado
• 100 g sviesto
• 1 v. š. tirpios kavos
• 100 - 120 g miltų
• 0.5 a. š. kepimo miltelių
• 100 g rudojo cukraus
• 4 kiaušinių

Papuošimui:

• anakardžių riešutų
• perlinio cukraus

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
2. Sviestą ir šokoladą ištirpinti karšto vandens vonelėje, suberti kavą ir gerai išmaišyti. Atvėsinti šokolado masę ir supilti į kiaušinių plakinį.
3. Miltus išsijoti su kepimo milteliais, suberti į šokolado masę, išmaišyti.
4. Tešlą pilti į keksiukų formeles. Iki viršaus tešlos nepilkite, nes keksiukai kepdami iškils. Pabarstyti keksiukus perliniu cukrumi (nebūtina) ar papuošti anakardžio riešutu.
5. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti 12 - 15 min. Kepė lygiai 14 min. Ar iškepę patikrinti mediniu pagaliuku.

Iš šios normos gavosi 17 keksiukų. Knygoje rašo, kad sandariai uždarytus keksiukus galima laikyti net savaitę.

---