Artėjant šventėms, kai norisi padovanoti kažką nuoširdaus ir pagaminto savomis rankomis, šokoladiniai sausainiai su Nutella yra puikus pasirinkimas. Tai lengvai pagaminamas desertas, kuris pradžiugins kiekvieną smaližių.

Vakar buvo Pasaulinė Nutellos diena. Ta proga ir išsikepėm šių nuostabių sausainių. Šie sausainiai tikra palaima šokolado mėgėjui. Tikrai sunku atsispirti minkštam sausainiui su šokolado įdaru, kuris taip maloniai ištirpsta burnoje.

Ingredientai ir paruošimas

Sausainių tešla

• 1 ¾ puodelio miltų sumaišytų su 1 a.š.
• Minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios vientisos masės.
• Įmaišyti Nutellą, vieną po kito įmušti kiaušinius.
• Supilti miltus su avižiniais dribsniais ir pora minučių mikseriu pamaišyti, kol gerai išsimaišys ir neliks sausų dribsnių.

Kepimas

• Dėti šaukštu masę dideliais tarpais (nes labai išsiplečia kepant) ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti įkaitintoje 180 0C temperatūroje 14-16 minučių.
• Atvėsinti ant grotelių.

Alternatyvus receptas su šokoladu

Šie sausainiukai - tai Nutellos sausainių variacija. Kadangi Nutellos sausainiai man be galo patiko ir kai noriu, ko nors skanaus dažnai apie juos pagalvoju, natūralu, jog būtent apie šiuos sausainius pagalvojau ir tąkart. Nusprendžiau nieko nekeisti, tik vietoj Nutellos dėti likusį tirpintą juodą šokoladą. Aišku, jų skonis, spalva priklausys ir nuo jūsų naudojamo šokolado rūšies ir kokybės. Mano šokoladas nebuvo pats geriausias, bet tai skoniui nepakenkė. Nors turiu pripažinti, Nutellos sausainiai buvo labai kvapnūs, gal kiek tąsesni viduje (kramtomi) nei šie.

Traškūs ir minkšti - paslaptis slypi gaminime

Galima reguliuoti sausainių traškumą- kuo jie plonesni, tuo traškesni. Formuojant storesnius vidus būną minkštas, o išorė maloniai traški.

Ingredientai:

• Sumaišome miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
• Į kitą dubenį dedame smulkiai pjaustytą sviestą, rudą ir baltą cukrų, rankų pagalbą „sumaigome“ iki vientisos masės.
• Dedame kiaušinius, vanilinį cukrų, šokoladinį kremą, bei smulkiai sutrupintus riešutus, viską gerai išplakame.
• Į gautą masę įmaišome miltus.

Kepimas:

• Sausainių formavimui aš naudojau ledų šaukštą, bet tinka ir paprastas šaukštas.
• Sausainius dedame į kepimo skardą, jei norite traškesnių, formuokite plonesnius, palikite didelius tarpus, sausainiai kepant plėsis.
• Kepkite 190 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje, apie 14 minučių.
• Išėmus palikite 5 minutėm atvėsti. Tik išėmus jie bus labai minkšti, bet vėstant sutvirtėja.

Greitas receptas su Nutella (3 ingredientai)

Sausainėlius Pinterest buvau pastebėjusi jau prieš kokius metus. Kai namuose neturėjau nieko saldaus (ir pas mane taip gali būti), išskyrus nutella kremą, nusprendžiau seniai matytą idėją panaudoti. Nesu tikra ar gerai atitaikiau proporcijas, nežinau koks turėtų būti originalus receptas, tačiau maniškiai sausainiai gavosi traškūs krašteliuose ir tąsūs bei minkštučiai viduryje.

Gaminimo eiga:

• Nutellą iki vientisos masės išplakame su kiaušiniu.
• Įmaišome miltus.
• Paruoštoje kepimo skardoje, šaukštu, dėliojame tešlą.
• Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, 12-13 minučių.
• Iškepusius, keletą minučių paliekame skardoje, tada perkeliame ant grotelių pilnai atvėsti… arba valgome dar šiltus.

Šokoladiniai sausainiai su įdaru

Ingredientai:

• Viename inde išmaišyti miltus, druską, kepimo miltelius bei sodą.
• Kitame inde minkštą sviestą, cukrų, vanilinį cukrų bei kakavos miltelius plakti iki vientisos masės apie 2 minutes.
• Vieną po kito įmušti kiaušinius ir gerai išplakti.
• Supilti ištirpintą ir pravėsusį šokoladą ir pusę minutės paplakti, kad tolygiai pasiskirstytų.

Kepimas ir įdaras:

• Kepti 1800 C įkaitintoje orkaitėje 11-15 minučių.
• Tik ištraukus iš orkaitės per vidurį įspausti ritinio formos daiktu, kad susidarytų duobės įdarui (tokiam darbui puikiai tiks ir koks kamštelis).
• Įdarui ištirpinti šokoladą su sviestu.
• Kai atvės, užpildyti sausainių duobeles ir leisti sustingti.

---