Labai skanūs, traškūs ir saldūs sausainukai gali būti puikus desertas ar užkandis prie arbatos ar kavos.

Šokoladinių sausainių su kokosais ingredientai:

• 300 gramų kokosų drožlių
• 150 gramų šokoladas
• 100 gramų cukraus
• 3 vienetai kiaušinių baltymų
• 1 valgomasis šaukštas kakavos
• 1 žiupsnelis druskos

Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 18

Šokoladinių sausainių su kokosais gaminimo būdas:

1. Kiaušinių baltymus su cukrumi plakti šluotele, kol masė taps vienalytė.
2. Berti druską, kakavą ir vėl truputį paplakti.
3. Supilti išlydytą šokoladą ir suberti kokoso drožles, viską išmaišyti.
4. Šlapiomis rankomis formuoti sausainius.
5. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 7 - 10 minučių.
6. Iškepę jie bus minkšti, atvėsę sukietės.

Arbatos arba kavos puodelis pirmadienio popietę skamba daug geriau jei šalia jo galima pasimėgauti maistingu, sočiu, skaniu ir šokoladiniu užkandžiu. Šie šokoladiniai sausainiai dalijasi deserto ir užkandžio pavadinimu, kadangi juose nėra labai daug cukraus lyginant su parduotuvėje pirktais sausainiais, o migdolų miltų dėka gauname daugiau naudingųjų maistinių skaidulų lyginant su tradiciniais baltais kvietiniais miltais.

Naudodami maistingus produktus, tokius kaip riešutų sviestas, kokosų aliejus bei kiaušiniai, nestokojame ir baltymų bei riebalų, kurių dėka šie šokoladiniai sausainiai yra pakankamai subalansuoti ir sotūs, todėl ne tik pamaitins, numalšins tą saldumynų troškimą, bet ir padės palaikyti tvarią energiją dienos metu.

Šokoladinių sausainių su kokosais ingredientai (alternatyvus receptas):

• 1/2 arb. š.
• 1 valg. š.
• 1 arb. š.
• 2 valg. š.
• 1 valg. š.
• 3 valg. š.
• 1 arb. š.

Alternatyvaus recepto gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros (su ventiliatoriumi).
2. Paruoškite šlapius ingredientus: prikaistuvyje ant pačio mažiausio karščio išlydykite kokosų aliejų kartu su riešutų sviestu, klevų sirupu bei vanile. Nukaiskite.
3. Peiliu susmulkinkite šokoladą stambiais gabalėliais.
4. Arbatiniu šaukšteliu imkite tešlą ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Šaukšto nugarėle arba pirštais tešlą truputį suformuokite, kad būtų panašesnė į sausainį. Perspėju, jog tešla bus labai lipni, todėl turėkite kantrybės jei norite labai dailių sausainių (kas tikrai nėra būtina!).
6. Likusį šokoladą įsmaigstykite į sausainius, kuriuose pateko mažiau šokolado.

Sausainius laikykite sandariame inde šaldytuve iki savaitės (galima užšaldyti). Migdolų sviestą galite keisti bet kokiu jums patinkančiu riešutų sviestu arba sezamų sėklų pasta tahini.

O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.

Šokoladinių sausainių su kokosais ingredientai (su kepimo milteliais):

• 2 arb. š.
• 1 ½ arb. š.
• ¼ arb. š.

Gaminimo eiga (su kepimo milteliais):

1. Į plakimo dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite, kol visi produktai susimaišys.
2. Po vieną vidutiniu greičiu įplakite kiaušinius.
3. Suberkite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
5. Iš šaldytuvo išimta tešla vis dar bus lipni, todėl susidrėkinkite rankas trupučiu vandens.
6. Iškepę sausainiai bus labai minkšti - leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų ir sutvirtėti.

Sausainių gaminimas su skirtingais skoniais:

Nustebinkite artimuosius ne gimtadieniniu tortu, o gimtadienio sausainiais. Gimtadienis dar toli? Ne bėda! Pasidarykite sau sausainiadienį, net su trijų rūšių skanėstais! Vienas receptas - 3 skirtingų rūšių sausainiai.

Sausainiams pagaminti reikia:

• 115 g kambario temperatūros sviesto
• 100 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio plius“
• 165 g DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 1 didelio kambario temperatūros kiaušinio
• 2 g DR. OETKER kepimo miltelių
• 160 g miltų
• 90 g juodojo šokolado gabaliukų
• 90 g baltojo šokolado gabaliukų
• 90 g kokosų kubelių
• 30 g kakavos miltelių
• 30 g kokosų drožlių
• 5-6 g įvairių liofilizuotų uogų
• 2-3 g DR. OETKER raudonų maistinių dažų
• 2-3 g DR. OETKER Madagaskaro burbono vanilės pastos su sėklomis
• Žiupsnelio druskos
• DR. OETKER pabarstukų, žvakučių ir kt. (papuošimui)

Gaminimo eiga (su skirtingais skoniais):

1. Naudodamiesi plakikliu sviestą išsukite su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio plius“ ir DANSUKKER nerafinuotu cukranendrių cukrumi iki kreminės konsistencijos.
2. Įmuškite kiaušinį, pasūdykite, berkite DR.OETKER kepimo miltelius ir maišykite, kol visi produktai susijungs.
3. Į gautą masę berkite miltus ir rankomis arba šaukšto pagalba maišykite, kol miltai įsimaišys ir tešla taps standi bei vientisa.
4. Tešlą padalinkite į 3 dalis ir sudėkite į atskirus dubenėlius.
5. Į vieną dubenėlį su tešla berkite juodąjį šokoladą ir kakavą, į kitą - kokosų kubelius, drožles ir DR. OETKER Madagaskaro burbono vanilės pastą su sėklomis, į likusį dubenėlį berkite baltąjį šokoladą, liofilizuotas uogas ir DR. OETKER maistinius dažus.
6. Kiekvieno dubenėlio turinį atskirai išmaišykite, uždenkite, padėkite į šaldytuvą ir leiskite tešlai susistovėti mažiausiai 40 min.
7. Iš tešlų rankomis suformuokite maždaug slyvos dydžio kamuoliukus.
8. Sausainių tešlos kamuoliukus sudėkite ant VORTEX kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 15-20 min. iki 160 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje su karšto oro apipūtimo funkcija.
9. Sausainius atvėsinkite, papuoškite DR. OETKER žvakutėmis ir patiekite.

Skanaus!

---