Ryškiems saulės spinduliams nuspalvinus tolimus virtuvės kampelius ir šildant už lango tyliai šypsančius veidus, rodos, štai imsiu, užsimerksiu, ir bus taip lengva patikėti, kad jau pavasaris. Ir tokį gražią, jaukią sekmadienio popietę, grįžus iš ilgo saulėto pasivaikščiojimo, labai gera išsivirti puodelį kvapnios arbatos ir kepti mažus sausainiukus. Išduosiu paslaptį: gamtoje sausainiai - patys skaniausi!
Avižiniai sausainiai su migdolais ir šokolado gabalėliais
Šiuos - avižinius su migdolais ir šokolado gabalėliais - kepiau jau ne kartą. Nešėmės juos kuprinėje žygiuodami Zakopanėje, kepėm net saulėtame namelyje, kai ilsėjomės stovyklavietėje prie ežero. Jie paprastai paruošiami, gana tvirti, nelepūs, tad puikiai tinka visokiausioms išvykoms ir iškyloms. Šie sausainiai, akivaizdu, nepretenduoja į gražiausiųjų titulą - jie visai paprasti, labai netobuli, labiau tep-lep, o ne ohoho. Kita vertus, jie ir yra ne apie grožį, o apie skonį, apie sveikesnį gyvenimo būdą, apie tai, kad nebūtina išbraukti iš valgiaraščio visų saldumynų, nusprendus, kad jie yra blogis.
Ne per saldūs, subalansuoti netingintiems kramtyti (šypt), skaniausi su puodeliu arbatos arba stikline pieno. Puikiai tinkantys kelionėms, išvykoms, iškyloms, lygiai taip pat kaip ir popietės desertui, įsitaisius ant minkštos sofos, o už lango be paliovos pliaupiant lietui.
Reikės:
- 1 arb. š.
- 1/3 arb. š.
- 1 arb. š.
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, maltą cinamoną ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite pieną, medų (jei jis jau sustingęs, šiek tiek pašildykite virš garų vonelės), kiaušinį ir vanilės ekstraktą.
- Suberkite kapoto juodojo šokolado gabalėlius ir džiovintas spanguoles.
- Semkite lipnią sausainių masę ledų kaušeliu ir dėliokite ant kepimo popieriaus, palikdami 5 cm tarpus.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite sausainius atvėsti, kol sutvirtės.
Minkšti šokoladiniai sausainiai
Kai pažiūri, lyg sniego gniūžtės! Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai. O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.
Šie tobulučiai minkšti kavos sausainiai su šokoladu - ne tik pasiūlymas savaitgalio desertui prie kavos, bet ir idėja valgomai Kalėdų dovanai. Mes su šeima ir draugais jau seniai nebedovanojame vieni kitiems daiktų, bet - dovanojame dėmesį, laiką ir… skanumynus!
Reikės:
- 2 arb. š.
- 2 arb. š.
- ½ arb. š.
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
- Po vieną įplakite kiaušinius.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite gabalėliais supjaustytą šokoladą (arba šokolado lašelius), kad šie tolygiai pasiskirstytų tešloje.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol sausainiai ims vos vos rusti. Kol karšti, jie bus labai minkšti ir gali atrodyti neiškepę, bet vėsdami sutvirtės.
Šokoladiniai sausainiai su kava ir prieskoniais
Vienus mėgstamiausių sausainių pagardinusi kava ir kvapniais kavos prieskoniais, suteikiau jiems šventinio aromato ir skonio. Išsikepkite šių sausainių, paragaukite - jie nuostabūs! Tegul prasideda magiškas Kalėdų metas dabar pat! Tegul būna gera laukti, tegul būna gera dalintis sausainiais ir gerumu.
Reikės:
- 2 arb. š.
- 2 arb. š.
- ½ arb. š.
- 2 valg. š.
- 2 arb. š.
- * arba: ½ arb. š.
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
- Po vieną įplakite kiaušinius.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, tirpią kavą ir prieskonius kavai.
- Įmaišykite gabalėliais supjaustytą šokoladą, kad šis tolygiai pasiskirstytų tešloje.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-11 minučių, kol sausainiai ims vos vos rusti. Kol karšti, jie bus labai minkšti ir gali atrodyti neiškepę, bet vėsdami sutvirtės.