Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai! Burnoje tirpstantys sausainiai praturtinti sodriu šokolado skoniu.

Tobuli šokoladiniai sausainiai

O iš tiesų, tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.

Šie sausainiai galėtų būti Kalėdų dovana. Jauki ir saldi, lyg ramaus vakaro pažadas, įsisupus į minkštą pledą, apsikabinus puodelį arbatos. Užmaišykit tešlą ir jūs.

Receptas ir paruošimas

Receptas itin lengvas ir patikrintas - puikiai tinkantis naudoti su Mooso sausainių formelėmis. Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros.

Ingredientai:

• 2 arb. š.
• 1 ½ arb. š.
• ¼ arb. š.

Eiga:

1. Į plakimo dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite, kol visi produktai susimaišys.
2. Po vieną vidutiniu greičiu įplakite kiaušinius.
3. Suberkite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
4. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų išplakite iki vientisos masės.
5. Suberkite druską, kakavą ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite.
6. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą.
7. Jei tešla per kieta - įpilkite šiek tiek pieno.
8. Šiame etape galite naudoti stalinį mikserį (pvz.
9. Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę.
10. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
11. Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm.
12. Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais arba kakava - tai palengvins sausainių formavimą.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
14. Kepkite 170C (kepimo režimas viršus-apačia) apie 10-13 min.
15. Iškepę sausainiai bus labai minkšti - leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų ir sutvirtėti.

Patarimai ir gudrybės

• Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio and kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų.
• Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos.
• Norėdami išvalyti Mooso sausainių formeles, galite jas pamirkyti šiltame muiluotame vandenyje ir šepetėliu pašalinti tešlos likučius.
• Iš šaldytuvo išimta tešla vis dar bus lipni, todėl susidrėkinkite rankas trupučiu vandens.

---