Vasara - lengvų desertų ir uogų laikas, o kai diena itin karšta, retas apisieina be ledų. Šokoladas, ypač juodasis, yra ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių. Jame gausu antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, taip pat jis gali pagerinti nuotaiką ir suteikti energijos. Tačiau svarbu pasirinkti kokybišką šokoladą, turintį didelį kakavos kiekį ir mažai cukraus. Skanūs ir sveiki desertai su šokoladu yra puikus būdas pasimėgauti saldžiu skoniu, nepažeidžiant sveikos mitybos principų.

Klasikiniai šokoladiniai ledai

Jei norite pasigaminti gardžių ledų, tačiau negalite tam skirti daug laiko - pradėkite nuo klasikinio plombyro. Puikūs purūs ledai, kuriuos gaminant prireiks gana netikėto ingrediento - kiaušinių. Nereikia net ledų gaminimo aparato - viskas labai paprastai pagaminama ir be jo. Sustingo idealiai - jokių ledų kristaliukų, kaip dažnai būna gaminant ledus be ledų gaminimo aparato.

Ingredientai:

• 450 gramų grietinėlės
• 200 mililitrų pieno
• 5 vienetai kiaušinių trynių
• 150 gramų juodojo šokolado
• 150 gramų cukraus
• 3 valgomieji šaukštai kakavos
• 1.5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
• 1 žiupsnelis druskos

Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6

Gaminimo eiga:

1. Šokoladą sulaužykite gabaliukais ir sudėkite į metalinį dubenėlį, kurį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu.
2. Taip vadinama “Marytės vonia” - šokolado tirpinimas karštais garais. Lengvai pamaišykite, kad viskas ištirptų. Nukelkite nuo garų.
3. Kai šiek tiek praauš, įmaišykite miltinį cukrų ir kiaušinių trynius.
4. Galima įpilti kelis šaukštus stiprios kavos ar kokio nors brendžiuko.
5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų.
6. Atskirai išplakite grietinėlę.
7. Viską atsargiai sumaišykite iki vientisumo.
8. Mano matytuose receptuose šis desertas užšaldomas pailgose stačiakampėse kekso formose, prieš tai jas išklojus maistine plėvele. O paskui patiekiamas atpjovus riekelėmis.
9. Išbandžiau ir kitaip - dėjau į plastikinius litro talpos indelius nuo pirktinių ledų - jokių problemų atpjautą riekę išimti arba atkabinti šaukštu.

Sveikesni šokoladiniai desertai

Domantė Slapšinskaitė, „But First - Food“ tinklaraščio įkūrėja ir autorė, sako, kad vasarą verta rinktis lengvus, gaivius, greitai pagaminamus bei nekaloringus desertus.

Šokoladiniai avokadų triufeliai

Avokadai yra puikus sveikų riebalų šaltinis, o jų kreminė tekstūra puikiai dera su šokoladu. Tiesiog sumaišykite prinokusį avokadą su tirpintu juoduoju šokoladu, pridėkite šiek tiek medaus ar klevų sirupo saldumui ir formuokite mažus rutuliukus. Nežinodama niekada nepasakyčiau, kad šiuose leduose yra avokado - tai tiesiog labai skanūs šokoladiniai ledai. Net tie kurie avokado nevalgo, su džiaugsmu sulaižo savo porciją ir prašo pakartoti.

Šokoladiniai bananų ledai

Šis desertas yra puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis. Tiesiog supjaustykite bananus ir užšaldykite juos. Kai jie bus visiškai užšalę, sumalkite juos maisto smulkintuvu kartu su šiek tiek kakavos miltelių ir šaukštu medaus.

Šokoladiniai chia pudingai

Chia sėklos yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, skaidulų ir baltymų šaltinis. Sumaišykite chia sėklas su migdolų pienu, kakavos milteliais ir šiek tiek medaus. Palikite mišinį per naktį šaldytuve, kad sėklos išbrinktų ir susidarytų pudingo konsistencija.

Kiti šokoladiniai desertai:

• Šokoladiniai riešutų batonėliai: Sumaišykite mėgstamus riešutus, tokius kaip migdolai, graikiniai riešutai ar anakardžiai, su tirpintu juoduoju šokoladu ir šiek tiek medaus. Supilkite mišinį į formą ir palikite šaldytuve, kol sustings.
• Šokoladiniai avižiniai sausainiai: Avižos yra puikus skaidulų šaltinis, o jų derinys su šokoladu sukuria nuostabų skonį. Sumaišykite avižas su tirpintu juoduoju šokoladu, šiek tiek kokosų aliejaus ir medaus.
• Šokoladiniai riešutų sviesto kamuoliukai: Sumaišykite riešutų sviestą su kakavos milteliais, šiek tiek medaus ir avižų dribsniais. Formuokite mažus kamuoliukus ir palikite juos šaldytuve, kol sustings.
• Šokoladiniai vaisių fondiu: Tiesiog tirpinkite juodąjį šokoladą ir naudokite jį kaip padažą šviežiems vaisiams, tokiems kaip braškės, bananai ar obuoliai.
• Šokoladiniai kokteiliai: Sumaišykite migdolų pieną, bananą, kakavos miltelius ir šiek tiek medaus.
• Šokoladiniai riešutų sviesto pyragaičiai: Sumaišykite riešutų sviestą su kakavos milteliais, šiek tiek medaus ir avižų dribsniais.
• Šokoladiniai avokadų pyragaičiai: Sumaišykite avokadą su kakavos milteliais, šiek tiek medaus ir migdolų miltais.

---