Mėgaukitės turtingu šokolado ir vyšnių deriniu su mūsų šokoladiniais keksiukais su vyšniomis. Šie gardūs keksiukai puikiai papildo tradicinius šokoladinius keksiukus su subtiliu šviežių vyšnių įdaru. Esame tikri, kad šie lengvai pagaminami keksiukai tikrai patenkins jūsų smaližius.

Šokoladiniai keksiukai puikiai tiks bet kokiai progai - nuo gimtadienio vakarėlių iki romantiško vakaro. Nedvejodami išbandykite mūsų šokoladinių keksiukų receptą ir mėgaukitės kiekvieno kąsnio turtingais skoniais. Mūsų receptą lengva sekti ir galima pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai

• 2.5 stiklinės kvietinių miltų
• 0.5 stiklinės cukraus
• 150 gramų juodojo šokolado
• 600 gramų vyšnių (konservuotos sultyse)
• 1.5 valgomojo šaukšto kakavos
• 2 valgomieji šaukštai medaus
• 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimo Eiga

1. Prieš pradedant ruošti šokoladinių keksiukų tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių C. Į keksiukų skardą įdėkite paruoštas popierinės formeles.
2. Vyšnias išimkite ir atsidėkite. Jas dėsime į kiekvieną keksiuką. Vyšnių sultis sumaišykite su cukrumi ir medumi.
3. Įmaišykite aliejų, kakavą, cinamoną, sodą ir miltus. Tešla turi gautis 30 proc. riebumo grietinės konsistencijos.
4. Tešlą sudėkite į keksų formeles. Į kiekvieną keksiuką įspauskite po 2-3 vyšnias.
5. Kepkite 30 min. 170-180° C orkaitėje.
6. Iškepusius ir atvėsusius keksiukus aptepkite ištirpintu šokoladu. Papuoškite riešutais ar vaisių gabaliukais.

Šokoladiniai Keksiukai su Vyšniomis ir Maskarponės Kremu

Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis ir maskarponės kremu buvo mano subtilus desertas.

Ingredientai (apie 12 vnt.):

• 110 g juodojo šokolado
• 100 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 110 g miltų
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 150 g šaldytų vyšnių
• 1 v.š. brendžio (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Svieste, ant labai mažos ugnies ištirpinti šokoladą. Atvėsinti.
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo, supilti šokoladą ir brendį. Gerai išmaišyti.
3. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai išmaišyti.
4. Suberti atitirpdytas vyšnias, atsargiai išmaišyti.
5. Keksiukų formeles ištepti sviestu (jei turite silikonines ar popierines, tai nereikia). 3/4 formelių užpildyti tešla.
6. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Keksiukai neturi visiškai iškepti - jie viduje turi likti drėgni, su traškia plutele iš išorės.

Vyšninis Įdaras ir Sviestinis Kremas

Vyšninis Įdaras:

1. Nedideliame puode suberkite vyšnias, cukraus pudrą, įpilkite vandens bei citrinos sultis ir gerai sumašykite.
2. Mišinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ugnies.

Sviestinis Kremas:

1. Dubenyje išplakite sviestą, kol jis taps šviesus ir purus.
2. Įberkite cukraus pudros, druskos ir vanilės ir toliau maišykite, kol visi ingredientai gerai susimaišys.

Keksiukų Užpildymas:

1. Norint į šokoladinius keksiukus įdėti vyšninį įdarą, keksiuko centre peiliu išpjaukite nedidelį apskritimą. Nuimkite keksiuko viršutinę dalį ir išsaugokite vėlesniam panaudojimui.
2. Tuščiavidurį keksiuką ištepkite sviestinu kremu.
3. Į centrą įdėkite paruoštų vyšnių ir vėl uždėkite keksiuko išpjautą dalį.
4. Užpildę keksiukus, jų viršų papuoškite sviestiniu kremu.

Patarimai ir Gudrybės

• Purumo keksiukams suteikia kefyras, o minkštumo - sviesto bei aliejaus derinys.
• Anksčiau keksiukus beveik visad kepdavau tik su sviestu, bet pastebėjau, kad dalį sviesto pakeitus aliejumi, keksiukai iškepa minkštesni ir tokie išlieka ilgiau, net jei ir palaikau juos dienč ar dvi šaldytuve.
• Jei naudojate mikrobangų krosnelę šokoladui tirpinti, tirpinkite nustatę 800W galingumą, intervalais po 20 sekundžių, po kiekvieno intervalo labai gerai išmaišant.

Skanaus!

Mėgaukitės kiekvienu kąsniu šio nuostabaus deserto!

---