Šokoladinius keksiukus su karamele jau esu bandžiusi, tik deja, pirmasis receptas nebuvo tobulas, reikėjo prie jo padirbėti. Specialiai to neplanavau ir nedariau, tiesiog likus pusei skardinei karamelės prisiminiau šią idėją. Šovė mintis į savo superinius šokoladinius keksiukus įmaišyti karamelės ir pažiūrėti, kas gausis tada. Tai tik patvirtina mintį, kad turint bazinius-pagrindinius receptus, vėliau įdėjus kitokių priedų (šiuo atveju karamelę), receptai atgimsta naujai, įdomiai ir labai skaniai. Šiuos keksiukus esu kepusi daug kartų. Mano recepto ir skonio vertinimas - 5/5.
Receptas
Skelbiame konkurso „Mano gardėsis prie kavos" dalyvių receptus.
Ingredientai:
- Miltus
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Soda
- Tirpi kava
- Druska
- Kefyras
- Kambario temperatūros sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Rududu
- Maskarponės sūris
- Cukraus pudra
- Irisiniai saldainiai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Kambario temperatūros sviestą sumaišome su cukrum.
- Įmušam kiaušinius ir dar kartą gerai viską išmaišome.
- Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, kakavą, druską.
- Ištirpdytą šokoladą (garų vonelėje arba ant silpnos ugnies) supilame į bendrą gerai išmaišytą masę.
- Į keksiukų formeles dedame po vieną šaukštą tešlos, tuomet per vidurį įdedame vieną šaukštelį „Rududu", ir galiausiai ant viršaus vėl uždedame tešlos.
- Kepam iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 17-20 minučių.
- Maskarponės sūrį sumaišykite su sviestu ir cukraus pudra.
- Elektriniu mikseriu suplakite mišinį iki vientisos masės.
- Tuomet naudodamiesi konditeriniu švirkštu papuoškite keksiukų viršų su gauta kremo mase ir uždėkite po vieną irisinį saldainį.
Patarimai ir pastebėjimai
Karamelę į tešlą sudėkite šaukšteliu, jos įmaišyti visiškai nereikia. Žinot, pamaniau, jog turi vieną minusą… Reikėjo man pridėti daugiau Rududu. Sunaudojau pusę skardinėlės, o reikėjo sudėti visą jos turinį.
Šokoladiniai keksiukai su karamele nr. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą, tirpią kavą, druską. Suberkite sausų produktų mišinį ir šiek tiek pamaišykite. Galiausiai supilkite kefyrą, maišykite tol, kol visi produktai susijungs.
Sviestą ištirpiname kartu su šokoladu. Pravėsiname ir įplakame druską, kiaušinį, cukrų ir kakavą. Įmaišome jogurtą, miltus, kepimo miltelius. Šokoladinę tešlą sluoksniuojame popierinėse formelėse, kartu su Rududu. Formą, su paruoštais kepti keksiukais, pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie pusvalandį.
Keksiukai gavosi labai šaunūs ir minkštučiai. Saldūs, bet ne per saldūs.
Čia rasite šimtus receptų, kuriuos rašiau iš savo virtuvės, bus ir tokių, kurie pasirodė žurnale, mano TV laidose ar socialiniuose tinkluose. Čia mano online namai - sveiki atvykę!