Jei jūsų vaikai mėgsta šokoladą, šie šokoladiniai keksiukai bus tikras džiaugsmas. Jie yra minkšti, drėgni ir, žinoma, pilni šokolado skonio, todėl puikiai tiks kaip užkandis ar net desertas. Šie keksiukai puikiai tiks tiek šventei, tiek paprastam poilsiui su puodeliu kavos ar arbatos.

Klasikiniai Šokoladiniai Keksiukai

Šiame recepte rasite visus pagrindinius ingredientus, reikalingus tobuliems šokoladiniams keksiukams iškepti.

Ingredientai:

• Miltai
• Kakavos milteliai
• Kepimo milteliai
• Soda
• Druska
• Pienas
• Aliejus (arba lydytas sviestas)
• Cukrus
• Vanilės ekstraktas
• Šokolado gabaliukai

Gaminimo Eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite orkaitę ir formeles.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską. Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis.
3. Kitame dubenyje, su elektriniu mikseriu arba šluotele, suplakite pieną, aliejų, cukrų ir vanilės ekstraktą. Sumaišykite skystus ingredientus.
4. Po truputį į skystą masę suberkite sausas sudedamąsias dalis ir maišykite, kol viskas susijungs į vientisą tešlą. Sujunkite sausus ir skystus ingredientus.
5. Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus. Pridėkite šokolado gabaliukų.
6. Tešlą atsargiai supilkite į keksiukų formeles, užpildydami jas maždaug 2/3 aukščio. Kepkite keksiukus.
7. Įdėkite formeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 18-20 minučių.
8. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti formelėse apie 5 minutes. Atvėsinkite ir mėgaukitės.
9. Tada išimkite juos ir leiskite atvėsti ant grotelių.

Dekoravimas

Jei norite, galite papuošti keksiukus papildomais šokolado gabaliukais arba spalvotais pabarstukais.

Šokoladiniai Keksiukai su Kriaušėmis

Šis receptas nustebins jus neįprastu deriniu - šokolado ir kriaušių.

Ingredientai:

• Kriaušės
• Cukrus
• Vanilė
• Citrinos sultys
• Migdolai
• Sviestas
• Šokoladas
• Kiaušiniai
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Kakava

Gaminimo Eiga:

1. Nuvalykite kriaušes ir pašalinkite sėklalizdžius.
2. Į puodelį įpilkite 200 ml vandens, įdėkite vanilės ankštį ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir supilkite citrinos sultis.
3. Įdėkite kriaušes ir virkite apie 10 min., kol kriaušės suminkštės (patikrinkite mediniu iešmeliu). Išimtas kriaušes nuvarvinkite. Į kiekvieną įdėkite po migdolą.
4. Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, truputį atvėsinkite.
5. Paplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir sumaišykite su šokolado mase.
6. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite, sumaišykite su šokolado mase.
7. Į kiekvieną formelę įkrėskite truputį tešlos, įdėkite kriaušę.
8. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Šokoladiniai Keksiukai su Alumi

Netikėtas ingredientas suteikia šiems keksiukams ypatingo sodrumo.

Ingredientai:

• Sviestas
• Alus
• Kakavos milteliai
• Miltai
• Cukrus
• Soda
• Druska
• Kiaušiniai
• Grietinė

Gaminimo Eiga:

1. Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
2. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
3. Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
4. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
5. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
6. Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
7. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
8. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio). Keksiukai bus iškepę, kai medinis pagaliukas, įkištas į vidurį, bus sausas.

Veganiški Šokoladiniai Keksiukai

Šis receptas skirtas tiems, kurie renkasi augalinę mitybą.

Ingredientai:

• Migdolų pienas (nesaldintas)
• Apelsino sultys ir žievelė
• Agavos sirupas
• Speltų miltai
• Kepimo milteliai
• Valgomoji soda
• Kakavos milteliai (nesaldinti)
• Juodas šokoladas (70%)

Gaminimo Eiga:

1. Sumaišome pieną, apelsino sultis, žievelę bei agavos sirupą.
2. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, soda ir kakavos miltelius.
3. Sujungiame abu mišinius ir labai gerai išmaišome.
4. Įdedame šokoladą.
5. Gautą masę paskirstome į paruoštas keksiukų kepimo formeles (12vnt).
6. Kepame 20-25 min.

Keksiukai su varške ir šokoladu

Puikus derinys mėgstantiems varškės desertus.

Ingredientai:

• Pienas
• Šokoladas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Sviestas
• Varškė
• Vanilė
• Druska

Gaminimo Eiga:

1. Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
3. Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
4. Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

• Ką daryti, kad keksiukai būtų minkšti? Svarbu neperkepti keksiukų ir naudoti kambario temperatūros ingredientus.
• Ar galima naudoti kitokį aliejų vietoj aliejaus? Taip, galite naudoti lydytą sviestą.
• Kuo papuošti keksiukus? Galite naudoti šokolado gabaliukus, spalvotus pabarstukus arba kremą.

Patarimai ir Gudrybės

• Labai svarbu, kad keksiukų ingredientai visi būtų kambario temperatūros, miltai ir kakava persijoti, taip įleidžiant daugiau oro į masę.
• Nepermaišykite keksiukų tešlos, antraip kepinukai bus kieti.
• Jei nutarsite keksiukus dekoruoti kremu, pirmiausia juos visiškai atvėsinkite.

---