Sojų kepsniai - puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvos mėsai. Šie patiekalai ne tik skanūs, bet ir gali būti praturtinti įvairiais ingredientais, suteikiančiais jiems unikalų skonį ir tekstūrą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums atrasti sojų kepsnių pasaulį.
Klasikinis Sojų Kepsnys su Sūriu ir Daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Sojos (pakelis)
- Sūris
- Obuolys
- Paprika
- Džiūvėsėliai
- Sojos padažas
- Pienas (200 gramų)
- Druska
- Juodieji pipirai
- Cukrus (šiek tiek)
Paruošimo būdas:
- Sojų mėsą paruoškite pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Turimus maždaug 4 x 5 cm gabalėlius įpjaukite horizontaliai, kad atsiverstų lyg knygos lapas.
- Pabarstykite prieskoniais, į vidų dėkite po griežinėlį sūrio ir obuolio, šiaudelį paprikos.
- Suvožkite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir įdėkite į įkaitintus riebalus.
- Kai viena pusė apkeps, apverskite.
- Ant viršaus uždėkite dvi siauras sūrio juosteles, o per vidurį - paprikos juostelę.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol kepsnys apkeps, o sūris išsilydys.
- Patiekite karštus su bulvėmis ar žalių daržovių salotomis.
Sojų Paplotėliai su Pievagrybių Padažu
Šis patiekalas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai:
- 1 pakelis sojų paplotėlių
- Kiaulienos prieskonių
- 200 g fermentinio sūrio
- 3 kiaušiniai
- 1 stiklinė miltų
- Aliejaus kepimui
Pievagrybių padažui:
- 100 g sviesto
- 200 g grietinės
- 1 svogūno galvutė
- 2 šaukštai miltų
- 12-15 pievagrybių
- Maltų pipirų
- Druskos
Gaminimas:
- Sojų paplotėlius 2 val. pamerkiame į kiaulienos prieskoniais paskanintą verdantį vandenį.
- Tuomet juos nuspaudžiame, apvoliojame kiaušinio plakinyje ir miltuose.
- Apkepame aliejuje.
- Padažui svieste kepiname kubeliais supjaustytą svogūną ir griežinėliais supjaustytus pievagrybius.
- Paskaniname druska ir pipirais.
- Įmaišome miltus ir po truputį supilame grietinę.
- Sojų paplotėlius dedame į aliejumi pateptą skardą, ant jų dedame padažo ir sutarkuoto fermentinio sūrio.
- Kepame 150° C temperatūros orkaitėje, kol išsilydo sūris.
Jautienos Kepsnys su Sojų ir Česnakų Marinate
Jautiena - tikriausiai geriausias geležies šaltinis.
Ingredientai:
- 150 g jautienos išpjovos
- 2 v.š. sojos padažo
- 3 skiltelės česnako
- Pipirų pagal skonį
Keptoms daržovėms:
- 70 g paprikos
- 70 g baklažano
- 50 g kukurūzų burbuolių
- 30 g poro
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Jautieną nuplauname, nusausiname.
- Darome marinatą: į sojos padažą dedame susmulkintus česnakus, beriame pipirus.
- Gautu mišiniu įtriname kepsnį, paliekame ~20 min. pastovėti.
- Kepame grilyje po 2 - 5 minutes iš abiejų pusių.
Sojų Kepsneliai su Medaus ir Sojų Padažu
Šis receptas nustebins savo sultingumu ir puikiu skoniu.
Ingredientai:
- 450 gramų sojos
- Sojos padažas (šiek tiek)
- Medus (šiek tiek)
- Vanduo (1 litras)
- Druska (šiek tiek)
Paruošimo būdas:
- Sojų kepsnelius išverdame pasūdytame vandenyje.
- Nuspaudžiame vandens perteklių.
- Iš medaus, sojų padažo ir citrinos sulčių sumaišome padažą (ingredientų dedame pagal skonį).
- Užpilame ant sojų kepsnelių.
- Paliekame kuriam laikui.
- Vėliau veriame ant iešmų ir kepame.
- Galima verti ir daržoves. Jas pamarinuojame sojų padažo, vorčesterio padažo ir dar kokių prieskoniukų marinate.
- Kepame ant laužo, kol gražiai apskrunda.