Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Pristatome skanių, maistingų ir sočių orkaitėje keptų moliūgų kepsnelių su sojų faršu receptą.

Ingredientai moliūgų kepsneliams

• 7-8 riekelių nulupto sviestinio moliūgo
• Druska, žolelių pabarstyti
• Aliejus riekelėms pašlakstyti

Ingredientai kepsnelių įdarui

• 1 morka
• 1 svogūnas
• 25 g sojų faršo
• 0,5 kubelio daržovių sultinio
• 50 g saulėgrąžų
• 1 šaukšto citrinos sulčių (arba svarainių, jei pasigaminote)
• 1 šaukšto kukurūzų arba avinžirnių miltų
• 2 šaukštų aliejaus morkoms su svogūnams pakepti
• 0,5 šaukštelio česnakų granulių
• 0,5 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• Pipirų, druskos

Gaminimo eiga

1. Saulėgrąžas užpilti karštu vandeniu, pamirkyti kokią valandą, vandenį nupilti, saulėgrąžas perplauti ir trinti rankiniu trintuvu, įpilti citrinų sultis ir reikiamą kiekį vandens, kad grietinė būtų tiršta.
2. Sojų faršą užpilti verdančiu vandeniu, įdėti sultinį, išmaišyti ir palaukti, kol išbrinks, sudėti į saulėgrąžų grietinę ir dar viską kartu pertrinti.
3. Ant lėtos ugnies su vienu šaukštu aliejaus pakepti morką ir svogūną, įberti druskos ir pipirų.
4. Sumaišyti visus ingredientus kartu, sudėti česnakų granules, maltą papriką, kukurūzų miltus.
5. Moliūgo riekeles patepti aliejumi, pabarstyti druska, žolelėmis, įdaro masę paskirstyti ant moliūgo riekelių, jei lieka, galima kepti be moliūgo.
6. Kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių terminio kepintuvo funkcija apatinėje orkaitės lentynoje.

Pakeptos morkos su svogūnais, saulėgrąžų grietinė ir prieskoniai labai praturtina sojų faršo skonį, suteikia riebumo ir gerai dera su moliūgu.

Sojų kepsneliai su padažu

Ingredientai:

• 450 gramų sojos
• šiek tiek medaus
• šiek tiek sojos padažo
• 1 litras vandens
• šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

1. Sojų kepsnelius išverdame pasūdytame vandeny.
2. Nuspaudžiame vandens perteklių.
3. Iš medaus, sojų padažo ir citrinos sulčių sumaišom padažą [ingredientų dedame pagal skonį].
4. Užpilame ant sojų kepsnelių.
5. Paliekame kuriam laikui.
6. Vėliau veriame ant iešmų ir kepame. Galima verti ir daržoves. Jas aš pamarinuoju sojų padažo, vorčesterio padažo ir dar kokių prieskoniukų marinate.
7. Kepame ant laužo, kol gražiai apskrunda.

Labiausiai mane nustebino sultingumas. Galvojau, bus sausoka ir skurdu su skoniu, bet toli gražu :)

Kepsneliai su sūriu ir obuoliais

Ingredientai:

• Sojos (pakuotė)
• 1 vienetas obuolių
• 1 vienetas paprikų
• šiek tiek cukraus
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų
• šiek tiek sojos padažo
• 200 gramų pieno

Paruošimo būdas:

1. Sojų mėsą paruoškite pagal aprašymą ant dėžutės.
2. Turimus maždaug 4 x 5 cm gabalėlius įpjaukite horizontaliai taip, kad atsiverstų lyg knygos lapas.
3. Pabarsčius prieskoniais į vidų dėkite po griežinėlį sūrio ir obuolio, šiaudelį paprikos.
4. Suvožkite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir įdėkite į įkaitintus riebalus.
5. Kai viena pusė apkeps, apverskite.
6. Ant viršaus uždėkite dvi siauras sūrio juosteles, o per vidurį - paprikos juostelę.
7. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol kepsnys apkeps, o sūris - išsilydys.
8. Patiekite karštus su bulvėmis ar žalių daržovių salotomis.

Kepsneliai su daržovėmis

Ingredientai:

• Sojų faršas
• Sultinio kubelis
• Krakmolas
• Majonezas
• Šviežios petražolės
• Kmynai
• Juodieji kmynai
• Druska
• Aliejus

Gaminimas:

1. Užvirkite vandenį, į jį sutrupinkite sultinio kubelį ir įberkite sojas.
2. Mirkykite apie pusvalandį, tada nukoškite ir palikite apdžiūti.
3. Krakmolą sumaišykite su majonezu, gardinkite sukapotomis šviežiomis petražolėmis, nuplikytais kmynais, juodaisiais kmynais ir sūdykite.
4. Masę sumaišykite su sojų faršu.
5. Kabinkite šaukštu, dėkite į karštą aliejų ir iškepkite kepsnelius.
6. Laikykite šiltai kol paruošite garnyrą.

---