Lietuvoje dar nėra populiaru auginti šią egzotišką bulvę, tačiau skanauti ir gaminti iš jos - mėgsta daugelis. Saldžiųjų bulvių auginimas - išties įdomus procesas, tačiau reikalaujantis šiek tiek kitokio požiūrio nei įprastų bulvių auginimas. Svarbu suprasti, kad saldžiosios bulvės nėra giminingos įprastoms bulvėms ir jų auginimo būdas skiriasi.

Kada pasirūpinti batatų sodinukais ir iš kur jų gauti

Augintoja sako, kad batatų sodinukais (gumbais) reikėtų pasirūpinti dar rugsėjo-spalio mėnesį, kai nuimamas batatų derlius ir augintojai tais sodinukais dalinasi. Jų parsisiųsti galima iš Lietuvos augintojų ir iš užsienio. Labai svarbu batatų gumbų atsisiųsti tada, kai lauke yra pliusinė temperatūra, nes užėjus šalčiams, jų transportuoti nebegalima. O siųstis pavasarį jau irgi per vėlu, nes daiginti gumbus pradedama vasario mėnesį.

Gera žinia ta, kad net jeigu nepasirūpinom gumbais rudenį, daiginimui tiks ir maisto prekių parduotuvėje įsigyti batatai. Iki daiginimo vasario mėnesį reikia laikyti juos sausoje patalpoje, kur temperatūra yra maždaug 10-13 °C šilumos. Tam geriausiai tinka sausas rūsys ar sandėliukas.

Daiginimo procesas

Batatai pradedami daiginti vasario pradžioje.

1. Gumbus iki pusės merkiame į stiklainėlius su vandeniu ir laikome ant palangės. Pirmiausia batatai išleis šakneles, o paskui ir daigelius viršuje. Bet jeigu batatai smulkūs ar pažeisti, tada ne merkiame į vandenį (kad nesupūtų), o guldome į drėgną dirvožemį, vos įspaustus. Daiginimas vyks sunkiau, bet vis tiek batatas išleis nors kelias šakneles, o tada - ir daigelius.
2. Kai mirkomas arba į žemę paguldytas batatas išleidžia šaknis, galima jį persodinti į vazonėlį su dirvožemiu (vėl iki pusės). Taip padidėja daiginamo gumbo produktyvumas, nes jis turi kuo maitintis, aktyviau auginamos šaknys ir daigeliai.
3. Kai daigeliai užauga apie 20 cm aukščio, juos nulaužiame (geriausia, jei pavyksta nulaužti su „pėdute“), pamerkiame į vandenį ir dabar jau laukiam, kol daigeliai išleis šaknis.
4. Kai išleidžia šaknis, daigelius pasodinam į vazonėlius arba toliau paliekame vandenyje, kol galėsime sodinti į dirvą gegužės mėnesį. Taigi, į dirvą sodiname ne sudygusį batato gumbą, o tik jo daigelius su šaknimis. E.Mačiulaitienė sako, kad net šiltuosiuose kraštuose jie auginami būtent iš daigelių, o ne iš gumbų.

Kada ir kaip sodinti

Batatų daigelius į dirvą sodiname gegužės mėnesį, praėjus pavasarinių šalnų grėsmei. Daigelius sodinkite į aukštesnes lysves (kaip įprastoms bulvėms) 40-50 cm atstumu. Specialistė sako, kad batatai labai mėgsta šilumą, todėl pasodinusi juos dar apdengia juoda plėvele, kad dirva gerai sušiltų.

Kaip paruošti dirvą

Edita Mačiulaitienė pabrėžia, kad batatai negali augti sunkioje dirvoje - ji turi būti itin puri ir labai giliai įdirbta. Taip pat dirvoje turi būti gausu kalio ir fosforo, tad verta ir patręšti.

Specialistė sako, kad taip dažniausiai nutinka dėl šių priežasčių: dėl nepakankamai gerai įdirbtos dirvos, dėl to, kad dirvoje trūksta maisto medžiagų. Vadinasi, norint gero batatų derliaus, pirmiausia reikia dirvą tinkamai paruošti.

Kaip laistyti

Batatai yra šiltų kraštų daržovės, todėl jos mėgsta šilumą. Bet persistengti laistant tikrai nebūtina. Batatams patinka, kai jie yra laistomi retai, bet gausiai, panašiai kaip pomidorai. Galima retsykiais palaistyti raugintu mėšlu, nes jame gausu batatų mėgstamo kalio.

Kada nuimamas batatų derlius

Batatai kasami rugsėjo mėnesį. Geriau antroje pusėje, nes jie yra gana ilgos vegetacijos augalai ir savo gumbus pradeda auginti tik rudeniop.

Kokias veisles rekomenduoja ir kodėl

Specialistė išskyrė tris jai labiausiai pasiteisinusias batatų veisles, kurių sodinukus siunčiasi iš Lenkijos: ‘T65 white’, ‘Orange African’, ‘Radiosa’. Augintoja sako, kad šių veislių batatai labai derlingi. Editai yra pavykę iš vieno daigelio užauginti po 10 gumbų. Kai kurių ilgis siekė net 40 cm!

Savame darže užauginti batatai skanesni

Jeigu mėgstate batatus ir turite galimybę juos auginti patys, Edita Mačiulaitienė tikrai rekomenduoja pabandyti. Ji sako, kad pačių užauginti batatai yra gerokai saldesni, nei pirkti parduotuvėje. Kai kurių veislių batatai tokie traškūs, kad skanu juos triauškinti net šviežius, neapdorotus.

Nuo seno auginamo batato, dar vadinamo saldžiąja bulve, tėvynė yra Centrinė Amerika ir Meksika. Saldžiųjų bulvių kultūros plačiai paplitusios atogrąžų ir subtropikų platumose. Saldžiųjų bulvių auginimas nėra sudėtingas. Batatus galima dauginti auginiais arba sėklomis. Jei tai daroma auginiais, pirmiausia daržovės gumbai supjaustomi 5-6 cm gabaliukais ir pasodinami į nedideles dėžes pusiau įkasant į žemę. Tada pasodinti batatai pastatomi į šiltnamį arba ant palangės. Šių daržovių augimui reikalinga temperatūra - 18-27° С.

Į nuolatinę savo vietą darže saldžiosios bulvės daigai persodinami po paskutinių šalčių. Tolesnė batatų priežiūra nė kiek nesiskiria nuo paprastų bulvių priežiūros. Tačiau saldžiųjų bulvių derlingumas gerokai viršija net pačių geriausių paprastų bulvių rūšių derlių.

Paprastai kepti arba orkaitėje užkepti batatai tinka kaip skanus garnyras prie mėsos arba žuvies bei kitų daržovių patiekalų. Saldžioje bulvėje esančių baltymų yra daugiau nei paprastoje bulvėje, ir jie yra vertingesni, nes didžoji jų dalis yra lengvai įsisavinamų albuminų formoje.

Nepaisant pavadinimo, su tradicinėmis bulvėmis batatai turi mažai ką bendro. Tai - tropinis augalas, daugiau susijęs su ipomėja (sukučiu). Prieš pradedant auginimą, reikėtų pasirūpinti batatų gumbais. Nors jų galima parsisiųsti iš užsienio bei Lietuvos augintojų, paprasčiausias būdas gauti sodinuką - įsigyti batatą maisto prekių parduotuvėje.

Kito sezono sėjai tiks ir pačių užauginta saldi bulvė, tačiau norint išvengti augalo ligų, naujų sodinukų rekomenduojama įsigyti kas tris metus. Pavasarį, mėnesį prieš paskutinę šalną, nakčiai pamerkite saldžią bulvę į šiltą vandenį. Kitą dieną paguldykite ir švelniai ją įspauskite į lovelį su dirvožemiu. Palaikykite pastovią šilumą bei drėgnumą ir po keletos savaičių batatas išleis šakneles bei daigelius.

Kai daigeliai pasieks apie 20 centimetrų aukštį, juos atsargiai nulaužkite. Kadangi daigai augo dirvožemyje, jų šaknys turėtų būti pakankamai susiformavusios. Jei matote, kad šaknys nėra pakankamo dydžio, nesirūpinkite - į stiklinę įpilus šiek tiek vandens pamerkite daigus papildomai savaitei. Ir prisiminkite: sodinamas daigas, o ne pati bulvė (kas mums įprasta).

Dirvožemio sąlygos

Nors batatai pakankamai atsparūs daugumai išorinių veiksnių, jie visiškai netoleruoja šalčio - net mažiausias šaltukas gali sunaikinti visą derlių. Sausra ir karštis batatams problemų nekelia, todėl vasarą rūpesčių bus kur kas mažiau. Sveikas, derlingas dirvožemis - svarbi sąlyga geram batatų derliui.

Gausiausiai ši daržovė auga kalio ir fosforo turinčioje purioje žemėje, kurios rūgštingumas yra tarp pH 6,0 ir 6,5. Norėdami užtikrinti, kad dirvožemis šiai daržovei tiks - savaitę iki sodinimo lysvę praturtinkite šviežiu kompostu.

Sodinimas

Žemei pasiekus maždaug 20 laipsnių temperatūrą, nieko nelaukite ir skubėkite į daržą - nuo pasodinimo iki užaugusio vaisiaus teks palūkėti dar 30-120 dienų. Daigelius sodinkite 40-50 cm atstumu į aukštesnes lysves. Didesnis atstumas tarp augalų leis bulvėms užaugti daug didesnėms. Kadangi ši daržovė mėgsta šilumą, lysvę galite apdengti juoda plėvele (agroplėvele).

Nors teoriškai batatai toleruoja sausrą, vanduo padeda vaisiams užaugti kur kas didesniems, tad laistyti juos reikėtų gausiai, bet retai. Atėjus ankstyvam rudeniui, tris savaites iki derliaus nuėmimo, batatų nelaistykite, nes jų vaisiai gali suskilinėti.

Kenkėjai ir ligos

Didžiausias batatų priešas - po žeme gyvenantys kenkėjai, kurių padarytą žala dažnai pasimato tik atėjus laikui nuimti derlių. Jei batatų lysvę paruošėte vietoje, kurioje anksčiau augo žolė, žemėje gali knibždėti vielinių kirminų ir nematodų, kurie gali sugraužti vaisius. Vienas pirmųjų signalų apie kenkėjus - pageltę arba sulysę lapai. Juos pamačius, reiktų pakasinėti ir patikrinti žemę.

Sėjomaina, augalų uždengimas ir sodinimas pakeltose lysvėse gali padėti užkirsti kelią dirvožemyje gyvenantiems kenkėjams. Jei batatų lapuose atsirado nedidelių skylių, gali būti, kad jūsų darže įsiveisė kenkėjiškų vabalų. Tiesa, jei augalas sveikas, su šia problema jis susidoros pats.

Saldūs vaisiai

Nors pirma batatų sėja gali pasirodyti kaip nemažas iššūkis, šis procesas nėra labai sudėtingas. Nuėmus gausų derlių rekomenduojama pasilikti keletą bulvių kitam sezonui - tokiu būdu kitų metų sėja nieko nekainuos ir vėl galėsite mėgautis saldžiomis bulvėmis.

Skirtingai nei paprastosios bulvės, kurios geriausiai auga vėsesnėje dirvoje, saldžiosios bulvės mėgsta aukštesnę temperatūrą. Šie atogrąžų augalai neatsparūs šalčiui, todėl šiltuose regionuose daigai sodinami praėjus maždaug mėnesiui po paskutinių pavasario šalnų, kai ne tik oras, bet ir žemė būna pakankamai įšilę. Sodinimui rekomenduojama rinktis stiprius, gerai įsišaknijusius saldžiųjų bulvių daigus.

Saldžiosios bulvės geriausiai auga purioje, derlingoje ir laidžioje žemėje. Optimalus dirvožemio pH yra 5,8-6,2, bet galima auginti ir žemesnio pH, iki 5,0. Prieš sodinimą rekomenduojama žemę gerai sudrėkinti.

Jeigu dirva sunkesnė, molinga, bulves sodinkite pakeltose lysvėse, pripildytose specialiai paruoštu dirvožemiu, kuris tinka tokio tipo augalams. Tinkamas šaknų formavimasis vyksta tuomet, kai dirvoje pakanka oro, todėl labai tinka smėlėta žemė.

Saldižiosios bulvės labai gyvybingos - net atsitiktinai nukritę daigai sudygsta, jei dirva pakankamai šilta ir drėgna. Tarp daigų palikite 30-45 cm tarpus, tarp eilių - 90 cm, kad būtų kur augti ilgiems vijokliams.

Konteineriuose auginami saldžiųjų bulvių daigai dažnai apraizgo vazoną šaknimis, todėl gali neišauginti tinkamų šakniavaisių. Norėdami to išvengti, prieš sodinant, kiekvieną augalą nupjaukite šiek tiek virš dirvos linijos inde ir pasodinkite tiesiai į lysvę be šaknų. Per 2-3 dienas išauga naujos šaknys, iš kurių vėliau užauga kokybiškos saldžiosios bulvės.

Saldžiųjų bulvių vijokliai greitai apima didelį plotą. Praėjus dviem savaitėms po pasodinimo atsargiai išravėkite lysvę, kad nepažeistumėte greitai plintančių šaknų. Šios šaknys virsta pačiomis bulvėmis.

Laistykite kartą per savaitę. Anksčiau saldžiosios bulvės galėjo duoti derlių ir prastesnėje žemėje, tačiau pasodintos į gerą dirvą ir reguliariai tręšiamos, jos dera gausiau, didesni šakniavaisiai. Parinkite trąšas, kuriose būtų daugiau kalio - trečiasis skaičius etiketėje, pavyzdžiui, ilgesnio veikimo birios trąšos. Trąšas dėkite pagal gamintojo pateiktas rekomendacijas, po to žemę uždenkite centimetro storio nupjauta žole ar kita biologiškai skaidaus mulčiu.

Švelnūs saldžiųjų bulvių lapai patinka stirnoms, todėl gali prireikti apsaugoti augalus dengiamąja agroplėvele. Japoninės straubliukai ir kiti lapus graužiančių vabzdžių sukelia nedidelius nuostolius, tačiau dažniausiai augalai atauga sparčiai ir išaugina sveikus lapus.

Daugiausiai žalos gali padaryti šakniavaisius puolančios kenkėjų rūšys: kai kuriuose regionuose rimtą grėsmę kelia saldžiųjų bulvių straubliukai, laidojikai ir nematodai. Labai pavojinga grybinė liga - skurfis, kurią sukelia dirvoje gyvenantis grybas, gali visiškai sunaikinti derlių ir yra itin sunkiai išnaikinama.

Saldžiųjų bulvių derlius bręsta tuomet, kai vijoklių galai pradeda geltonuoti arba prieš šalnas. Norėdami nepažeisti šakniavaisių, suraskite pagrindinį augalo stiebą ir kastuvu atsargiai atpurenkite aplink 45 cm spinduliu. Rankomis atsargiai ištraukite šakniavaisius.

Prieš kasimą galima dalį vijoklių patrumpinti, kad būtų lengviau pasiekti bulves. Ką tik iškastos saldžiosios bulvės nebūna saldžios, bet jau tinka kepiniams ar apkepams. Svarbu jas subrandinti - nupurtykite žemes ir sudėkite šakniavaisius neplautus į 27-32 laipsnių Celsijaus, gerai vėdinamą vietą, pavyzdžiui, lauko pavėsį po stogu, ir laikykite apie 10 dienų. Per šį laiką odelės užgis, o minkštimas taps saldesnis ir vertingesnis maistine prasme. Šis etapas labai svarbus - nebrandintos bulvės prastai kepa.

Po brandinimo laikykite derlių sausoje, vėsioje (apie 16 laipsnių), bet ne šaldytuve ar vietose žemesnėje nei 10 laipsnių aplinkoje. Saldžiosios bulvės kasimui subręsta tada, kai sezono pabaigoje vijokliai ima gelsti.

Saldžiosios bulvės, dar vadinamos batata, yra vienas iš populiariausių ir sveikiausių šakniavaisių pasaulyje. Jos puikiai tinka tiek kaip maistinis produktas, tiek kaip dekoratyvinis augalas sodui ar daržui. Saldžioji bulvė (Ipomoea batatas) yra šakniavaisis, kuris priklauso vijoklinių šeimai. Skirtingai nuo mums gerai pažįstamų įprastų bulvių, saldžiosios bulvės turi švelniai saldų skonį ir daugybę sveikatai naudingų medžiagų. Jos auginamos dėl stambių, spalvingų šakniavaisių, kurie gali būti oranžiniai, balti, violetiniai ar net geltoni.

Saldžiosios bulvės turi daug naudingų medžiagų ir vitaminų, todėl yra vertingas maisto produktas kiekvienam.

• Vitaminai ir mineralai: saldžiosios bulvės yra puikus A, C ir E vitaminų šaltinis.

Saldžiųjų bulvių auginimas nėra sudėtingas procesas, tačiau reikia šiek tiek planavimo ir tinkamų sąlygų, kad derlius būtų gausus ir kokybiškas.

1. Saldžiosios bulvės geriausiai auga lengvame, pralaidžiame dirvožemyje, kuriame nėra vandens sąstingio. Dirvožemis turi būti neutralus arba šiek tiek rūgštinis, su pH tarp 5,5 ir 6,5.
2. Saldžiosios bulvės mėgsta šiltą klimatą, todėl jas reikia sodinti po paskutinių šalnų. Lietuvoje geriausias laikas pradėti sodinimą yra gegužės pabaiga arba birželio pradžia.
3. Daigai turėtų būti sodinami bent 30 cm atstumu vienas nuo kito, o tarp eilių palikite apie 60-90 cm, kad augalai turėtų pakankamai vietos vystytis.

1. Laistykite saldžiąsias bulves reguliariai, ypač sausros metu, tačiau venkite perlaistymo. Augalai geriausiai auga drėgnoje, bet ne per drėgnoje žemėje.
2. Nors saldžiosios bulvės nėra labai reiklios trąšoms, reguliarus organinių trąšų naudojimas gali padėti pagerinti derliaus kokybę.
3. Lietuvoje saldžiosios bulvės retai kenčia nuo kenkėjų, tačiau šiltuose klimatuose jos gali tapti amarų, nematodų ar kitų vabzdžių taikiniu.

Saldžiosios bulvės paprastai yra pasiruošusios derliui praėjus 90-120 dienų po sodinimo. Derliaus nuėmimas priklauso nuo regiono klimato ir augalų augimo sąlygų. Norėdami nuimti derlių, atsargiai iškaskite šakniavaisius, kad nepažeistumėte jų odos.

Saldžiosios bulvės turėtų būti sandėliuojamos sausoje, vėsioje vietoje, kurioje yra pakankamai oro cirkuliacijos. Saldžiosios bulvės yra ne tik skanus, bet ir sveikas maisto produktas, kurį galima lengvai auginti Lietuvoje. Nors reikia šiek tiek rūpesčio, jos dėkingai atsilygina gausiu derliumi ir įvairiapusiškais privalumais.

Saldžiosios ir įprastos bulvės turi skirtingas maistines savybes, todėl sunku pasakyti, kurios sveikesnės. Saldžiosios bulvės turi daugiau beta-karotino, vitaminų A ir C bei skaidulų. Saldžiąsias bulves galima ruošti įvairiais būdais: kepti, virti, troškinti ar naudoti sriubose, salotose. Jos tinka ir desertams - pyragams, blynams. Saldžiosios bulvės turi santykinai žemą glikemijos indeksą, todėl sukelia mažesnį cukraus šuolį kraujyje nei kai kurie kiti angliavandeniai.

Saldžiosios bulvės gali būti naudingos metant svorį, nes yra mažai kaloringos, bet turtingos skaidulomis, kurios ilgiau palaiko sotumo jausmą. Saldžiosios bulvės retai sukelia alergijas, tačiau individualūs atvejai pasitaiko. Dėl oksalo rūgšties jose, jos gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo linkusiems žmonėms.

Saldžioji bulvė arba batatas (Ipomoea batatas) yra vijoklinių šeimos augalas. Nors saldžioji bulvė dalinasi pavadinimu su mums puikiai pažįstama bulvinių šeimos daržove, tai visiškai skirtingi augalai. Jos priklauso skirtingoms augalų šeimoms - saldžioji bulvė yra artimesnė dekoratyviniam sukučiui nei paprastai bulvei. Kitaip tariant, tai sukučio rūšis, vijoklis, subrandinantis valgomus šakniavaisius. Saldžiosios bulvės kilo iš Centrinės Amerikos, tačiau ilgainiui imtos auginti kaip kultūrinis žemės ūkio augalas daugelyje pasaulio vietų. Jos gali būti auginamos tiek tropiniame, tiek vidutinių platumų klimate.

Ypač saldžiosios bulvės populiarios Azijos šalyse. Kinijoje užauginama didžioji pasaulinio batatų derliaus dalis. Saldžiųjų bulvių stiebai užauga iki 1-5 m ilgio, jie šliaužiantys, besivejantys. Lapai gali būti paprasti ar skiautėti. Žiedai stambūs, piltuvėlio formos, balti arba rožiniai. Batato vaisius - ketursėklė dėžutė, sėklos 3-5 mm dydžio, rudos ar juodos spalvos.

Yra išvesta daugybė - apie 6000 - saldžiųjų bulvių veislių. Jos skirstomos į maistines, desertines ir pašarines. Skirtingų veislių batatai turi nevienodas savybes. Jie skiriasi savo odelės spalva - gali būti balta, pilka, oranžinė, rausvo atspalvio; minkštimo spalva - būna baltos, kreminės, oranžinės, violetinės spalvos šakniagumbių. Kuo tamsesnės spalvos gumbai, tuo jų skonis saldesnis.

Saldžiosios bulvės auginimas Lietuvoje nėra išplitęs, tačiau pavieniai sodininkai, ūkininkai jau imasi šią egzotišką daržovę auginti. Vidutinių platumų klimate, taigi ir pas mus, saldžiosios bulvės auginamos kaip vienmečiai augalai.

Saldžiųjų bulvių auginimo sąlygos:

• Vieta. Tinka saulėta, nuo vėjų apsaugota vieta.
• Žemė. Saldžiųjų bulvių auginimui reikalinga puri, ne per rūgšti, smėlio, priemolio žemė.
• Temperatūra. Saldžiosioms bulvėms tinka +20 oC ir aukštesnė temperatūra, palankiausia - apie 25-28 oC šilumos. Taigi karštą vasarai jos derės gerai.
• Laistymas. Persodinti į atvirą dirvą daigai laistomi drungnu vandeniu, retai, tačiau gausiai.
• Tręšimas. Saldžiųjų bulvių dirva tręšiama mineralinėmis, organinėmis trąšomis, turinčiomis kalio ir fosforo.

Saldžiosios bulvės auginimas iš gumbo

Saldžiąją bulvę galima užsiauginti iš gumbo. Gumbą galite gauti iš kitų batato augintojų arba tiesiog nusipirkti parduotuvėje, maisto skyriuje. Saldžiosios bulvės pradedamos daiginti sausio-vasario mėnesiais. Šakniagumbiai iki pusės pamerkiami į stiklines su vandeniu. Pirma jie išleidžia šaknis, o po to mums reikalingus daigelius.

Kai saldžiosios bulvės išleido šaknis, galima jas iš vandens persodinti į dirvą, taip pat iki pusės. Augdamas dirvoje daigas turės daugiau maistingųjų medžiagų. Batato daigams pasiekus 20 cm aukštį, jie atskiriami nuo gumbo ir pamerkiami į vandenį savo šaknims išleisti.

Gegužės mėnesį, pasibaigus šalnoms, daigai persodinami į atvirą dirvą. Sodinami į purios dirvos aukštesnes lysves, kas 40-50 cm. Saldžiosios bulvės yra vijoklinis augalas, plačiai išsirango po lysves, tad tarp lysvių taip pat reikia palikti nemažą atstumą, geriausiai - apie metrą. Galima uždengti lysves juoda plėvele (šilumai palaikyti) su prakirptomis angomis daigams.

Saldžiųjų bulvių dirva purenama, išravimos piktžolės. Saldžiosios bulvės užauga maždaug per 5 mėnesius, tad jų derlius kasamas ne anksti, rugsėjo antroje pusėje. Pirma nukerpama lapija, o po 2-3 dienų esant sausam orui iškasami šakniavaisiai. Derlius laikomas apie 13 oC temperatūros rūsyje ar kitoje tamsioje patalpoje.

Priklausomai nuo veislės ir laikymo sąlygų, saldžiosios bulvės išlaiko savo maistingąsias savybes 1-2 metus. Prekyboje jau galima rasti ir saldžiųjų bulvių daigų.

Saldžioji bulvė yra atspari kenkėjams, tačiau retkarčiais tam tikros jų rūšys gali pulti šią daržovę. Šakniavaisius puola kenkėjai nematodai, grambuolio lervos, lapus - voratinklinės erkės, sraigės. Šios daržovės serga grybelinėmis ligomis, tokiomis kaip fuzariozė, miltligė. Grybelinių ligų paveikti juoduoja lapai, pūva šakniagumbiai ir lapija.

Saldžioji bulvė - maistinga daržovė, plačiai naudojama Azijos ir Afrikos šalių virtuvėje, kai kuriose tenykštėse šalyse - tai vienas pagrindinių maisto gaminimo komponentų. Saldžioji bulvė turi daug vitaminų A, B6, B5, C, mangano, kalio, baltymų, angliavandenių, ląstelienos. Batatas turi medžiagų, gerinančių kraujotaką, nervų sistemos darbą, padedančių normalizuoti kraujospūdį, tinkančių artrito profilaktikai, imuniteto stiprinimui. Jis naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, norintiems palaikyti normalų kraujospūdį, taip pat naudingas moterims klimakteriniu laikotarpiu, nes teigimai veikia hormoninį foną.

Saldžioji bulvė valgoma šviežia, virta, kepta, užkepta orkaitėje. Ji patiekiama ne tik mums įprasto garnyro pavidalu, bet iš jos gaminami ir įvairūs suflė, traškučiai, uogienės, miltai, krakmolas, sirupas, cukrus. Vartojamas maistui ne tik batato šakniavaisis, tačiau ir lapai - jauni ūgliai - jie naudojami salotoms. Tik prieš darant salotas, ūglius ir lapus reikia apvirti, kad jie nebūtų kartūs. Internete nesunkiai galite rasti daugybę įvairiausių receptų, kuriuose naudojama saldžioji bulvė.

Iš saldžiųjų bulvių išgaunamas krakmolas naudojamas medicininių preparatų gamyboje. Kosmetologijoje jos naudojamos jauninimo procedūroms. Tiek batatų gumbai, tiek stiebai su lapais naudojami gyvulių pašarui. Yra ir dekoratyvinių batatų, auginamų gatvių, sodų, parkų puošybai.

Taigi saldžioji bulvė, arba batatas, yra visokeriopą naudą teikiantis augalas, plačiai paplitęs pasaulyje.

---